食材配送公司如何做績效管理與數(shù)據(jù)分析？

          


食材配送公司的績效管理主要可以從品牌建設與業(yè)務發(fā)展、采購管理與協(xié)同、倉儲作業(yè)與分揀精工、司機與物流管理、大數(shù)據(jù)分析與經(jīng)營指導這5個方面入手，也是相對容易實現(xiàn)的，對企業(yè)業(yè)績的提升效果也是比較明顯的。

1.食材配送公司的品牌建設
從行業(yè)發(fā)展上來看，這個行業(yè)在一、二線城市，從2017年已經(jīng)開始進入了整合兼并期，迎來越發(fā)激烈的競爭時代，3-5年后這個市場沒有幾家配送公司能夠有足夠的資源和能力可以服務多類型的客戶群（比如學校食堂、企事業(yè)單位食 堂、中小餐飲、高端餐飲、生鮮超市），或者經(jīng)營非常大而全的品類，生鮮配送行業(yè)將會走向?qū)I(yè)化、細分化的經(jīng)營模式，比如A公司專注連鎖餐飲食材配送，B公司只做學校食堂配送，C公司將火鍋食材配送做到極致，D公司只做調(diào)味品糧油配送，F(xiàn)公司獨攬凈菜配送。
建議企業(yè)要盡早明確定位和樹立品牌，圍繞著自己的定位構(gòu)筑出的足夠深的戰(zhàn)壕和核心競爭力，這樣才可能從競爭中走出來。
做好定位與品牌，最基本的是引入電子商務技術(shù)，構(gòu)筑企業(yè)專業(yè)的形象展示窗口、便捷的產(chǎn)品展示與選購窗口（點擊了解如何打造生鮮配送微信商城）。深層次的是針對自己的核心客戶群、核心需求，圍繞自己的定位，從產(chǎn)品選擇、供應鏈設計、售后服務上去構(gòu)筑自己的核心競爭力。
比如重慶的幼鮮通定位在幼兒園食材配送，塑造了幼兒園食材安全的核心品牌，通過一系列的措施及相應宣傳活動，例如采購和分揀品質(zhì)把控、農(nóng)殘檢測、幼兒園開放日邀請幼兒園及家長進行倉庫參觀及品牌宣傳，使這一品牌深入重慶幼兒園，甚至幼兒家長心中。并同步推出幼兒營養(yǎng)菜譜，塑造安全營養(yǎng)健康的品牌內(nèi)涵，目前已經(jīng)是全國幼兒園食材配送最知名的品牌之一，在競爭激烈的配送行業(yè)無論是溢價還是規(guī)模上已經(jīng)脫穎而出。
2.銷售團隊的管理
績效當然與銷售的成績是分不開的，簡單說一點，績效管理就是如何更好地激發(fā)和調(diào)動業(yè)務員的積極性，服務公司的發(fā)展。
一是給業(yè)務人員足夠的支持（培訓與工具），使業(yè)務員能夠更容易地拓展客戶，更方便的管理更多客戶，同時還要方便公司更好的管理更多的業(yè)務人員。比如一家餐飲食材配送企業(yè)，平均一個業(yè)務員可以維護20個常下單的客戶，如果通過培訓（目前大部分配送公司的培訓是十分欠缺的）或引入管理工具或方法的手段，設計更合理的業(yè)務人員提成機制，讓業(yè)務拓展與供應鏈服務相分離，使得業(yè)務員專心拓展業(yè)務。就有可能刺激業(yè)務員達到人均維護30個活躍客戶的目標，也就是說我們在業(yè)務發(fā)展成本增長不大的情況下，獲得了50%的增長，如此這般帶來的效益利潤是十分可觀的。
3.擴大優(yōu)勢品類
這個比較容易理解，比如要拓寬優(yōu)勢品類鮮豬肉產(chǎn)品，目前60家客戶下單，只有10家下了豬肉產(chǎn)品，我們在談供應商、設計供應鏈、定價的時候，就要按照80家客戶拿下其中50-60家的量去談優(yōu)質(zhì)供應商，壓低采購價，高標準設計供應鏈流程，制定相應的價格政策。有了好的產(chǎn)品和優(yōu)勢價格，再調(diào)動業(yè)務人員的積極性去說服客戶，比如平均客單價400提升到500的話，多的部分加千分之五個提成點，或者更暴力些。