賣菜時(shí)進(jìn)貨的技巧有哪些？ 去蔬菜市場(chǎng)怎么避免行外話？

          

賣菜投入成本少，資金周轉(zhuǎn)快，成為很多人創(chuàng)業(yè)的選擇。不過，有人拿菜質(zhì)優(yōu)價(jià)低，不僅能夠壓低成本，不懼同行的價(jià)格之爭(zhēng)，蔬菜的賣相還好，吸引消費(fèi)者購(gòu)買，降低損耗，從而獲得比較好的收益，有的經(jīng)銷商精力和金錢全投入，到了菜市場(chǎng)卻無人問津。賣菜看起來很容易，其實(shí)里面的門道很多，因此掌握賣菜時(shí)進(jìn)貨的技巧十分重要。
賣菜時(shí)進(jìn)貨的技巧有哪些？同時(shí)要如何避免行外話？
1.熟悉交易市場(chǎng)
在每個(gè)城市都有比較大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，賣菜前首先要去考察了解，有些批發(fā)市場(chǎng)可能品種最全，但是不代表價(jià)格最便宜。熟悉所在地區(qū)周邊蔬菜生長(zhǎng)情況，對(duì)于本地產(chǎn)的蔬菜或農(nóng)戶自發(fā)形成的交易市場(chǎng)，看看這些菜最終流向哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，這里會(huì)是本地菜價(jià)格最優(yōu)，質(zhì)量最好的地方。確定自己經(jīng)常會(huì)銷售的菜，然后對(duì)各大批發(fā)市場(chǎng)的情況進(jìn)行綜合考量，選出適合自己購(gòu)買的地方。

2.了解蔬菜生長(zhǎng)
其次，要了解蔬菜生長(zhǎng)的時(shí)機(jī)，來判斷這個(gè)節(jié)點(diǎn)上哪些菜價(jià)格會(huì)上漲，哪些菜價(jià)格會(huì)下跌。就南方來說，開春后白菜、油菜、蒜苗會(huì)抽苔，那么市面上品質(zhì)較好的白菜、油菜和蒜苗的數(shù)量就會(huì)減少，價(jià)格會(huì)升高，白菜苔、油菜苔、蒜薹的上市數(shù)量多，價(jià)格會(huì)慢慢從高往下。這種季節(jié)因素需要長(zhǎng)時(shí)間的積累，才能做到心中有數(shù)。當(dāng)然，現(xiàn)在大棚種植蔬菜很常見，一般當(dāng)有季蔬菜便宜、反季蔬菜價(jià)格貴的特點(diǎn)。

3.了解市場(chǎng)行情
有時(shí)候和同行是一個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，但是別人就會(huì)找到賤賣的蔬菜，這是因?yàn)樗麜?huì)在批發(fā)商甩賣的時(shí)間購(gòu)買的。據(jù)了解，大多數(shù)的批發(fā)市場(chǎng)會(huì)按進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和場(chǎng)地日租金來進(jìn)行收費(fèi)。為了節(jié)約成本，外地客商會(huì)在當(dāng)天剩貨不多時(shí)進(jìn)行甩賣，節(jié)省第二天的場(chǎng)租。在這種時(shí)候進(jìn)貨，就能談到比較便宜的價(jià)格。如果一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)人氣最高的時(shí)間是12點(diǎn)到下午7點(diǎn)，那么下午5點(diǎn)左右采購(gòu)的客戶就會(huì)逐漸減少，在這個(gè)時(shí)候去進(jìn)貨，一般就會(huì)拿到比較優(yōu)惠的價(jià)格了。

除了價(jià)格外，質(zhì)量也是進(jìn)貨時(shí)需要著重考量的事情。葉類蔬菜、菌菇類蔬菜需要看切口是否新鮮，手插進(jìn)去感受溫度，有的經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，要看是否變色等；黃瓜、絲瓜等看蒂處的新鮮度等。