凈菜加工的優(yōu)勢(shì)有哪些？

          
凈菜加工是指新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)清洗、殺菌、切等工序加工過(guò)的蔬菜，在無(wú)菌環(huán)境中進(jìn)行加工、包裝等處理步驟，這就做成了一道新鮮的可以直接下鍋烹飪的食品了，這種食品還可以叫做半成品菜、方便菜、預(yù)制菜等名稱。那么凈菜加工的優(yōu)勢(shì)有哪些？

凈菜加工的優(yōu)勢(shì)有：
1、一定意義上的環(huán)保作用
凈菜是指經(jīng)過(guò)清洗、去皮、切等輕加工步驟的蔬菜產(chǎn)品，可以有效的減少部分果皮廚余垃圾，還能減少因?yàn)槭卟藦U棄物的傳播出來(lái)的病毒災(zāi)害，減少了餐飲從業(yè)企業(yè)的成本。發(fā)展凈菜之后能對(duì)蔬菜果皮這鞋廚余垃圾做到無(wú)害化處理，和資源化回收利用，能做一些無(wú)害化的化肥，另外集中采購(gòu)、加工、處理能夠提高整個(gè)蔬菜垃圾處理的效率，減少碳排放。
 
2、提高產(chǎn)品安全可靠性
蔬菜經(jīng)過(guò)初加工之后，一般會(huì)清除掉大部分細(xì)菌和一些藥物殘留，避免消費(fèi)者農(nóng)藥殘留帶入到后廚之中，后廚也會(huì)變得更加干凈、整潔，加強(qiáng)了食品的安全性，經(jīng)過(guò)后廚加工的食品都是能通過(guò)食藥檢的檢測(cè)。
 
3、潛在客戶多發(fā)展好
現(xiàn)在在城市生活中上班族比較多，大部分的人都是沒(méi)有時(shí)間去逛菜市場(chǎng)購(gòu)買新鮮蔬菜，都是晚上下班在社區(qū)零售店或者超市購(gòu)買，而且下班之后很累，不愿意做很負(fù)責(zé)的菜品，所以凈菜受到了很多上班族的喜愛(ài)，發(fā)展前景好。
 
目前來(lái)說(shuō)凈菜市場(chǎng)前景還是很不錯(cuò)的，在現(xiàn)在這個(gè)快節(jié)奏的城市生活中，因?yàn)橐惶斓姆泵ぷ饕呀?jīng)很累了，很多人都不想去做那些比較麻煩的菜品，這時(shí)候凈菜就有了很大的市場(chǎng)。凈菜的貼心周到的服務(wù)讓這種新的餐飲形式流傳范圍越發(fā)廣泛了。