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生鮮配送公司采購管理有哪些要點(diǎn)?如何做好計(jì)劃采購?

發(fā)布時(shí)間:2022年09月22日
          

對(duì)生鮮配送企業(yè)來說,采購管理決定是重中之重的一部分,采購做得好,企業(yè)毛利才有保證,采購做的好,客戶跑不了。

那么,生鮮配送公司采購管理有哪些要點(diǎn)?如何做好計(jì)劃采購?這兩個(gè)問題就顯得尤為重要了,結(jié)合以往服務(wù)生鮮企業(yè)的經(jīng)驗(yàn),今天就繼續(xù)和大家聊一下生鮮配送企業(yè)采購管理的話題。

1、日常采購管理

、以銷定進(jìn):匯總商城訂單指定當(dāng)天進(jìn)貨計(jì)劃。

采購主管結(jié)合企業(yè)商城每日下單量,結(jié)合每日需求量精準(zhǔn)備貨采購。

以銷定進(jìn)是大多數(shù)生鮮配送企業(yè)都會(huì)用到的采購管理辦法,以此減少庫存及資金周轉(zhuǎn)壓力。

生鮮產(chǎn)品不同于其他標(biāo)品,儲(chǔ)存時(shí)間有限,在庫的每一分鐘都有損耗產(chǎn)生,以銷定采能夠很好的控制庫存,減少損耗,避免企業(yè)不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

②、勤進(jìn)快銷:減少資金占用率提高庫存周轉(zhuǎn)率

生鮮配送企業(yè)本質(zhì)上是一個(gè)跑腿服務(wù)企業(yè),客戶訂單是一個(gè)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)。對(duì)于訂單采購的管理,一定要保持多跑市場,根據(jù)實(shí)時(shí)訂單明細(xì),及時(shí)完成臨時(shí)訂單的補(bǔ)采,不可過度囤貨,以免造成生鮮品的損耗及資金占用。

③、以進(jìn)促銷:尋找市場低價(jià)貨源搞特價(jià)營銷

很多生鮮配送公司都是被動(dòng)的等待客戶下單,然后去采購;一些精明的配送企業(yè)則是走在客戶前頭,多跑市場,為客戶選擇推薦優(yōu)質(zhì)食材,且能夠拿到價(jià)格優(yōu)勢(shì)的食材,這樣對(duì)客戶來說是一種新選擇,對(duì)企業(yè)來說則是一種新銷路。

也可以結(jié)合新貨源產(chǎn)品適當(dāng)做營銷活動(dòng),以此快速引爆單品,賺取更多價(jià)差。

④、市場詢價(jià):每月2次以上批發(fā)市場詢價(jià)。

定期市場詢價(jià)是每個(gè)生鮮配送企業(yè)采購部門必做工作之一,一是有效監(jiān)督防止采購腐敗,二是結(jié)合市場價(jià)合理定價(jià)。

市場詢價(jià)的周期主要根據(jù)配送企業(yè)自身服務(wù)群體而定,如果是餐飲類食材配送企業(yè),市場詢價(jià)頻次相對(duì)較高,如果是食堂類食材配送企業(yè),周期性定價(jià),通常詢價(jià)周期也比較長。

2、計(jì)劃采購管理

、大宗采購

統(tǒng)計(jì)全年采購情況,從期貨預(yù)測(cè)了解市場行情,定出更加合理的采購計(jì)劃。

、季節(jié)性采購

夏秋季本地為主,冬春外地(北京、高碑店)為主,利用公司資源優(yōu)勢(shì),把市場上的滯銷產(chǎn)品,進(jìn)回后作特價(jià)銷售。9月大量采購凍貨,雞產(chǎn)品,豬產(chǎn)品,牛,羊肉等;10月開始大批量采購米,面,油。11月土豆、蘿卜、窩瓜、松根等產(chǎn)品

、節(jié)日采購

在每年中秋、春節(jié)等幾個(gè)重要節(jié)日到來前,提前2-3個(gè)月,制定節(jié)日貨品采購計(jì)劃,制定詳細(xì)貨品搭配方案。

以上,就是個(gè)人對(duì)生鮮配送企業(yè)日常采購和計(jì)劃采購管理的一些見解,希望可以幫助朋友解決關(guān)于“生鮮配送公司采購管理有哪些要點(diǎn)?如何做好計(jì)劃采購?”這個(gè)問題的困惑,不足之處還望包涵,也歡迎廣大同行多多交流探討。

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