半成品菜是什么？想開個半成品菜店該注意什么？

          

當今社會強調的是高效率工作和快節(jié)奏生活，而在厭倦了絡繹不絕的應酬和飯局后，職場年輕人更多地考慮在家自己做一頓飯。然而，想要烹飪出可口的美食少不了精心搭配、處理食材，超出了普通上班族所能付出的精力。于是致力于幫助職場人士家庭烹飪的半成品菜就應運而生，并且發(fā)展迅速、潛力巨大。那么半成品菜是什么？若有意于投資這一市場，想開個半成品菜店該注意什么？下面就進行詳細分析。

一、半成品菜是什么？
半成品菜，又常被叫做凈菜、方便菜，以解決傳統(tǒng)家庭烹飪存在的投入精力多、耗費時間長為切入點，為沒有時間精力做菜或廚藝不佳的烹飪愛好者提供搭配好并處理好的半成品食材，使消費者不需要花費過多精力，就能獲得可以直接上灶烹飪的“食材包”，讓廚藝小白也能體驗當大廚的樂趣。

目前半成品菜已經包含從水產、禽蛋、牛羊豬肉，到煲湯、雜燴、燉煮等各個品類的產品，其中價格實惠、口味親民的家常菜半成品，如水煮魚、青椒肉絲、番茄牛肉和宮保雞丁等，更是大受歡迎，極大地豐富了消費者的“菜籃子”，為廣大上班族解決了采購難、配菜難、洗菜難的痛點。
二、想開個半成品菜店該注意什么？
1、初次創(chuàng)業(yè)可以考慮加盟模式。開加盟半成品菜點具有資金投入少、運營難度低、營收結構有保證等眾多優(yōu)勢，可以獲得上級加盟商在經營策略、銷售數(shù)據(jù)、人員管理方面的支持，且能夠實行統(tǒng)一的質量標準，有助于打出消費者口碑。理想情況下，選擇加盟半成品菜點僅需3~5個月即可收回成本，往后保持一定的營業(yè)額增長即有非常好的盈利前景。
2、半成品菜店的選址特別重要，要至少做到“三個靠近”中的一個或兩個。首先半成品菜店應該靠近農貿批發(fā)市場，能夠方便的進貨優(yōu)質食材。半成品菜店還應當靠近社區(qū)等居民聚集地，這樣就可以擁有配送快、人流量大的銷售優(yōu)勢。對于專注線上銷售的半成品菜店來說，靠近冷鏈物流集散地也是非常不錯的選擇，有利于商家盡快將訂單發(fā)出，并減少發(fā)貨攬收過程中食材的損耗。
3、開半成品菜店應格外注意維護并拓展客戶渠道，不僅要打好零售的基本牌，還要積極聯(lián)系如校企食堂、個體餐館、酒店等大客戶，爭取長期穩(wěn)定的大額訂單?？蛻羟朗前氤善凡说甑纳€，只有更快的銷售更多的半成品食材，才不會出現(xiàn)大量食材積壓，導致資金套牢以及食材喪失新鮮。
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總的來說，半成品菜這一領域具有相當廣闊的發(fā)展前景，想要進入這一市場進行投資、布局的經營者要注意上述總結的方法，特別是想開個半成品菜店的創(chuàng)業(yè)者，應當認真考慮加盟店鋪的優(yōu)勢與劣勢，結合經營方式和目標人群綜合斟酌店鋪的選址，并積極拓寬客戶渠道，才將半成品菜店經營得長久而紅火。