2020年雙十二生鮮超市怎么經(jīng)營(yíng)？

          


隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，生鮮行業(yè)發(fā)展出生鮮電商。生鮮電商的存在，對(duì)于消費(fèi)者而言，確實(shí)符合大部分消費(fèi)者的消費(fèi)需求，但是對(duì)于生鮮超市來說，生鮮電商的存在，對(duì)生鮮超市來說，是個(gè)不小的沖擊。
雙十二生鮮超市怎么經(jīng)營(yíng)？
生鮮超市為了正常的盈利，在經(jīng)營(yíng)生鮮類產(chǎn)品時(shí)，主要可以從以下幾方面入手：

一、線上線下相結(jié)合
現(xiàn)在，更多的生鮮電商之所以能夠發(fā)展迅速，主要還是因?yàn)樯r電商采用線上相結(jié)合的方式，滿足消費(fèi)者消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)更好的盈利。生鮮超市可以模仿生鮮電商的銷售模式，利用平臺(tái)加盟或小程序的方式，在人口密集處，建立社區(qū)生鮮團(tuán)購。
二、注重市場(chǎng)調(diào)查和數(shù)據(jù)分析
不同地區(qū)、不同路段的消費(fèi)群體、消費(fèi)力是不一樣的，生鮮超市為了正常的盈利，非常需要市場(chǎng)調(diào)查和數(shù)據(jù)分析。
比如，在社區(qū)等人口密集處，生鮮超市就應(yīng)該多賣一些生鮮蔬菜；在白領(lǐng)上班的地方，應(yīng)該多賣一些量大實(shí)惠的快餐和熟食。
三、注重環(huán)境衛(wèi)生
生鮮超市為了正常的盈利，就應(yīng)該特別注重環(huán)境衛(wèi)生這個(gè)問題。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)檔次也不斷升級(jí)。許多傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)往往是污水橫流，許多年輕人往往不愿意去這樣的地方消費(fèi)。一來，是覺得檔次太低了，二來是，鞋子、衣服弄臟了，覺得得不償失。
生鮮超市在經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品，要特別注意這一方面的差距，要把產(chǎn)品加工好后再放進(jìn)賣場(chǎng)里，做好環(huán)境衛(wèi)生，保持店面干凈衛(wèi)生，這樣會(huì)吸引更多人來購買。
四、控制質(zhì)量，注重消費(fèi)者反饋
保證質(zhì)量雖然許多商家和經(jīng)營(yíng)者會(huì)整天掛在嘴上，都一旦要實(shí)施時(shí)，都往往會(huì)敷衍了事，甚至倒行逆施。特別是經(jīng)營(yíng)生鮮食品時(shí)，質(zhì)量變得尤為重要，但做起來卻很有難度。
如果消費(fèi)者買到有問題的產(chǎn)品，比如賣番薯，消費(fèi)者買回家后發(fā)現(xiàn)有蛀蟲，可能不會(huì)向商家投訴，但下次就不會(huì)再購買了。
這種情況對(duì)于超市來說，商家也是有一些無奈的，因?yàn)閺耐獗砗茈y看出里面是否有蟲，但是責(zé)任始終還是會(huì)歸咎于商家。
所以說，生鮮超市要注重消費(fèi)者的反饋。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，可以做一個(gè)微信公眾號(hào)或讓顧客在微信上留言。
五、產(chǎn)品種類要注重開發(fā)
生鮮超市為了實(shí)現(xiàn)盈利，可以開發(fā)一些新菜品、提供一些增值服務(wù)。
大超市相比菜市場(chǎng)小攤販，菜市場(chǎng)的一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)就是：產(chǎn)品種類多，往往有幾百個(gè)不同的生鮮產(chǎn)品。
生鮮超市做不到這些，就需要另辟新徑，例如：開發(fā)凈菜，方便消費(fèi)者，讓消費(fèi)者買菜直接拿回去下鍋就行了。
總的來說，生鮮超市想要實(shí)現(xiàn)盈利，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，方法和手段還是很多的。不過，不管時(shí)代如何發(fā)展，生鮮行業(yè)要做的就是如何在消費(fèi)者消費(fèi)服務(wù)上做得更好。