生鮮食品物流配送的現(xiàn)狀，存在的問(wèn)題

          

生鮮食品物流配送企業(yè)，也可以看作生鮮配送物流，現(xiàn)在有很多人都在關(guān)注生鮮配送行業(yè)的的發(fā)展，那么生鮮配送物流的現(xiàn)狀，存在的問(wèn)題是什么呢。

一，生鮮食品物流配送的現(xiàn)狀
中國(guó)發(fā)展二十多年來(lái)，物流技術(shù)無(wú)論硬件還是軟件都是一流水平，但是現(xiàn)場(chǎng)管理方面一直是我們的短板。物流管理其中包括倉(cāng)儲(chǔ)管理，其核心是現(xiàn)場(chǎng)而不是技術(shù)，在各種技術(shù)的發(fā)展過(guò)程中，物流對(duì)人的依賴(lài)在不斷減少，物流的現(xiàn)場(chǎng)管理方面主要還是對(duì)流程管理節(jié)點(diǎn)進(jìn)行管控。物流在其他行業(yè)中發(fā)揮的作用十分強(qiáng)大，為什么在生鮮食品配送行業(yè)一直沒(méi)有發(fā)揮其應(yīng)有的功能呢？
在目前為止。生鮮物流配送體系還沒(méi)有完整，很多生鮮產(chǎn)品還是選擇走自然物流配送這條路。冷鏈建設(shè)所需要的資金對(duì)很多生鮮配送來(lái)說(shuō)很頭疼。 一般情況，一個(gè)4000平方米左右冷倉(cāng)的建設(shè)資金就在2000多萬(wàn)元，這樣的資金投入只有大資本才能玩得起。也是因?yàn)檫@樣，冷鏈配送有生鮮食品物流的珠穆朗瑪峰之稱(chēng)。雖然需要的資金比較多，但冷鏈物流配送是生鮮食品配送企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，誰(shuí)做得越快越好，誰(shuí)就能夠快獲得市場(chǎng)的大量份額。

二，生鮮食品物流配送存在的問(wèn)題
1.成本高
生鮮食品配送具有很高的保鮮要求，并且生鮮食品具有易腐敗等特性，這方面對(duì)于物流的時(shí)效性有很?chē)?yán)格的要求。同時(shí)，作為生鮮食品，對(duì)食品的安全溯源也有著極高的要求，在很大的程度上決定了生鮮物流比一般物流成本更高在貨物流通環(huán)節(jié)。過(guò)于高的成本價(jià)格消費(fèi)者難以承擔(dān)，這是當(dāng)前生鮮食品物流和供應(yīng)商企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)。
2.生鮮物流監(jiān)控
冷鏈運(yùn)輸要求運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程全程在低溫環(huán)境，但是在實(shí)際的運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中，企業(yè)為了節(jié)省企業(yè)自身的成本，不會(huì)全程保持低溫的環(huán)境。比如貨物交接的時(shí)候、中間無(wú)冷的情況，不一定會(huì)直接導(dǎo)致食品變質(zhì)，但卻會(huì)在一定程度加速其變質(zhì)的速度，主要原因就是貨主企業(yè)缺少全程監(jiān)控系統(tǒng)，很難做到全程的低溫環(huán)境。
3.信息化
生鮮物流在目前仍然沒(méi)有連貫的冷鏈物流，生鮮食品的溯源技術(shù)和物流配送的業(yè)務(wù)都缺乏專(zhuān)業(yè)化的運(yùn)作，很大程度影響了運(yùn)輸質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時(shí)性?，F(xiàn)如今隨著物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)迅速發(fā)展很多技術(shù)已經(jīng)在逐步成熟，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控。但是生鮮食品的溯源技術(shù)和物流配送的業(yè)務(wù)依然是個(gè)問(wèn)題。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，生鮮食品配送的問(wèn)題就是冷鏈物流的建設(shè)和一些環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)化不夠，這兩點(diǎn)都是非常重要的，對(duì)產(chǎn)品影響比較大的。



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