蔬菜配送公司生鮮食材管理時(shí)需要注意什么？

          

生鮮產(chǎn)品對于市場來說，對于消費(fèi)者來說，都是必須品，市場的發(fā)展?jié)摿^大，相對于超市其它的品類來說，生鮮產(chǎn)品的毛利還是比較高的，但是由于加工的環(huán)節(jié)過程比較復(fù)雜，產(chǎn)品的保質(zhì)期比較短，在配送的問題上花費(fèi)了大量的時(shí)間，因此管理的難度較大。
生鮮產(chǎn)品如何保存？
對于生鮮產(chǎn)品來說，保存的關(guān)鍵是在低溫的環(huán)境下進(jìn)行保存，對于高營養(yǎng)有價(jià)值并且容易腐爛的魚、肉、蔬菜、蛋、乳制品等產(chǎn)品來說，更需要進(jìn)行低溫保鮮。

生鮮產(chǎn)品品質(zhì)管理應(yīng)注意什么？
1、確保產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)
2、在制造的過程中要防止二次的污染和其它異物的混雜
3、進(jìn)行極速的冷卻，在盡可能的低溫下進(jìn)行保存
4、選擇適當(dāng)?shù)陌b材料來進(jìn)行包裝，并且配合真空或者填氣的方法來進(jìn)行使用，
常用的生鮮食品保存的最佳溫度
鮮肉-2到+3/飲料+2到+5/葉類蔬菜+2到+5/水果+2到+8/冷凍食品-18到-20/雞蛋+6到+10。
什么是食品的冷鏈系統(tǒng)？
食品的冷鏈系統(tǒng)指的是從儲藏、運(yùn)輸、販賣以及消費(fèi)者，每一個(gè)環(huán)節(jié)的溫度都要保持一定的特定溫度的狀態(tài)，其中包括產(chǎn)地工廠的低溫溫度，批發(fā)倉的低溫溫度，零售的低溫柜以及一般的家庭冰箱。
怎么選擇生鮮食材配送系統(tǒng)？
蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)能高效的整合訂單、財(cái)務(wù)、采購、倉儲、分揀、配送，同時(shí)整合供應(yīng)商管理、門店訂貨及配送。搭配多種智能派單模式，能夠快速指派任務(wù)，配送員按照訂單進(jìn)行分揀、貼標(biāo)簽，即時(shí)配送給客戶，配送進(jìn)度可隨時(shí)跟蹤查看。