疫情期間蔬菜如何保存才能延長保鮮時間？有哪些注意事項？

          


2020年一場突如其來的疫情打亂了我們所有人的生活計劃。在全力抗擊疫情的戰(zhàn)爭中，我們廣大人民眾志成城，齊心協力。在黨中央的號召下，一起蹲在家里數月。那么疫情期間，蔬菜如何保存才能延長保鮮時間?有哪些注意事項？
 
一、蔬菜如何保存才能延長保鮮時間
受疫情影響，人民的日常采購無法正常進行。人們的出入也被限制，生活用品一般由社區(qū)統(tǒng)一幫忙購買。那么作為自己，蔬菜如何保存才能延長保鮮時間？首先了解一般基本常識，比如各類蔬菜的保鮮期。不同種類的蔬菜保鮮期是不同的，短則兩三天，長則好幾個月。還有蔬菜適宜的保鮮溫度和空氣濕度。很多人習慣上將買回的蔬菜一股腦的全部塞進冰箱，但是有的蔬菜放進冰箱反而容易壞掉。
注意某些蔬菜的防水工作，因為水分會加快蔬菜的腐爛程度。所以像香菇、茄子、白菜一類的蔬菜，雖然不用清洗，但是再放入冰箱之前，需要將上面殘留的水滴擦拭干凈。還有將蔬菜按照保存時間長短放在冰箱內合適的位置并保證一眼就可以看到?？床坏降氖卟撕苋菀妆缓雎缘?，進而導致腐爛浪費。
二、有哪些注意事項
首先要注意的是不要把果蔬混在一起存。在保存果蔬時需要注意使其保持一段距離。其次最好不要把蔬菜完全密封保存。生活中有的人為了防止蔬菜壞掉，會用保鮮膜將蔬菜密封。但是蔬菜也是會呼吸的，密封太嚴反而會加劇其腐爛。還有就是有的人有清洗蔬菜的習慣，但是有的蔬菜比如青椒沾水以后會發(fā)黃變質，所以要注意不是所有的蔬菜都適合清洗。
疫情期間大家才真正體會到了食物的珍貴性。為了不斷糧，不浪費，大家在蔬菜的儲備和保存上也是下了一番苦功。由于蔬菜的多樣性和保存的特殊性，我建議大家多了解這方面的知識，能延長就延長，不能延長就進行腌漬等。最后說一個適應所有蔬菜的保鮮方法，零度保存，盡可能的減少蔬菜中細胞的呼吸頻率，使其處于休眠狀態(tài)，這樣能起到更好的保存效果。
蔬菜如何保存，需要我們花費一定的時間和精力去研究。我們每個人只要我們多多了解這方面的知識，就一定可以保存的很好。