生鮮配送中心的庫房管理有何要點？

          


生鮮配送中心是指將生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行加工、按照客戶訂單計量、包裝、貼標(biāo)、分揀、配送、實現(xiàn)面向終端的高效率加工與物流配送系統(tǒng)。
眾所周知，生鮮是短周轉(zhuǎn)品類，周轉(zhuǎn)越快損耗越低，生鮮配送分揀中心作為分包裝倉庫，在庫期間損耗越少意味著企業(yè)成本越低。

倉庫管理要點一：重點突出，特殊保護。
即對貴重、易損、易漏、保質(zhì)期短的商品進行重點管理，定期盤點、整理，降低庫存損耗風(fēng)險。
如論何時生鮮損耗控制都是生鮮企業(yè)關(guān)注的重中之重，比如葉菜類嬌貴無比，怕擠怕壓怕摩擦，一個周轉(zhuǎn)筐必不可少，閑時碼貨節(jié)省空間，分揀時訂單直接入框、裝車降低搬運損耗。
倉庫管理要點二：生鮮商品分類存放
我們常見的在規(guī)劃生鮮配送中心時就會有明確的功能分區(qū)，保鮮區(qū)、冷凍區(qū)、常溫區(qū)；以及卸貨區(qū)、分揀區(qū)、投框區(qū)……分區(qū)歸類有助于員工記憶，形成熟練的工作路徑。與此類似在對倉庫生鮮管理的過程中，對商品本身分類存放、集中裝車，既有益于生鮮存儲，也是提升工作效率的好方法。比如說瓜果類、根莖類、肉類、蛋類、米面糧油等要分類存放。
一種單品集中存放，不同的單品不得混雜在一起。即唯一區(qū)域的原則或某一小范圍內(nèi)唯一區(qū)域的原則。

倉庫管理要點三：商品存放棧板上
這個不多說，98%生鮮企業(yè)都是這樣做的，好處有很多：防潮是一方面，最關(guān)鍵便于挪動減少損耗，地牛、叉車等都可實現(xiàn)快速移動。
倉庫管理要點四：流量大的商品要存放在靠近通道的位置；保鮮要求高的商品晚進早出。
流量大的商品意味著訂單量大，靠近通道便于就近加工處理，減少挪動頻次與勞動量；類似豆制品、鮮肉類對保鮮度要求高，在采購與供應(yīng)鏈訂購過程中，盡可能壓后進庫時間，做到分揀完即配送，以此降低運維成本。