生鮮配送企業(yè)對生鮮食材如何做到保鮮？

          
眾所周知，生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期短，所以在儲存和運輸?shù)倪^程中有著比較高的要求。如果有一點做的不到位，就會腐爛、變質(zhì)，無法食用，也會給企業(yè)來到巨大的損失。那么生鮮配送企業(yè)對生鮮食材做到保鮮的呢？

1.源頭把控——采購初步把控
其實生鮮產(chǎn)品是沒有確切的一個質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但是生鮮產(chǎn)品的不同品質(zhì)對應(yīng)的價格是不同的，所以生鮮采購的時候一定要十分用心的觀察，才能更多的降低出錯概率，不能讓產(chǎn)品以次充好，不然售賣價格會低于采購價格。
2.倉儲把控——加強庫房保鮮
倉庫把控主要是2個方面：
a.庫房的溫度控制
不同的生鮮產(chǎn)品產(chǎn)品儲存放置的溫度是不同的，冷庫也是有不同的溫度區(qū)域放置不同產(chǎn)品，比如有恒溫庫用來保存雞蛋、米等產(chǎn)品，有冷藏庫用來保存蔬菜、水果等產(chǎn)品，有冷凍庫用來保存肉類、水產(chǎn)品等產(chǎn)品。
b.庫房的分類放置
在倉儲過程中，為了保障生鮮的安全，在對倉庫生鮮管理的過程中，流動量大的商品理應(yīng)放于最近，保鮮要求高的商品晚進早出。這樣就減少了不必要的挪動頻域以及減輕了很大的勞動量。還要注意對儲存環(huán)境進行監(jiān)控，提早發(fā)現(xiàn)存放問題。
3.物流把控——加強配送運輸
生鮮配送公司的物流配送環(huán)節(jié)也是一個特別重要的環(huán)節(jié)，也要注意到很多問題，如需要正確使用冷藏車，既要保證生鮮配送的新鮮程度又要節(jié)約運輸成本，還要合理安排車輛運輸排線，降低每個車輛的空載率和配送路程，最后還要再運輸過程中選擇相符的容器，減少生鮮產(chǎn)品的碰撞損傷。
對于生鮮食材做到保鮮這個話題在許多的生鮮配送公司應(yīng)該是有絕對的話語權(quán)，因為他們天天和生鮮打交道，也要絕對保證食材的新鮮度，才能是配送企業(yè)生存的”制勝關(guān)鍵”。