傳統(tǒng)生鮮分揀有哪些痛點(diǎn)？

          
生鮮配送行業(yè)中分揀過程很是繁瑣，據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)中小型（年?duì)I業(yè)額1000萬以內(nèi)）規(guī)模的配送企業(yè)，夜間分揀人員需要投入4-6個(gè)人，每個(gè)分揀工薪資大多在4500元/月以上，耗時(shí)3-4小時(shí)完成當(dāng)日訂單分揀工作，生鮮分揀不得不說是一筆巨大的成本開銷，在同樣的成本基礎(chǔ)上創(chuàng)造更多利益價(jià)值就很有意義了。




1.損耗管控難
因?yàn)樯r非標(biāo)準(zhǔn)化特性，損耗管控一直都比較難，在分揀過程中，難免會(huì)遇到分揀員隨意扒皮、操作失誤等行為。比如為了便于后期核算，將實(shí)際重達(dá)46.3斤的白菜私自抹零記錄為46.0斤，這樣日積月累，配送公司無形之中就損失了數(shù)萬元，且老板查無所查。
2.分揀效率低
客戶訂單經(jīng)歷打印-手工填單-再次錄入電腦訂單表-再次打印成發(fā)貨單的過程，分揀員不僅要稱重，還要一遍遍比對(duì)A4紙上每一個(gè)訂單，分揀完一單打勾標(biāo)記


，無法專心做一件事，工作效率自然就低了。如果期間訂單A4紙遺失、損毀的話，對(duì)分揀到一半的分揀人員來說簡(jiǎn)直是痛不勘言。
3.進(jìn)度跟進(jìn)難
客戶對(duì)食材配送的時(shí)效性要求非常高，需要配送企業(yè)在指定時(shí)間前完成配送服務(wù)，這就需要管理人實(shí)施掌握訂單分揀進(jìn)度，方便及時(shí)安排配送車輛發(fā)貨。傳統(tǒng)的分揀方式，管理人需對(duì)接每一個(gè)分揀人員詢問，不僅跟進(jìn)效率非常低，且還會(huì)打斷分揀工正常工作。
4.分揀出錯(cuò)率高
傳統(tǒng)的生鮮分揀過程中，分揀工稱重完畢后會(huì)將貨物放入指定的客戶框。因?yàn)榉謷际巧钜棺鳂I(yè)，精神力集中度相對(duì)較低，放錯(cuò)框的事件時(shí)有發(fā)生，出庫前再次核單也只能發(fā)現(xiàn)明顯缺失的商品，無法再次核對(duì)商品重量，所以常常是送到客戶手中，客戶再次過稱才會(huì)發(fā)現(xiàn)訂單斤數(shù)不對(duì)，極易引發(fā)售后糾紛。
5.員工責(zé)任不明晰
是人都難免出錯(cuò)，出錯(cuò)了最關(guān)鍵是找到哪里錯(cuò)了，以后才可以加強(qiáng)防范。
傳統(tǒng)的分揀過程訂單分揀出錯(cuò)率高居不下。因?yàn)榍捌诜謷蝿?wù)劃分不明，缺少分揀歷史記錄，導(dǎo)致事后追責(zé)太難，分揀工、采購(gòu)員、配送等部門之間、部門之內(nèi)相互推責(zé)，很多時(shí)候都不了了之。