國內(nèi)外生鮮電商對(duì)比，國內(nèi)外生鮮電商運(yùn)營模式分析

          

衣食住行是人們生活中必不可少的。實(shí)際上，食物甚至更重要。作為日常必需品，人們每天都不能沒有生鮮食品。對(duì)于生鮮電商來說，這是一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)。今天，讓我們看一下國內(nèi)外生鮮電商運(yùn)營模式之間的區(qū)別。
國外生鮮電商業(yè)務(wù)模式
亞馬遜生鮮服務(wù)于2007年在美國西雅圖提供了服務(wù)。最初，它僅向西雅圖的兩個(gè)居民區(qū)提供生鮮電商服務(wù)，然后在5年內(nèi)擴(kuò)展到西雅圖。 2013年開始為洛杉磯提供服務(wù)，并于2014年開始在舊金山和紐約提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品。亞馬遜生鮮服務(wù)緩慢而穩(wěn)健地?cái)U(kuò)展規(guī)模，旨在為高客戶密度，增加數(shù)量和節(jié)省成本的區(qū)域提供服務(wù)在某種程度上。 亞馬遜生鮮服務(wù)的物流部門可以自己經(jīng)營大多數(shù)種類的食品比如面包、飲料、早餐、餐廳外賣等，但配送量很少。有兩種配送方式，門外配送和家庭配送。

亞馬遜生鮮服務(wù)的利潤(rùn)主要包括兩個(gè)方面，即銷售利潤(rùn)和AmazonPrime服務(wù)。AmazonPrime服務(wù)是一項(xiàng)年度增值服務(wù)。購買后，生鮮電商配送服務(wù)是免費(fèi)的。 亞馬遜生鮮服務(wù)是自營生鮮電商的代表。由于自營冷鏈物流的成本高昂，亞馬遜生鮮服務(wù)選擇緩慢擴(kuò)張，在城市中建立和完善，然后進(jìn)入下一個(gè)相對(duì)集中的消費(fèi)者區(qū)域以確保生鮮食品質(zhì)量。
國內(nèi)生鮮電商運(yùn)營模式分析
客戶選擇
客戶主要針對(duì)中高收入人群，面向未來的發(fā)展。生鮮電商通過減少銷售環(huán)節(jié)，從而降低成本，不會(huì)對(duì)廉價(jià)且剛性的需求產(chǎn)品產(chǎn)生重大影響。由于面對(duì)面交易的便利性，傳統(tǒng)渠道仍然占主導(dǎo)地位。因此，當(dāng)前生鮮商品主要上架商品，是相對(duì)較高的季節(jié)性生鮮和特色生鮮，主要針對(duì)中高收入人群。同時(shí)，在宏觀層面上，冷鏈物流服務(wù)仍處于社會(huì)環(huán)境中的發(fā)展初期，服務(wù)水平較低，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。在微觀層面上，個(gè)人消費(fèi)觀念沒有改變，并且在線上購物和線下日常食品購買的消費(fèi)者群體差異很大。因此，生鮮電商的當(dāng)前任務(wù)是開拓未來市場(chǎng)，并著眼于長(zhǎng)期發(fā)展。

（2）價(jià)值獲取
①通過提供信息展示平臺(tái)，每個(gè)入駐上架必須支付一定數(shù)量的會(huì)費(fèi)和保證金，保證金可以退還，主要用于績(jī)效控制和爭(zhēng)端解決。
②通過提供交易結(jié)算平臺(tái)，每筆交易根據(jù)交易金額收取不同金額的傭金。
③通過提供廣告發(fā)布平臺(tái)，如果商家要在平臺(tái)上推廣產(chǎn)品，電商平臺(tái)將收取相應(yīng)的費(fèi)用在網(wǎng)頁的側(cè)邊欄或底部顯示。

（3）戰(zhàn)略控制
①縱向電子商務(wù)，由于生鮮產(chǎn)品和普通商品的儲(chǔ)運(yùn)需求差異很大，必然要獨(dú)立運(yùn)作。
②成本控制。由于生鮮電商仍在“藍(lán)?！敝校涮追?wù)設(shè)施不完善，數(shù)量小，難以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。
③提高客戶粘性。現(xiàn)如今的消費(fèi)群體相對(duì)高端。提供更高質(zhì)量的服務(wù)顯然是當(dāng)務(wù)之急。同時(shí)，提供定制服務(wù)，例如替代配送和常規(guī)配送，使消費(fèi)者愿意繼續(xù)消費(fèi)
（4）業(yè)務(wù)范圍：生鮮水果蔬菜，肉類，海鮮，糧油，小吃等生鮮銷售服務(wù)。一些生鮮電商提供自營物流配送服務(wù)。