傳統(tǒng)食材配送商為啥效率慢？食材配送需要提高哪些方面？

          


2018年，我國(guó)餐飲收入已達(dá)4.27萬億元，2020年有望突破5萬億元，中國(guó)餐飲業(yè)早已成為一個(gè)海量市場(chǎng)。就此數(shù)據(jù)的四成采購(gòu)成本來算，我國(guó)生鮮食材交易規(guī)模也已達(dá)到萬億級(jí)別。尤其是以餐飲店、企事業(yè)單位食堂、超市等為客戶群體為主的生鮮配送商而言，生鮮食材配送行業(yè)是一塊巨大的蛋糕，擁有廣闊市場(chǎng)藍(lán)圖。但在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)蓬發(fā)的時(shí)代，采用傳統(tǒng)思維運(yùn)營(yíng)模式的生鮮配送商們，總是會(huì)遇到諸如訂單搞錯(cuò)、管理效率低等諸多問題。如何杜絕生鮮配送訂單老出錯(cuò)問題？

傳統(tǒng)食材配送商為啥效率慢？
1、訂單處理復(fù)雜且易錯(cuò)
傳統(tǒng)的做法是這么操作的，專門安排一個(gè)接單人員，接聽電話訂單做記錄，收集短信訂單做記錄，從業(yè)務(wù)員手里拿到店面的手寫訂單，從微信里面看客戶給發(fā)的訂單照片然后做記錄。把上面的所有訂單錄到電腦excel中，然后用excel操作將店面訂單整合成采購(gòu)單，然后各種交叉檢驗(yàn)防止采購(gòu)數(shù)量失誤，好了，一個(gè)熟練的訂單處理專員，處理30家客戶的訂單(如果訂單的形式如我上面說的那樣)，從接收到整理完成到檢驗(yàn)至少需要四個(gè)小時(shí)。【蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)，點(diǎn)擊試用】
2、分揀環(huán)節(jié)冗長(zhǎng)
傳統(tǒng)企業(yè)是這么操作的，等待貨物進(jìn)到庫(kù)房，大家按照原有的規(guī)劃，各分個(gè)的，一般有兩種方式，一種是按食材種類分，分完一種分下一種。另外一種是按店面來，一人負(fù)責(zé)一個(gè)店面，分完一家做另外一家。
食材配送需要提高哪些方面？


采用最先進(jìn)的生產(chǎn)工具—生鮮供應(yīng)鏈管理軟件系統(tǒng)。


請(qǐng)現(xiàn)在立即使用業(yè)務(wù)匹配度最高的食材供應(yīng)系統(tǒng)，降低自己的運(yùn)營(yíng)成本，提高效率。省錢就是掙錢。提升效率意味著成本更低，能做到更大規(guī)模;成本更低，規(guī)模更大意味著能對(duì)上游有更高議價(jià)權(quán)，進(jìn)而使采購(gòu)成本更低，采購(gòu)成本更低意味著產(chǎn)品有更強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，請(qǐng)盡快進(jìn)入這個(gè)良性循環(huán)。


充分利用自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。


剛才說了傳統(tǒng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于對(duì)生意的理解，商務(wù)談判能力，當(dāng)?shù)氐馁Y源積累。請(qǐng)盡快利用這些優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)住當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，保證良好現(xiàn)金流和現(xiàn)金儲(chǔ)備，客戶關(guān)系。