生鮮庫房管理制度是什么？生鮮庫房管理制度的重要性有哪些？

          


生鮮行業(yè)有廣闊的市場，自從與電商平臺(tái)結(jié)合后，成為了許多人眼中的香餑餑。如果想要在生鮮行業(yè)做的風(fēng)生水起，除了要做好生鮮的采購，還要在生鮮庫房管理上下心思。眾所周知，生鮮庫房里有各種各樣的采購、待售的生鮮產(chǎn)品，是生鮮企業(yè)的命脈。企業(yè)良好的生鮮庫房管理，離不開生鮮庫房管理制度。生鮮庫房管理制度是什么？生鮮庫房管理制度的重要性有哪些？

1、生鮮庫房管理制度
生鮮庫房管理制度對(duì)相關(guān)部門的權(quán)責(zé)、產(chǎn)品管理要求做出劃分。如生鮮分揀部門負(fù)責(zé)根據(jù)客戶訂單物品進(jìn)行商品分揀、分類與集中；生鮮打包部門負(fù)責(zé)將產(chǎn)品分類打包；生鮮配送部門負(fù)責(zé)根據(jù)客戶信息將生鮮產(chǎn)品配送到客戶手中。在產(chǎn)品管理方面，該制度規(guī)定肉食凍品、過剩蔬菜放到冷藏室、冷凍室；產(chǎn)品先進(jìn)先出，縮短儲(chǔ)藏期。
生鮮庫房管理制度中一般會(huì)規(guī)定工作人員保持良好個(gè)人衛(wèi)生：進(jìn)倉庫要穿工作服、工作鞋；進(jìn)工作車間要消毒殺菌；勤洗衣物；身體健康無傳染疾病。并且，工作人員也應(yīng)維持庫房衛(wèi)生：產(chǎn)品分類并擺放整齊；庫內(nèi)墊板不得有霉斑；冷庫定期除冰、霜；及時(shí)清理腐爛、過期生鮮產(chǎn)品等。

2、生鮮庫房管理制度功能
首先，生鮮庫房管理制度的建立有助于使生鮮產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營更加理論化、系統(tǒng)化。生鮮庫房在管理時(shí)會(huì)對(duì)員工工作、產(chǎn)品采購、產(chǎn)品分揀等提出具體的條細(xì)，使得員工工作有章可循，使得產(chǎn)品在流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使得生鮮庫房管理更加專業(yè)化。
其次，生鮮庫房管理制度的建立有助于降低產(chǎn)品損耗。該制度通過對(duì)員工著裝、消毒事項(xiàng)的統(tǒng)一要求，可以減少細(xì)菌、微生物對(duì)產(chǎn)品的污染。并且，生鮮庫房管理制度可以保持良好的庫房環(huán)境，定時(shí)開窗通風(fēng)，清理腐爛生鮮，避免蟑螂老鼠的侵入，保證產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)質(zhì)量。

最后，生鮮庫房管理制度的建立有助于提高產(chǎn)品流通效率。該制度可以使商品分類、擺放更為清晰明確，并將銷量好的商品靠近出入口，在不同商品間留有便于通行的小過道，可以節(jié)省分揀貨物的時(shí)間。此外，該制度可以讓員工做好分工，各司其職，明確工作流程，有效提高產(chǎn)品流通效率。