食品質(zhì)檢員的崗位職責(zé)？做食品質(zhì)檢員需要注意哪些問題？

          


2020疫情期間，我們對(duì)于食品安全更加關(guān)注了，所以做為質(zhì)檢員任重道遠(yuǎn)，食品質(zhì)檢員要對(duì)原、輔料、生產(chǎn)樣品進(jìn)行檢測(cè)，雖然看似簡(jiǎn)單的工作，想做好卻并不容易，下面我們來講講食品質(zhì)檢員的崗位職責(zé)有哪些？

食品質(zhì)檢員崗位職責(zé)
崗位職責(zé)的制定是用來管理公司的員工的利器，也是公司正常運(yùn)營(yíng)的保障，食品質(zhì)檢員工作職責(zé)有哪些呢？以下是出國(guó)小編為您整理食品質(zhì)檢員工作職責(zé)，供您參考，希望對(duì)你有所幫助。

一、食品質(zhì)檢員崗位職責(zé)
 
1、組織從業(yè)人員的食品安全法律、法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)；
 
2、制定食品安全管理制度，并對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
 
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況，每日有檢查記錄；
 
4、對(duì)食品檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；
 
5、對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員定時(shí)進(jìn)行健康檢查
 
6、對(duì)發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并協(xié)助調(diào)查處理；
 
7、接受和配合監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并定期向監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告本單位食品安全工作情況；
 
8、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
9、與保證食品安全有關(guān)的其他管理
工作。?

二、食品安全員的工作中需注意什么？
 
1、加強(qiáng)自己工作崗位的培訓(xùn)和專業(yè)技能的提升
2、嚴(yán)格控制半成品和成品菜的質(zhì)量
 
2、不斷創(chuàng)新、更新生鮮庫(kù)，緊跟消費(fèi)者心理變化，滿足市場(chǎng)需要
 
3、服務(wù)意識(shí)的提高，日后產(chǎn)品日新月異，生鮮超市更多的是在服務(wù)上的競(jìng)爭(zhēng)，線上線下齊頭并進(jìn)的新模式，生鮮超市往小而精，小而專業(yè)，高精尖的方向發(fā)展。
 
4、做食品檢測(cè)員不僅要掌握科學(xué)的方法，還要熟練操作各種儀器并能夠得出準(zhǔn)確度較高的檢測(cè)數(shù)據(jù)。
 
5、食品安全員是一件不容易的事情，需要在專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)方面不斷的努力 ，需要在長(zhǎng)期的工作中慢慢摸索找到適合自己的工作方法和工作技巧，需要在工作中掌握快速辨別優(yōu)劣的工作能力，擁有獨(dú)自自面對(duì)問題解決問的能力，更好和各色的供應(yīng)商打交道，不為強(qiáng)勢(shì)，一點(diǎn)一滴都是為公司謀福利，也為了自己的人生目標(biāo)而努力奮斗。
三、食品檢測(cè)員在面試的時(shí)候遇到的問題？
1.食品檢驗(yàn)工證書及其等級(jí)
食品檢驗(yàn)員都要求有食品檢驗(yàn)工證書，企業(yè)對(duì)于食品質(zhì)檢員的招聘首先的第一要求當(dāng)然是一般至持食品檢驗(yàn)工證書，企業(yè)為了節(jié)省成本，肯定不會(huì)去花錢去培養(yǎng)一個(gè)新人，一般都是招聘有證書有工作經(jīng)驗(yàn)的人員，很多地方還會(huì)要求中級(jí)或者高級(jí)證書，沒有會(huì)被直接通不過面試，所以說食品檢驗(yàn)工證書是面試食品檢驗(yàn)員的敲門磚。
2. 大學(xué)的專業(yè)課及相關(guān)
面試的時(shí)候很容易被問到大學(xué)時(shí)候的專業(yè)課及相關(guān)知識(shí)，這個(gè)通常會(huì)和面試企業(yè)相關(guān)，看企業(yè)的產(chǎn)品是什么，如果是酒的話還會(huì)問到可能會(huì)問到什么是一次發(fā)酵、什么是二次發(fā)酵。這類問題肯定不如大學(xué)期末考試書本知識(shí)那么全面，但是會(huì)切合企業(yè)的工作要用到的實(shí)際操作知識(shí)來提問。
2. 常識(shí)問題
作為一個(gè)食品從業(yè)人員應(yīng)該知道生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)上設(shè)計(jì)的國(guó)家的法律條文的常識(shí)必須了熟于心，比如，食品對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的要求在第幾章、罰則在第幾章等等；再比如，可能會(huì)涉及到食品生產(chǎn)許可準(zhǔn)入制度、餐飲許可或者是流通許可等等，還有可能詢問ISO、HACCP、GMP等體系上的東西。
4.衛(wèi)生方面的問題
到關(guān)于消毒衛(wèi)生方面的東西是企業(yè)一定會(huì)問到的，因?yàn)檫@是食品行業(yè)的生命。比如有哪些消毒滅菌的方法？怎么樣讓企業(yè)每天保持一個(gè)干凈衛(wèi)生的狀態(tài)？
5.檢驗(yàn)相關(guān)問題
這個(gè)是最重要的了，企業(yè)會(huì)根據(jù)自己的需求進(jìn)行詢問，這時(shí)候考的是專業(yè)的知識(shí)會(huì)不會(huì)硬還有對(duì)該企業(yè)是否做足了功課。