便利店為什么要做生鮮？生鮮便利店如何運營呢？

          

生活中，有很多的便利店都開始慢慢上架生鮮產(chǎn)品，而且還有很多地方都出現(xiàn)了生鮮便利店，專門以出售生鮮產(chǎn)品為主，令不少消費者感到費解，便利店為什么要做生鮮呢？難道有什么特別之處嗎？生鮮便利店如何運營呢？

目前，生鮮產(chǎn)品是每一個消費者都必不可少的剛需產(chǎn)品，可以說生活中離了什么也離不開生鮮，畢竟蔬菜、水果、肉類都是太尋常的食品了，如果人們一旦離開這些東西，那么生活也將過不下去，而便利店如果不做生鮮的話，那么受眾人群肯定會大幅度衰減，所以投資者認(rèn)為，如果要做便利店的話，一定要選擇生鮮便利店，畢竟做生鮮產(chǎn)品客源肯定不會少。

現(xiàn)在有一種“便利店+生鮮”的新型模式正在網(wǎng)絡(luò)上悄然出現(xiàn)，很多國際上品牌便利店都開始了主張把生鮮打造成標(biāo)配，比如7-Eleven、羅森這樣的日系便利店，便成功的把蔬菜和水果引進便利店，由此還獲得了更高的客流量，很多消費者在購買生鮮的同時，也可以捎帶買一些別的日用產(chǎn)品，對便利店的整體銷售帶來積極影響，也為便利店獲得更大的利潤。那么如何經(jīng)營一家生鮮便利店呢？
想要經(jīng)營好一家生鮮便利店，首先選址要正確，便利店不同于生鮮超市，它需要選在人流量比較多的地方，最好是社區(qū)周圍，它不像超市那樣有很多的種類，人們光顧的時候主要是購買生鮮為主，所以客源基本都是固定的，面積也不用特別大，一般生鮮便利店的面積在80到100平米左右，但是生鮮的種類最好可以全一些，這樣會讓不少消費者再次光顧，擁有回頭客。

其次在服務(wù)上一定要周到，要知道做生鮮便利店，要的就是好口碑，只要口碑打開了，不愁沒有客源，客流量上來之后，才能獲得利潤。等做到一定的規(guī)模之后，可以選擇多渠道配送模式，對一些行動不便的消費者進行配送服務(wù)，這樣貼心的服務(wù)可以打開便利店的聲譽，讓更多的消費者選擇來便利店購物。
最后可以時常搞一些促銷活動，來吸引消費者的目光，也可以通過會員制度，來吸收一些消費者當(dāng)會員，為自己的店鋪帶來更多的盈利。例如充1000塊錢可以免費當(dāng)會員，并送一箱酒，來提高消費者的參與積極性。