為保障食品安全，生鮮食品國家標準有哪些要求？

          


國家食品藥品監(jiān)督管理總局為了保障食品安全，使商場肉類食品運營走向規(guī)范化，提升商場自主設(shè)置或設(shè)定肉類食品包裝及標識標明管理方法，預防肉類食品安全隱患，確保食品衛(wèi)生安全，特頒布《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范（征求意見稿）》。下面我們一起看下生鮮食品國家標準有哪些要求？

一、標簽標注要求詳細
生鮮產(chǎn)品的名稱：標明為通用名稱。
生鮮產(chǎn)品的原產(chǎn)地：標明最少具體到縣級的行政區(qū)域劃分。
自設(shè)包裝生鮮產(chǎn)品：在包裝物上貼上標簽標志或者進行標識標明。
轉(zhuǎn)基因類生鮮產(chǎn)品：應(yīng)在標識標明中依照要求明顯標識。獲得綠色食品、無公害農(nóng)品、有機農(nóng)品的產(chǎn)地、質(zhì)量安全認證和注冊商標類生鮮食品，需要在附加標簽、包裝物上進行標明。
散稱方式出售的生鮮產(chǎn)品：要在散稱生鮮產(chǎn)品的器皿、外包裝盒上或者展售柜臺較為明顯部位加貼上標簽標明或以公示欄等方式明確。顧客自主選擇后由大型商場提供的散稱生鮮產(chǎn)品不需要標識標明。
禽肉類生鮮產(chǎn)品的保存期：建議商場經(jīng)營者以小時標明。
生鮮產(chǎn)品的出廠日期：依據(jù)供貨商提供的信息歸類標明。禽畜生鮮產(chǎn)品應(yīng)標明為生產(chǎn)日期，蔬菜水果的出廠日期標明為獲得的采摘時間，海產(chǎn)品的出廠日期為起捕時間或生產(chǎn)日期。

二、包裝嚴格，禁止添加
最新政策對肉類食品的包裝材料、包裝要求及其標識標明開展詳盡的要求。
包裝材料：理應(yīng)合乎食品衛(wèi)生安全規(guī)范的規(guī)定。
包裝要求：合乎肉類食品在運送、存儲、陳列設(shè)計和市場銷售等全過程中需要確保食品衛(wèi)生安全，避免肉類食品遭到二次污染、機械損害和腐敗霉變。
禁止添加：商場包裝肉類食品不可應(yīng)用防腐劑、添加劑等食用添加劑及其非食用的物質(zhì)。
三、超市不可將生鮮肉提前加工為肉餡出售
商場可應(yīng)顧客規(guī)定將生鮮食品肉類食品生產(chǎn)加工成餃子餡等產(chǎn)品形態(tài)開展市場銷售，但不可將購入的生鮮食品肉類食品事先生產(chǎn)加工成餃子餡等產(chǎn)品形態(tài)開展包裝市場銷售或立即散稱市場銷售。嚴禁應(yīng)用屠宰廠廢棄肉或超出保存期、腐敗霉變出現(xiàn)異常的肉類食品生產(chǎn)加工餃子餡等生鮮食品肉制品。

看完這些規(guī)章制度，我們就明白了生鮮食品國家標準的要求是什么，商家嚴格按照標準執(zhí)行，政府加大力度管控，相信生鮮食品的質(zhì)量會得到有效的保障，人們的飲食也會變得更加安全。