美團(tuán)買菜是什么？它的運(yùn)營(yíng)模式有哪些？

          


買菜這件事，說(shuō)小也小，說(shuō)大也大，因?yàn)樵谶@件小事的背后是超過(guò)千億規(guī)模的市場(chǎng)，不僅市場(chǎng)增速高、快，而且與外賣一樣是消費(fèi)者的高頻剛需。隨著生鮮電商的迅速發(fā)展，美團(tuán)這個(gè)外賣行業(yè)的大頭也把目光投向了用戶手里的“手機(jī)菜籃子”，美團(tuán)買菜是什么？它的運(yùn)營(yíng)模式有哪些？

美團(tuán)買菜
美團(tuán)買菜是生鮮前置倉(cāng)模式的代表性企業(yè)，打造生鮮電商+社區(qū)化服務(wù)的新模式，為用戶提供即時(shí)的配送服務(wù)。美團(tuán)買菜主要業(yè)務(wù)覆蓋地為上海、北京和武漢地區(qū)，其經(jīng)營(yíng)品類較為聚焦，主要為新鮮蔬菜、水果、肉禽蛋、米面糧油、水產(chǎn)海鮮等一日三餐所需食材。
主打自營(yíng)模式
美團(tuán)買菜的運(yùn)營(yíng)模式與京東到家等采取與超市合作的平臺(tái)模式不同，它主打自營(yíng)模式。并且基于自身外賣配送經(jīng)驗(yàn)的豐富和線下騎手的完備，提出““0元起送、免費(fèi)配送、最快30分鐘送達(dá)”等有吸引力的口號(hào)。
美團(tuán)買菜主要針對(duì)“三餐食材”，為用戶提供日常采買服務(wù)，例如新鮮水果、肉禽等產(chǎn)品。目前平臺(tái)已上線1500個(gè)SKU且同時(shí)與“今天吃什么”欄目開展合作，讓用戶通過(guò)即時(shí)查詢到菜譜。
目前美團(tuán)買菜的核心用戶是消費(fèi)水平較高的白領(lǐng)人群，這部分人群追求產(chǎn)品的品質(zhì)化、品牌化，對(duì)產(chǎn)品配送的時(shí)效性要求非常高。?而美團(tuán)線上零售的模式也更符合當(dāng)代人快節(jié)奏的工作和生活，滿足家庭消費(fèi)和高品質(zhì)食材消費(fèi)。

配套基礎(chǔ)設(shè)施完備
得益于美團(tuán)外賣之前的積累和沉淀，到美團(tuán)買菜上線，就已經(jīng)具備了一系列的配套設(shè)施，此前美團(tuán)就有圍繞從餐飲到外賣、酒店、景區(qū)門票等一系列領(lǐng)域的探索，到美團(tuán)買菜，已經(jīng)有了豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。而且美團(tuán)平臺(tái)自身自帶流量，品牌層面上容易受到消費(fèi)者的認(rèn)可。
美團(tuán)買菜背后有完善的供應(yīng)鏈、完整的配送團(tuán)隊(duì)做支撐，可以保證產(chǎn)品的準(zhǔn)時(shí)快捷，保障消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，而且憑借美團(tuán)自身對(duì)供應(yīng)鏈的把控個(gè)，自營(yíng)的美團(tuán)買菜，自然可以對(duì)接到更優(yōu)質(zhì)的供給端，保障生鮮產(chǎn)品的高品質(zhì)。
前置倉(cāng)模式
前置倉(cāng)模式可以說(shuō)是美團(tuán)買菜的核心，生鮮配送對(duì)于時(shí)效性的要求很高，前置倉(cāng)作為里消費(fèi)者最近的站點(diǎn)，可以保證生鮮產(chǎn)品的準(zhǔn)時(shí)配送。美團(tuán)買菜采用前置倉(cāng)模式投入成本更低，選址的難度也進(jìn)一步降低，也更容易實(shí)現(xiàn)更廣面積和消費(fèi)人群的覆蓋。
此外，在前置倉(cāng)布局形成規(guī)模之后，平臺(tái)可以借助大數(shù)據(jù)和算法，依據(jù)商圈和社區(qū)的訂單密度為前置倉(cāng)選址，進(jìn)一步縮短配送路徑。

對(duì)用戶需求精準(zhǔn)把控
美團(tuán)買菜依托著全球最大的外賣平臺(tái)，積累了海量消費(fèi)數(shù)據(jù)，就可以依據(jù)自身獨(dú)有的數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)面向的不同用戶群體、不同季節(jié)等要素調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。并在此基礎(chǔ)之上，通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)的分析，預(yù)判消費(fèi)者的消費(fèi)產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)前置倉(cāng)的精準(zhǔn)備貨。
騎手資源的支撐
美團(tuán)買菜通過(guò)社區(qū)化選址，設(shè)立集倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送于一體的“便民服務(wù)站”，站點(diǎn)輻射范圍為周邊兩公里內(nèi)的社區(qū)居民，這樣的區(qū)域劃定正好契合了美團(tuán)外賣騎手的配送區(qū)域，可以通過(guò)對(duì)配送運(yùn)力的合理調(diào)節(jié)達(dá)到最優(yōu)的一個(gè)配送效率。