生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理要注意什么？生鮮供應(yīng)鏈管理6大要點(diǎn)解析

          


生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地一般都比較偏遠(yuǎn)，因此農(nóng)產(chǎn)品流通很依賴生鮮供應(yīng)鏈。生鮮供應(yīng)鏈一直以來是生鮮電商企業(yè)、商超、配送公司等的重中之重，也是降本盈利之所在，做好生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理就格外的重要。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理要注意哪幾個(gè)點(diǎn)？

一、農(nóng)產(chǎn)品自身
1，生鮮農(nóng)產(chǎn)品一般包括“水果、蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)品等，品種豐富多樣，SKU繁多；
2，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期一般偏短，其價(jià)格和新鮮度高度相關(guān)，稍有損耗極有可能全部報(bào)廢，價(jià)值全失。這時(shí)就要注意冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理。
3，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在搬運(yùn)的過程中，稍有不當(dāng)操作，也極容易受損或者消耗。
二、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸中倉(cāng)儲(chǔ)管理
1，生鮮農(nóng)產(chǎn)品一般要求低溫儲(chǔ)存，部分產(chǎn)品需要精準(zhǔn)控制溫度、濕度，對(duì)物流過程中的倉(cāng)庫、車輛、包材、輔材等設(shè)備設(shè)施（如：冷庫、冷運(yùn)車、冰袋）的專業(yè)性要求較高；
2，生鮮農(nóng)產(chǎn)品SKU繁雜，為防止串味或水果相互催熟變質(zhì)，每種生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要分區(qū)管理，包材和輔材多樣且總量大。
三、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸速度
為配合用餐時(shí)間，客戶一般對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的簽收時(shí)間要求極為嚴(yán)格；
另外由于客戶看重生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮價(jià)值，也就要求較高的整體物流操作時(shí)效；
這些時(shí)效訴求并不會(huì)隨著季節(jié)變化而改變，對(duì)物流時(shí)效的穩(wěn)定性也有著嚴(yán)格要求。
四、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸路線規(guī)劃
生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)中往往伴隨凈菜、肉類分割、包裝等加工流程，涉及不同的包材、輔材、包裝方法，加工包裝流程較為繁瑣。
生鮮產(chǎn)品越新鮮價(jià)格越高，物流環(huán)節(jié)中的“先進(jìn)先出原則”要求更為嚴(yán)格。
五、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸流向
農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸流向，也就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流客戶。
如：商超、菜市、政企食堂、食品加工廠、社區(qū)居民等。
因?yàn)樗拓浀攸c(diǎn)分布較散，同時(shí)多存在多級(jí)分銷、多級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)的情況，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)較多。
六、農(nóng)產(chǎn)品配送
有時(shí)候會(huì)遇到單個(gè)客戶采購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的單個(gè)SKU總量較少，但采購(gòu)的SKU種類較多的情況，這時(shí)在配送環(huán)節(jié)中，單車裝載的生鮮農(nóng)產(chǎn)品SKU構(gòu)成復(fù)雜，涉及多點(diǎn)卸貨，配送過程復(fù)雜。
這時(shí)就要特別注意，需要物流企業(yè)及時(shí)調(diào)整操作流程，以適應(yīng)季節(jié)性的包裝加工流程變化。
總的來說，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流難點(diǎn)頗多，一整個(gè)流程下來，對(duì)于生鮮物流企業(yè)而言，也不是一件容易的事。在倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)配業(yè)務(wù)上，個(gè)人建議可以選擇物流SaaS系統(tǒng)幫助其業(yè)務(wù)優(yōu)化改進(jìn)，解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送的一些難題。