浙江素尚|從種菜到食配，0客戶流失率，如何用極致服務(wù)打造區(qū)域領(lǐng)鮮品牌？

          

種菜、賣(mài)菜，來(lái)年靠賣(mài)菜收入繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模、繼續(xù)賣(mài)菜……站在生鮮配送的普遍角度來(lái)看，這是一種并不典型的發(fā)展軌跡，但這卻是紹興市素尚農(nóng)業(yè)有限公司真實(shí)的成長(zhǎng)歷程。
素尚農(nóng)業(yè)在業(yè)內(nèi)究竟是怎樣的一種存在？
從種菜開(kāi)始，一步步成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患腋叨戎悄芑纳r配送企業(yè)，背后有何隱藏的秘密？
本期我們將帶領(lǐng)大家走進(jìn)素尚農(nóng)業(yè)，探尋素尚獨(dú)特的生存發(fā)展之道。

01
堅(jiān)守農(nóng)心，樸素前行
2007年，一位根正苗紅的農(nóng)二代——李尚（素尚農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人）正式畢業(yè)了。與畢業(yè)季奔波于面試、簽約的同學(xué)不同，他在未畢業(yè)之時(shí)，就決定要開(kāi)創(chuàng)自己的事業(yè)。
由于父母從事種植業(yè)多年，有一定的經(jīng)驗(yàn)和穩(wěn)定收入，李尚決定運(yùn)用好現(xiàn)有資源，以種菜為起點(diǎn)開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，并且將關(guān)于創(chuàng)業(yè)一切的想法與設(shè)計(jì)做成了自己的畢業(yè)設(shè)計(jì)作品。
種菜、賣(mài)菜，賺到錢(qián)就擴(kuò)大種植面積，繼續(xù)種菜。
沒(méi)有充足的啟動(dòng)資金和周轉(zhuǎn)資金，就運(yùn)用好現(xiàn)有資源穩(wěn)扎穩(wěn)打，不貪多、不冒進(jìn)；即便如此，在最初的幾年仍需時(shí)不時(shí)向親朋好友借款周轉(zhuǎn)。
當(dāng)時(shí)的主要市場(chǎng)，局限于基地所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。如此持續(xù)經(jīng)營(yíng)3年后，由于穩(wěn)定的供應(yīng)能力和物美價(jià)廉的品質(zhì)，市里一家超市聯(lián)系了李尚，希望能長(zhǎng)期合作。
這可謂是李尚從蔬菜種植到生鮮配送的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。超市需求量和價(jià)格都相對(duì)穩(wěn)定，蔬菜有市場(chǎng)不愁賣(mài)，反過(guò)來(lái)推動(dòng)種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大。同年種植基地從鄉(xiāng)鎮(zhèn)遷至紹興市，并且與省、市農(nóng)科院研究團(tuán)隊(duì)達(dá)成合作，試種優(yōu)種新種，擇優(yōu)推廣農(nóng)戶，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶共同增收。
大鵬一日同風(fēng)起，扶搖直上九萬(wàn)里。自此李尚的種植+配送事業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展階段：
2014年紹興市素尚家庭農(nóng)場(chǎng)有限公司成立，成為本地生鮮品類最大供應(yīng)商。
2015年紹興市素尚農(nóng)業(yè)有限公司成立，正式開(kāi)啟“農(nóng)超對(duì)接”、“定種定供”等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)帶動(dòng)周邊200多家合作農(nóng)戶共同增收，成為一家集基地種植、商超配送、企事業(yè)單位食材配送服務(wù)為一體的專業(yè)化農(nóng)業(yè)公司。

2021年，在各行各業(yè)推行“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，素尚農(nóng)業(yè)與多家知名電商平臺(tái)合作，積極推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新。
直至2024年，素尚農(nóng)業(yè)建成5000多平方米的高標(biāo)準(zhǔn)食材配送中心，引進(jìn)恒溫車(chē)間、農(nóng)產(chǎn)品精深加工車(chē)間、全自動(dòng)分揀傳輸帶等先進(jìn)設(shè)施。
最初那個(gè)種菜賣(mài)菜的素尚，已然成長(zhǎng)為營(yíng)收馬上過(guò)億的生鮮配送企業(yè)，通過(guò)研發(fā)+種植+配送的融合模式引領(lǐng)當(dāng)?shù)厣r配送發(fā)展新風(fēng)尚。
當(dāng)初那個(gè)埋頭做畢設(shè)的熱血小伙，用9年的日日夜夜，終于讓他的規(guī)劃成為了現(xiàn)實(shí)。
02
堅(jiān)守本心，推誠(chéng)相待
創(chuàng)始人李尚出身于農(nóng)村，創(chuàng)業(yè)17年，始終保持著農(nóng)人身上特有的真誠(chéng)和質(zhì)樸。
素尚能夠多年保持穩(wěn)中有進(jìn)，其核心秘訣只有一句話：以客戶為中心。以此為出發(fā)點(diǎn)，素尚堅(jiān)持與客戶推誠(chéng)相待，在品質(zhì)、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)等多方面做出了嚴(yán)格要求：
1.注重品牌建設(shè)，堅(jiān)持品質(zhì)至上
品牌是素尚第一個(gè)重資投入的項(xiàng)目。
人無(wú)信不立，而品牌就是企業(yè)的信譽(yù)所在。從創(chuàng)業(yè)初期開(kāi)始，李尚及其團(tuán)隊(duì)就十分重視品牌建設(shè)，在外提升場(chǎng)地品質(zhì)、規(guī)范企業(yè)形象，在內(nèi)規(guī)范團(tuán)隊(duì)管理，圍繞“素尚”開(kāi)拓相關(guān)業(yè)務(wù)線，建設(shè)完整的品牌體系，用質(zhì)量與服務(wù)打造口碑。

近些年供應(yīng)商聯(lián)營(yíng)模式逐漸興起，供應(yīng)商直接分揀好送至配送商倉(cāng)庫(kù)、甚至是直接送至客戶處。這樣的好處是配送商無(wú)需投資場(chǎng)地、人員等，成本非常低。
但素尚卻反其道而行之，為了保持口碑，堅(jiān)持自主分揀，大到供應(yīng)商、種植基地篩選合作，小到嚴(yán)格控制每一顆蔬菜的外形、重量，在分揀過(guò)程中嚴(yán)格控品，優(yōu)中選優(yōu)，確保到客戶手中的每一顆菜都是精品；
2.引入智能設(shè)備，提升內(nèi)部效率
在這個(gè)講究輕資產(chǎn)低投入的時(shí)代，素尚再次反其道而行之，不僅新建高標(biāo)準(zhǔn)恒溫區(qū)、冷藏區(qū)，檢驗(yàn)檢測(cè)室，更重資引入全自動(dòng)分揀設(shè)備。
紹興的工業(yè)企業(yè)非常多，在投入建設(shè)之前，李尚帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走遍了周邊大大小小的企業(yè)，甚至連紡織、醫(yī)療器械生產(chǎn)的流水線都學(xué)習(xí)個(gè)遍，為的就是能夠最大程度上將場(chǎng)地運(yùn)用起來(lái)，建設(shè)一套符合生鮮分揀特性的全自動(dòng)分揀設(shè)備。
設(shè)備引入之前需要至少6位分揀員不停穿梭于倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行分揀投放，現(xiàn)在僅需3位分揀員即可完成，且蔬菜從入庫(kù)到出庫(kù)全程不落地，送貨入庫(kù)直接上傳送帶，出貨口也直接聯(lián)通傳送帶，省去了裝卸貨的時(shí)間、降低工作量的同時(shí)也提升了食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

這套分揀設(shè)備在建設(shè)時(shí)充分考慮了現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展的結(jié)合，不僅使素尚當(dāng)下的效率得到大大的提升，即使在5年、10年后，依然能夠滿足素尚的分揀需求。
3.注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升服務(wù)意識(shí)
素尚某酒店客戶因需要用到胡蘿卜雕花，所以更需要體型大的胡蘿卜，而某單位食堂客戶為了處理方便，需要小點(diǎn)的胡蘿卜。誰(shuí)經(jīng)常要厚切的五花肉條，誰(shuí)偏愛(ài)體型偏小的青菜，多年來(lái)素尚分揀員對(duì)每一位客戶的偏好都牢記在心，分揀時(shí)則更能“投其所好”。

素尚有一位食堂客戶，每日配送時(shí)間早，但該客戶用餐時(shí)間晚，送去的新鮮食材要放大半天才會(huì)下鍋。每逢夏天，像肉類這種有保鮮需求的菜就很容易變質(zhì)。配送員觀察到這一情況后及時(shí)反饋給總部，素尚立即主動(dòng)采購(gòu)了不同規(guī)格的泡沫保溫箱，免費(fèi)給這位客戶使用，再未出現(xiàn)過(guò)蔬菜變質(zhì)的情況。
一般來(lái)說(shuō)，生鮮分揀倉(cāng)庫(kù)會(huì)采用綠色、或者灰色來(lái)鋪設(shè)地面，但是在素尚的分揀倉(cāng)中，運(yùn)輸過(guò)道和裝卸貨區(qū)域分別用了藍(lán)色色塊來(lái)鋪設(shè)地面，因?yàn)樗{(lán)色比其他顏色更容易“沾灰”，只要有一點(diǎn)灰塵，倉(cāng)庫(kù)管理人員必須立刻清掃，以保持高衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。這也是素尚對(duì)產(chǎn)品上心、對(duì)客戶用心的體現(xiàn)。
類似的例子在素尚數(shù)不勝數(shù)。正是因?yàn)榭倘牍亲永锏姆?wù)意識(shí)與推誠(chéng)相待的赤誠(chéng)，素尚從成立至今，客戶幾乎沒(méi)有流失，在2020年之前，素尚始終保持著0客戶流失率。
4.堅(jiān)持信息化建設(shè)，引領(lǐng)當(dāng)?shù)厝嬷悄芑瘯r(shí)代
在信息化建設(shè)上，素尚是當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)吃螃蟹的人。
最初素尚使用的信息化系統(tǒng)更像一個(gè)單機(jī)系統(tǒng)，無(wú)法進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)操作，不能隨時(shí)處理業(yè)務(wù)，十分不便。后素尚經(jīng)過(guò)多方考察，決定與蔬東坡合作建設(shè)信息化系統(tǒng)。
2018年，系統(tǒng)正式落地。從手動(dòng)到智能自動(dòng)，是一個(gè)非常大的沖擊，直接改變了大家的工作習(xí)慣，因此在系統(tǒng)上線初期，各部門(mén)態(tài)度十分消極，“所有人都是反對(duì)態(tài)度”。
李尚排除萬(wàn)難，堅(jiān)持進(jìn)行系統(tǒng)使用培訓(xùn)。隨著培訓(xùn)的深入和系統(tǒng)的逐漸應(yīng)用，工作人員態(tài)度發(fā)生了翻天覆地的變化，從最初的極度排斥到后來(lái)的“真香”。特別是蔬東坡24小時(shí)秒回的售后服務(wù)，更讓李尚坦言“非常滿意，這是以前想都不敢想的”。
蔬東坡系統(tǒng)不僅僅是為素尚提升了工作效率、降低失誤率，更是直接推動(dòng)素尚進(jìn)入全智能化時(shí)代。

素尚的真誠(chéng)和質(zhì)樸同樣體現(xiàn)在對(duì)待合作農(nóng)人的態(tài)度上。
紹興附近有一處十分出名的山筍產(chǎn)地，每逢周末前來(lái)購(gòu)筍的人絡(luò)繹不絕，價(jià)格高達(dá)7-8元每斤。但周一到周五，又會(huì)“門(mén)庭冷落”無(wú)人購(gòu)買(mǎi)，導(dǎo)致農(nóng)戶收入十分不穩(wěn)定。
素尚得知這一情況后，積極對(duì)接當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，定點(diǎn)定時(shí)以市場(chǎng)零售價(jià)收購(gòu)山筍，并且以市場(chǎng)價(jià)、甚至是比市場(chǎng)價(jià)更低的價(jià)格出售給客戶，幫助農(nóng)戶解決“工作日困境”的同時(shí)，也讓客戶得到了真真正正的實(shí)惠。
做這些并沒(méi)有什么利潤(rùn)，甚至有時(shí)會(huì)產(chǎn)生虧損，但素尚堅(jiān)持幫助農(nóng)戶、讓利客戶，始終牢牢堅(jiān)守著農(nóng)人本心。
即使如今的素尚的成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)刂髽I(yè)，也沒(méi)有忘記農(nóng)人的艱辛，始終保持農(nóng)人本心，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶共同增收。
03
堅(jiān)守初心，扎根深耕
當(dāng)談到對(duì)素尚未來(lái)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，李尚坦言，“并沒(méi)有想得太多，只想把眼前的事做好”。
為了這簡(jiǎn)單淳樸的初心，素尚重金建設(shè)大規(guī)模的高標(biāo)準(zhǔn)智能化場(chǎng)地，對(duì)追求極致坪效的生鮮配送行業(yè)來(lái)說(shuō)，如此規(guī)模的場(chǎng)地完全可以支撐2億多的業(yè)務(wù)需求，但素尚選擇打造分區(qū)規(guī)范、建設(shè)智能生產(chǎn)線、科學(xué)規(guī)劃庫(kù)房配比，充分展示品牌實(shí)力，就是因?yàn)橄胍Y(jié)硬寨，打呆仗，專心做好眼前事，靠自身硬實(shí)力征服市場(chǎng)。
同時(shí)，素尚團(tuán)隊(duì)不惜走遍全國(guó)，參觀學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)多家生鮮配送標(biāo)桿企業(yè)，參觀學(xué)習(xí)紹興的現(xiàn)代化紡織工廠、智能設(shè)備生產(chǎn)車(chē)間，目的也是讓食材都能在整潔的環(huán)境中分揀、員工能現(xiàn)代化的生產(chǎn)線上感受不一樣的工作狀態(tài)，只有這樣才能真正凸顯品牌價(jià)值，在垂直行業(yè)深耕發(fā)展，獲得客戶的無(wú)條件信任與支持。
當(dāng)然，素尚從種菜、賣(mài)菜開(kāi)始，以后也依然會(huì)在種植領(lǐng)域扎根深耕，通過(guò)現(xiàn)代化手段將傳統(tǒng)種植基地改造為智能化綠色種植基地，持續(xù)為客戶提供優(yōu)質(zhì)低價(jià)食材，持續(xù)帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富。