央廚倉儲領料管理有效方法

          


1、食堂所有物品必須登記,注明購買日期、價格和數(shù)量。
2、進入倉庫的物品須分類碼放在貨架之上,標明物品名稱、數(shù)量、保質時間。
3、除領料人和庫管員外食堂員工不許到倉庫亂竄。
4、領料人必須簽名,從倉庫領出的物品要讓庫管員進行登記,領出的物品只能公用,一律不能私用。
5、領料人要對自己所領的物品進行監(jiān)督與負責。
6、庫管員要對領料人進行監(jiān)督,對于不該領的物品一律不領并對領料人所領的物品進行認真審核登記。
7、庫管員必須定時盤點,如發(fā)現(xiàn)物品短缺,要立即通知食堂管理人員購買和查找原因,即使解決問題,和指制定相應的防犯措施。
8、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。