生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，生鮮供應(yīng)鏈為什么難做？

          


關(guān)注生鮮行業(yè)的應(yīng)該都知道，現(xiàn)在的生鮮行業(yè)形式非常的嚴(yán)謹(jǐn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常大，做生鮮電商的核心就是配送，和產(chǎn)品質(zhì)量，為了滿足這兩方面，很多企業(yè)把注意力放在了供應(yīng)鏈上，那么生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，生鮮供應(yīng)鏈為什么難做？

生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵
供應(yīng)鏈做得好對(duì)于一個(gè)生鮮電商平臺(tái)來說有什么影響大家應(yīng)該都有所了解。供應(yīng)鏈就是產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)者餐桌的每一個(gè)過程，所謂好的供應(yīng)鏈，最基本的就是在這個(gè)過程中，保證商品質(zhì)量，把商品損耗降到最低。做好這些，相信這些商品在消費(fèi)者中的口碑不會(huì)太差。
口碑對(duì)一個(gè)生鮮電商企業(yè)來說是非常重要的，所以說供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵也不為過。不過這只是其中一方面的原因，并不全面。有對(duì)這方面感興趣的建議針對(duì)這方面信息深入了解。

生鮮供應(yīng)鏈為什么難做


品種繁多，品類復(fù)雜


生鮮供應(yīng)鏈為什么難做，以蔬菜為例子，蔬菜的品類繁多，相信即使是喜歡吃蔬菜的人也未必能夠完全知道蔬菜的種類。蔬菜并不是什么菜心，黃瓜，苦瓜這樣的，這些只是一些大類，在這些大類中又需要分品種，產(chǎn)區(qū)，規(guī)格等等，這些蔬菜每一種的價(jià)格都會(huì)有所區(qū)別，而且很多熟菜的儲(chǔ)存環(huán)境，運(yùn)輸環(huán)境所需要的要求也不同。
所以這方面供應(yīng)鏈就很難全面了，如果是產(chǎn)地直供，這種說法是非常受消費(fèi)者喜歡的，但是這種方法能夠收到的蔬菜品種也是比較單一的。


儲(chǔ)存時(shí)間短，產(chǎn)品損耗大


蔬菜是生鮮類產(chǎn)品，大家都知道，生鮮類產(chǎn)品的儲(chǔ)存是非常難的，雖然不是每種蔬菜儲(chǔ)存環(huán)境都不同，但是大多數(shù)的蔬菜儲(chǔ)存環(huán)境是有區(qū)別的，而且，能夠儲(chǔ)存的時(shí)間也是比較短的，很容易就會(huì)造成產(chǎn)品損耗。


品質(zhì)不穩(wěn)定，客戶投訴多


客戶投訴的開始一般都是因?yàn)楣?yīng)鏈出現(xiàn)問題，因?yàn)楣?yīng)鏈出現(xiàn)問題，產(chǎn)品的品質(zhì)沒有辦法得到保證。
對(duì)于蔬菜來說，蔬菜容易受產(chǎn)區(qū)，氣候條件以及自然災(zāi)害等等因素影響，品質(zhì)很難有統(tǒng)一的保證。
因此，對(duì)于很多生鮮電商企業(yè)來說，想要自己建立一個(gè)供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅ｋy的。
還有就是，蔬菜的價(jià)格，蔬菜的價(jià)格浮動(dòng)是比較大的，有時(shí)候同一天可能會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)價(jià)格，這對(duì)于供應(yīng)鏈來說也是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，如果按照市場(chǎng)行情來走，那估計(jì)會(huì)有很多的產(chǎn)品損壞，如果統(tǒng)一價(jià)格，那么在定價(jià)方面也有很大的難題。

總之，生鮮供應(yīng)鏈確實(shí)是生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，但是生鮮供應(yīng)鏈也非常的難做，主要是因?yàn)樯r產(chǎn)品種類多，儲(chǔ)存管理不同，商品品質(zhì)沒有辦法保證。