永輝超市5店齊開，去年12月全國新開門店34家

          


12月31日，永輝超市全國5店齊開。至此，永輝業(yè)務已覆蓋全國29個省份、572個市（區(qū)、縣），已開業(yè)大店數(shù)量1017家，實現(xiàn)一至六線城市全覆蓋。此次新開的5家門店分別是甘肅蘭州莫高大道店、福建廈門磐基蓮花里店、福建周寧云山名城店、河北保定望都啵啷谷店、北京福麗特店。
2020年，全國化布局是永輝的關鍵詞之一。隨著國內(nèi)疫情防控局面轉(zhuǎn)好，永輝超市的擴張也按下“加速鍵”。今年不僅完成了山東、西藏、內(nèi)蒙古、青海及甘肅五個新區(qū)的開拓，進一步擴大全國版圖；還持續(xù)深耕福建、重慶、四川、安徽、北京核心區(qū)域，滲透下沉市場；還加碼上海、浙江、湖北、湖南、江西、山西、山東、河北、廣西、貴州、陜西等地區(qū)。僅12月新開門店達34家，覆蓋30個城市。

永輝生鮮超市運營策略是什么？
1.商品入庫方面：
商品入庫時根據(jù)商品的習性分類貯存，堅決不能隨機存放，南方水果堅決不能與北方水果混放在一起（北方水果會放出乙稀氣體，對南方水果有很強的催熟作用，會很大程度的縮短南方水果的保質(zhì)期）。
倉庫內(nèi)的商品要存放的井然有序，必須做到商品的先進先出。堆積的商品要考慮商品的承受力。如果出現(xiàn)商品積壓、人為損害造成的損失由賣場管理人員負主要責任
2.商品陳列方面：
賣場營業(yè)員陳列商品，同樣要根據(jù)商品的習性，做好布局陳列標準,顏色搭配好, 把握以下幾個陳列原則：量感原則、縱陳列原則、穩(wěn)定原則、重點突出原則、滿陳列原則、全品項原則、容易拿原則、特色商品展示原則、商品正面展示原則、整潔原則、價格醒目原則、動感原則、先進先出原則、最低陳列數(shù)量原則、堆頭陳列原則等。以上原則理貨員一定要認真領會，并長期堅持做下去。
上貨架的過程中，遵循先進先出，一定要愛護商品，做到輕拿輕放，陳列堆積量不允許太高，避免人為損耗。
排面要豐滿,保證貨源充足，下午2∶00以前保證貨源不脫銷，下午5∶00以前不能有空盒、空架現(xiàn)象。盒中有1/2商品算有貨，1/2以下算空盒。
3.打折處理方面：
打折商品銷售要用單品折扣碼，不能再用正碼，全部做稱重后處理，經(jīng)主管批準后通過信息員做價格調(diào)整。在打折商品上放折扣簽吸引消費者，堅決不允許按一捆多少錢，一袋多少錢或者多品混為一碼處理，確保數(shù)據(jù)分析準確，毛利率真實。
商品已不能再次處理時，必須按類別進行登記（包括品名、數(shù)量、金額）并有主管或領班過目簽字后方可報廢。
4.商品調(diào)價方面：
蔬果商品價格波動大，每天都要做價格調(diào)整，適應市場，要求主管每天早上的第一項任務就是先看配送單，第一看補貨申請的商品是否到位，第二看當日的配送價格，根據(jù)配送價格，調(diào)整賣場零售價。參考毛利率為：蔬菜25％～30％；水果35％～40％，同時做好差異化定價。早上看前一天的毛利率情況，是否為負毛利，加以分析。各賣場保持價格統(tǒng)一，定期詢價，不能出現(xiàn)互相壓價，產(chǎn)生內(nèi)耗。調(diào)查市場或同行商場價格，及時調(diào)整。