生鮮配送存在哪些問題？如何有效解決？

          
隨著國民生活水平的提高和消費觀念的轉變，生鮮市場由之前的線下銷售轉變?yōu)榫€上與線下相結合的電商模式。但生鮮與其他商品有本質上的區(qū)別，所以即便在電子商務模式應用廣泛的生鮮市場，也出現(xiàn)了多家生鮮電商的倒閉。例如鮮品網(wǎng)、美味七七等，這些企業(yè)的倒下也給我們敲響了警鐘。那么現(xiàn)階段而言生鮮配送存在哪些問題？該如何解決？
一、生鮮配送存在的問題有哪些？



采購問題


采購是生鮮配送中成本占比較大的一個部分，簡單來說，要想做好生鮮配送，一定要做好采購，公司的成本費包括后期的經(jīng)營利潤都是采購來開展確保的，在顧客對于食材的新鮮程度以及產(chǎn)品的多樣性要求都越來越高的情況下，采購人員對解產(chǎn)品質量包括產(chǎn)品的價格變動需要了如指掌。


配送范圍限制


區(qū)域配送只能服務到一定的范圍內，全國的平臺則要搭建總倉、前置倉、分店以及新零售模式下的門店，這就涉及了店鋪的經(jīng)營問題，而且現(xiàn)在的生鮮配送都是通過線下推廣，線上配送，消費者的關注重點就放在了價錢上面，本身的產(chǎn)品并沒有什么優(yōu)勢，而配送時間容易導致送到消費者手上的產(chǎn)品不符合預想，降低了顧客的復購率，就造成了店面的虧損。


庫存的成本較高


生鮮食材的保存的要求是極高的，所以冷庫的建設也是極其重要的，從生鮮的生產(chǎn)、運輸、儲存到銷售，通過低溫冷藏技術，使得產(chǎn)品可以持續(xù)的保持新鮮，這也讓冷鏈物流的成本一直居高不下。
二、如何解決這些問題？


了解不同的采購方式


常用的采購方式分為以下四種：自采、供應商、基地、生產(chǎn)中心，其中自采是市場生鮮配送的主要采購方式，他的優(yōu)點表現(xiàn)在他的價格更加公正，商品管理的更加規(guī)范，驗收后會將商品盡快入庫，但是也會有一些隱性成本添加，比如人工費運輸費也是需要考慮到成本的支出部分，所以每一種采購方式都有他的優(yōu)缺點，這也是每一個生鮮配送企業(yè)需要了解的點。



冷鏈物流的發(fā)展


生鮮對于冷鏈物流的依賴是非常強的，兩者基本屬于一個相輔相成的關系，同樣這兩者又是跟人民群眾的生活息息相關的產(chǎn)業(yè)，所以他的發(fā)展周期很長，是一個可以長期發(fā)展的行業(yè)，近年來，冷鏈物流慢慢地被大家所重視，國家也在加強督促冷鏈行業(yè)的發(fā)展。