中央廚房原料的采購及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)篇七：辛香料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

          

項(xiàng)目
標(biāo)準(zhǔn)
品種與數(shù)量
與送貨單或訂單一致
色澤
原料的自然色
氣味
原料特征香氣濃郁，無異味
形態(tài)
完整、大小均勻
雜質(zhì)
無可見泥污、無腐爛物
注：鮮香辛料主要包括新鮮的生姜、大蒜子、小蔥、洋蔥等。