蔬菜配送中心衛(wèi)生管理制度是什么？如何制定？

          


蔬菜配送中心承擔(dān)著基礎(chǔ)的蔬菜倉(cāng)儲(chǔ)功能，蔬菜配送中心的管理就是實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)蔬菜的管理，如今食品安全的問題得到了相當(dāng)大的重視，所以像是蔬菜配送中心這樣關(guān)注于蔬菜儲(chǔ)存的環(huán)境，衛(wèi)生情況自然是不能忽略的。

蔬菜配送中心衛(wèi)生管理制度
一、做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進(jìn)、發(fā)貨登記工作，做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗(yàn)收食品時(shí)須驗(yàn)收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是否符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。
二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進(jìn)貨日期及食品最終食用日期。
三、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉、變質(zhì)、銹蓋的食品。
四、應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
五、易腐食品，儲(chǔ)存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物堆放做到隔墻離地。
六、食品倉(cāng)庫(kù)不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。
七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
蔬菜配送中心信息系統(tǒng)管理
現(xiàn)代化的配送中心信息管理系統(tǒng)構(gòu)成比較復(fù)雜，配送中心業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)可分為：采購(gòu)入庫(kù)系統(tǒng)、銷售出庫(kù)系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)、績(jī)效評(píng)估系統(tǒng)及人事管理系統(tǒng)等，可根據(jù)中心的大小、功能，企業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展，分步實(shí)施、逐步完善。
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