幼兒園配送菜需要的資質(zhì)，做幼兒園食材配送該注意什么？

          


幼兒園食品安全多年來(lái)受到各方關(guān)注，很多人打起了做蔬菜配送的注意，但是生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，想要做得很好不容易，那么做幼兒園配送菜需要的資質(zhì)，做幼兒園食材配送該注意什么？

幼兒園配送菜需要的資質(zhì)
　　1.所有顧客最想要的是蔬菜基地的質(zhì)量檢疫證書(shū)。
　　2.還有許多類型的食堂，學(xué)校需要追溯到它們的起源，教育局和相關(guān)學(xué)校需要去你們的基地和配送中心進(jìn)行資格檢查。這些程序有點(diǎn)麻煩，但是為了取得學(xué)校，以及一些機(jī)構(gòu)的絕對(duì)信任，這樣對(duì)于相互合作有一定促進(jìn)。
　　3.一些高端餐廳需要供應(yīng)有機(jī)蔬菜，所以你應(yīng)該準(zhǔn)備有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品，同時(shí)提供檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。
　　4、小學(xué)和幼兒園需要追蹤蔬菜的來(lái)源。
　　5、配送車輛最好獲得三張綠卡，無(wú)限線路號(hào)碼

做幼兒園食材配送該注意什么
　　幼兒園食品安全事件的主要原因是:第一，沒(méi)有統(tǒng)一的校園食品配送中心和標(biāo)準(zhǔn)。目前，幼兒園的食物分配和購(gòu)買(mǎi)是由幼兒園自己或個(gè)人負(fù)責(zé)安排自己的食譜。沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)或來(lái)源，導(dǎo)致不可靠和不科學(xué)的食物來(lái)源。第二，幼兒園廚房操作室不規(guī)范。第三，幼兒園衛(wèi)生工作者的飲食和營(yíng)養(yǎng)水平不高。很難完全勝任這個(gè)職位。
盡快制定校園食品配送標(biāo)準(zhǔn)，建立配送中心，從源頭上保障校園食品安全。衛(wèi)生、教育等部門(mén)根據(jù)不同年齡制定科學(xué)合理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，并按此標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放食品。同時(shí)，建議選擇一家專業(yè)的食品配送公司，不僅從源頭上保證食品安全。食品配送必須保證以下質(zhì)量要求:
　　1.蔬菜:蔬菜中非常容易夾雜一些腐葉，黃葉，淤泥，還有樹(shù)根等等，對(duì)于蔬菜的形狀，顏色都有一定影響。
　　2.鮮肉:一般情況，鮮肉類都是來(lái)自政府批準(zhǔn)的正式肉類聯(lián)合工廠，保證肉品的質(zhì)量，還有相應(yīng)的食品證書(shū)證明。
　　3.家禽:交貨時(shí)應(yīng)附有當(dāng)天的動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證書(shū)。皮膚光滑、新鮮、細(xì)膩、無(wú)內(nèi)臟、無(wú)水分，符合食品衛(wèi)生要求。
　　4.鮮魚(yú):新鮮活魚(yú)必須從附近的農(nóng)場(chǎng)批量市場(chǎng)訂購(gòu)。如果需要當(dāng)場(chǎng)宰殺，新鮮的魚(yú)會(huì)在送到食堂時(shí)存活下來(lái)。
　　5.海鮮:無(wú)毒、無(wú)污染，必須新鮮。
　　6.糧油、副食品、調(diào)味品:乙方應(yīng)向甲方指定品牌的大型正規(guī)廠家采購(gòu)，并保證貨源純凈，相關(guān)證明齊全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　7.豆制品:由政府批準(zhǔn)的食品公司提供，每天保持新鮮。他們需要保證期和交貨日期。
　　8.冷凍商品類別:一般情況冷凍商品是指定從大型制造商處購(gòu)買(mǎi)。對(duì)于每批采購(gòu)的貨物，提供冷凍貨物的質(zhì)量檢驗(yàn)證書(shū)是必要的。交貨取決于制造商的地址和生產(chǎn)日期是否是最近的生產(chǎn)，質(zhì)量和數(shù)量應(yīng)在收獲期間親自檢查。

總的來(lái)說(shuō)，做幼兒園送菜，食品安全相關(guān)證明是必不可少的，對(duì)于很多機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，這些食材的來(lái)源，受到大家重視，想要做好幼兒園的食材配送，以上的一些問(wèn)題是一定要注意的，很多食品的指標(biāo)一定要達(dá)到，至于蔬菜配送公司怎么供貨，蔬菜怎么保鮮，建議關(guān)注相關(guān)信息。