沃爾瑪中國生鮮市場發(fā)展如何？對中國生鮮行業(yè)有什么影響？

          

面對中國許多新的新鮮零售模式，沃爾瑪從未如此重視新鮮食品。這家全球零售業(yè)巨頭希望利用物流供應(yīng)鏈，利用統(tǒng)一的倉庫分配和數(shù)字化管理，使新鮮產(chǎn)品能夠在沃爾瑪系統(tǒng)中快速運行。沃爾瑪華南生鮮配送中心正式投入使用，投資額超過七億元人民幣，日處理量達十六萬五千箱。沃爾瑪在兩廣地區(qū)擁有百余家門店。沃爾瑪在中國的新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展如何？這將對中國的新鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)生什么影響？讓我們一起來看看。

在過去三年中，沃爾瑪?shù)膽?zhàn)略重點一直放在新鮮農(nóng)產(chǎn)品上。隨著對生鮮食品的日益重視和生鮮食品配送中心的完善，沃爾瑪開始逐步實施和完善統(tǒng)一的倉庫和配送系統(tǒng)。即，將商店的訂單數(shù)據(jù)直接發(fā)送到新鮮配送中心，并且根據(jù)需求將每個供應(yīng)商的產(chǎn)品也運送到新鮮配送中心，由新鮮配送中心完成配送。
好處對沃爾瑪是顯而易見的。首先，它提高了到達商店的商品的準(zhǔn)確性，其次，它完成了沃爾瑪對新鮮商品的數(shù)據(jù)控制。通過冷鏈配送端和商店數(shù)據(jù)對接，沃爾瑪實現(xiàn)了對新鮮商品的全過程數(shù)據(jù)監(jiān)控，從供應(yīng)商到新鮮配送中心再到物流，再到商店銷售。整個流通過程以數(shù)據(jù)形式記錄下來各個環(huán)節(jié)等方面的損失最終將轉(zhuǎn)換為數(shù)字報告和趨勢分析，從而幫助運營部門快速做出決策并進一步提高效率。
由于基于供應(yīng)商的模式，沃爾瑪?shù)男迈r產(chǎn)品受到大多數(shù)人的批評。因為供應(yīng)商很難持續(xù)確保產(chǎn)品的盈利能力和商品質(zhì)量的穩(wěn)定性。結(jié)果，沃爾瑪自己的新品牌——沃集鮮誕生了。
沃爾瑪還專門介紹了一套成熟的產(chǎn)品開發(fā)和供應(yīng)商管理系統(tǒng)，這些系統(tǒng)已在美國和加拿大的沃爾瑪運行，這不僅有助于自有品牌優(yōu)化其供應(yīng)商資源，而且還可以可以更全面地管理和更有效地使用自有品牌產(chǎn)品的開發(fā)數(shù)據(jù)，以提高整個開發(fā)過程的效率并確保產(chǎn)品質(zhì)量。
2018年，沃爾瑪?shù)淖杂衅放迫冷N量同比增長近三倍。沃爾瑪與京東之間的合作在任何時候都在加深，京東的“快”文化對沃爾瑪產(chǎn)生了深遠的影響。
顯然，沃爾瑪在面對中國許多小巧，精美的新鮮生鮮零售模式時，這家全球零售巨頭希望利用物流供應(yīng)鏈，統(tǒng)一存儲和數(shù)字化管理，使新鮮產(chǎn)品在沃爾瑪系統(tǒng)中快速運行。
與家樂福較慢的調(diào)整相比，沃爾瑪是一家積極尋求變革的外資零售企業(yè)。一方面，京東繼續(xù)加深與京東的合作，探索在線增量。另一方面，它已經(jīng)調(diào)整了離線商店的格式，以創(chuàng)建更符合消費者喜好的零售格式。從調(diào)整的速度來看，沃爾瑪中國仍然相對靈活。
隨著ALDI、 Costco進入中國，沃爾瑪注定會有更強的危機感。通過多種形式的布局和大量的資金來建立物流供應(yīng)鏈，沃爾瑪顯然想加強護城河，但效果如何呢？我們必須等待答案。無論如何，外國零售公司的競爭仍將促進中國零售業(yè)的發(fā)展，特別是沃爾瑪計劃在未來十年內(nèi)在全國建立約十個新的配送中心。屆時沃爾瑪?shù)男迈r產(chǎn)品是否會更具成本效益？國內(nèi)零售巨頭需要注意這一點。
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