2025食配行業(yè)實用指南：預包裝商品質(zhì)檢的標準流程

          

在當今競爭激烈的生鮮配送市場中，商品質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵因素之一，嚴格的質(zhì)檢流程是確保消費者能夠收到安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)商品的重要保障！蔬東坡結合多家生鮮配送企業(yè)的實操經(jīng)驗，為大家提供一份預包裝商品質(zhì)檢的標準流程，幫助食配企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出。
預包裝商品質(zhì)檢流程
1）檢查標準
檢查商品的條碼，是否清晰和完整；核對訂單上的規(guī)格、包裝數(shù)量和實際的商品是否一致；
檢查商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；檢查商品的包裝是否完好；按照訂單上的規(guī)格去點數(shù)收貨，收貨數(shù)量不可以大于訂單數(shù)量，即不可超訂單收貨；核查商品標識、標注并收取相應證書文件，“QS”“CCC”有相應標簽；查看該訂貨是否有化妝品、家電等貴重商品，若有應及時通知部門到收貨部一起進行收貨。
2）保質(zhì)期
任何商品的保質(zhì)期尤其是食品類的保質(zhì)期都會受到消費者及社會相關監(jiān)督機構的關注，如果商店在銷售過程中出現(xiàn)商品保質(zhì)期過期問題，不僅會給商店帶來直接的經(jīng)濟損失，而且還會影響到公司的聲譽，所有國產(chǎn)預包裝商品應保留距保質(zhì)期到期的 2/3 的時間。
舉例說明：某商品保質(zhì)期是 1 年，生產(chǎn)日期是 2004 年 1 月 1 日，此批貨在 2004 年
5 月 1 日之前送貨我們可以收貨，否則應拒收；關于進口預包裝食品的保質(zhì)期收貨為距離保質(zhì)期到期 1/2 的時間；鮮食原料類保質(zhì)期收貨為距離保質(zhì)期到期 1/2 的時間。
生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應在商品的外包裝上清晰標注且字跡不會被擦拭掉，如出現(xiàn)以下情況的商品應予以拒收：字跡模糊，無法識別；用手可以擦去或刮掉；打印在貼紙上再張貼于商品外包裝，且很容易撕下來貼紙；手工填寫的生產(chǎn)日期。
鮮食的檢疫證書，商品入境證明文件等須保管 3 個月，對于進口食品衛(wèi)檢證書，酒類隨附單保管到商店銷售完畢為止。
3 ）開箱率
開箱檢查是確保商品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)原裝箱的數(shù)量，確定開箱檢查的比例。原裝箱10箱以下全開；原裝箱10—20箱，以10箱為準加開50%；原裝箱20箱以上從卡板不同角度隨機抽查15箱以上。對于非原裝箱、面包、進口食品以及貴重商品，應全開箱檢查。這樣可以全面了解商品的質(zhì)量狀況，及時發(fā)現(xiàn)并處理問題商品。
4 ）規(guī)格要求
a 衛(wèi)檢證書：凡進口商品都要提供當?shù)匦l(wèi)檢證書原件，進口食品要有當?shù)匦l(wèi)檢證書合發(fā)原件，進口商品要有中文標簽審核證明。
b 干調(diào)凍中文標簽內(nèi)容：名稱、產(chǎn)地、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、國內(nèi)經(jīng)銷商地址及儲藏方法。
通過嚴格的質(zhì)檢流程，確保商品質(zhì)量，不僅可以提高消費者的滿意度，增強企業(yè)的市場競爭力，還可以避免因質(zhì)量問題帶來的經(jīng)濟損失和聲譽損害。想要了解更多行業(yè)知識干貨可以微信關注蔬東坡官方公眾號/視頻號，或咨詢購買蔬東坡出版《生鮮配送行業(yè)白皮書》進一步學習！