生鮮損耗率計(jì)算公式是什么？如何快速計(jì)算生鮮損耗率？

          

整個(gè)生鮮領(lǐng)域中，由于在采購。運(yùn)輸銷售等流程中的復(fù)雜性,一級(jí)自然損耗,較多。領(lǐng)很多,生鮮企業(yè),頭疼的問題就是,有關(guān)于生鮮損耗的,計(jì)算公式。如果不能進(jìn)行精準(zhǔn)。細(xì)致準(zhǔn)確的,生鮮損耗數(shù)據(jù),那么對(duì)于后期的?？刂茡p耗以及加強(qiáng)管理等環(huán)節(jié)就沒有辦法得到很好的保證。那么兇星損耗率計(jì)算公式是什么？怎樣才能快速計(jì)算生鮮損耗率？我們一起來分析一下。
生鮮損耗分類核算
首先我們分類計(jì)算生鮮損耗率?？刹扇〉幕居?jì)算公式為：“總采購成本 ＋ 總損耗成本 ＋ 毛利額 ＝ 總銷售額”。利用這個(gè)計(jì)算公式和已知或者事先可以采集到的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。我們可以基本的掌握生鮮損耗的大概數(shù)據(jù)。在這個(gè)公式中我們需要掌握的基本的單位量是總采購成本，而單品價(jià)格是按照市場(chǎng)定價(jià)的銷售價(jià)格。除此之外，總損耗成本 ＝ 總銷售額× 標(biāo)準(zhǔn)損耗率。

生鮮損耗單品核算
因?yàn)樯r領(lǐng)域的經(jīng)營的管理規(guī)格各不相同，那么生鮮單品的損耗率也就不相同。怎樣計(jì)算這一部分的損耗程度呢？那就需要這個(gè)單品損耗核算公式了?！皢纹凡少彸杀?＋ 單品損耗成本 ＋ 毛利 ＝ 單品銷售額”中，每一項(xiàng)數(shù)據(jù)都要基本掌握，其中的 “單品銷售額”我們看作是已知量；“單品損耗成本”按照比例去核算；關(guān)鍵問題是如何準(zhǔn)確計(jì)算“單品采購成本”和“單品毛利”，兩項(xiàng)之中的任意一項(xiàng)都要認(rèn)真對(duì)待，否則公式就無法立足。

分拆計(jì)算生鮮產(chǎn)品
很多生鮮領(lǐng)域的銷售過程中所采取的現(xiàn)場(chǎng)加工的模式吸引了很多客戶。由于人們?cè)絹碓街匾暽r產(chǎn)品的安全性，所以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工在某種程度上保證了生鮮產(chǎn)品的自然與新鮮。因?yàn)閭€(gè)別生鮮超市將臨期產(chǎn)品進(jìn)行再回收售賣，引起了消費(fèi)者的反感。所以在計(jì)算生鮮損耗率的同時(shí)，采取現(xiàn)場(chǎng)加工的方式，在銷售過程中有利于降低生鮮產(chǎn)品的損耗程度。

以上就是現(xiàn)在生鮮領(lǐng)域中常用的生鮮損耗率計(jì)算公式，了解清楚這些，有利于更好的分類統(tǒng)計(jì)生鮮產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)領(lǐng)域中的損耗程度，更有利于生鮮商在今后的環(huán)節(jié)之中控制生鮮產(chǎn)品的損耗率，提高生鮮產(chǎn)品的綜合運(yùn)營水平，有效的利用生鮮損耗率的數(shù)據(jù)加強(qiáng)管理。