生鮮超市經(jīng)營怎么做？生鮮超市貨架怎么擺放設(shè)計(jì)？

          


今年疫情以來，很多企業(yè)發(fā)展不景氣，但是生鮮行業(yè)卻是意外爆紅，這就刺激了一些創(chuàng)業(yè)者想要在生鮮行業(yè)創(chuàng)業(yè)。
對于創(chuàng)業(yè)者來說，受資金限制，生鮮超市一般是首要選擇。做生鮮這行是個(gè)苦力活，剛接觸這個(gè)行業(yè)的新人，生鮮超市怎么經(jīng)營是個(gè)首問題。
生鮮超市經(jīng)營怎么做？

一、選址、裝修
開一家生鮮超市首先要選地址，人流量大小對生意好壞有著直接影響。
選址上還要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，平衡選擇。除了選址、裝修成本外，還需要考慮設(shè)備成本。
門店裝修要做出差異化，最好的辦法就是裝修風(fēng)格。裝修上建議以簡潔明亮為主，環(huán)境突出干凈衛(wèi)生。
二、找貨源
開一家生鮮超市想要穩(wěn)定經(jīng)營，就必須要有穩(wěn)定的采購渠道。
生鮮是生活剛需，復(fù)購率很高，而且很多蔬菜不能放久，必須當(dāng)天采摘出售。
所以，想要店鋪穩(wěn)定，貨源問題一定要優(yōu)先解決。
一般生鮮采購有三種渠道：菜農(nóng)采購、供應(yīng)商處采購、產(chǎn)地直采。
三、注重生鮮品質(zhì)、健康
生鮮超市經(jīng)營，現(xiàn)在消費(fèi)人群更加看重食材的新鮮健康，所以采購的食材，一定要注重生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)和健康。
所以，為了讓消費(fèi)者吃的健康放心，生鮮產(chǎn)品一定要保證經(jīng)過嚴(yán)格的安全檢測。
只有消費(fèi)者滿意了，才有可能成為回頭客。
四、做好損耗控制
生鮮行業(yè)損耗較大，很多食材只能保持一兩天的新鮮度。
控制損耗，可以有效降低運(yùn)營成本，提高盈利能力。
一般降低損耗的方法就是，在生鮮還未完全失去新鮮度前，以打折促銷的方式出售。
生鮮超市貨架怎么擺放設(shè)計(jì)？
1.光線充足
生鮮超市貨架陳列，需保證充足的光線。
燈光的設(shè)置，也應(yīng)力求使光線接近自然光，這樣才能在不影響店鋪的自然色彩基礎(chǔ)上，更有助于商品的銷售。
2.貨架造型統(tǒng)一
生鮮超市為了提供適合購物的良好氣氛，貨架整齊、有秩序有利于給消費(fèi)者創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。
現(xiàn)在貨架在設(shè)計(jì)時(shí)，生鮮超市貨架的造型應(yīng)基本統(tǒng)一。
除了要考慮其實(shí)際使用中的功能性之外，還要注重外觀，畢竟形式上的現(xiàn)代感，是塑造商店形象的主要方面。
3.注意貨架與商品的搭配
生鮮超市在進(jìn)行布局時(shí)，必須考慮到貨架與商品之間的關(guān)聯(lián)。
如水果、蔬菜這些商品可以選擇木質(zhì)而貨架，這樣既能顯得貨架高檔，還能增加生鮮超市的形象。
另外，陳列肉類商品，可以選擇鋼制類貨架。
總的來說，開生鮮超市只要不怕吃苦，多總結(jié)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在消費(fèi)者需求上面多下功夫，生鮮超市還是很好經(jīng)營的。生鮮超市發(fā)展后期，如果想要實(shí)現(xiàn)更大的突破，消費(fèi)者服務(wù)還是重中之重。說到底，現(xiàn)在人們消費(fèi)水平高，花錢買的就是服務(wù)，做好服務(wù)工作，生鮮超市才能更上一層樓。