食材配送企業(yè)分揀效率如何提高？食材配送企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化？

          


去皮、稱重、封裝、貼標(biāo)簽、放置傳送帶，再由工人掃描，一顆白菜便被分揀到了它要去的食堂——這個場景每天在食材配送企業(yè)（的分揀中心上演無數(shù)次。
分揀作為生鮮配送業(yè)務(wù)中重要的一環(huán)。在沒有使用智能分揀系統(tǒng)之前，都是把訂單打印或抄寫在A4紙上分發(fā)給每個分揀工，他們一一對照訂單進(jìn)行稱重，完成一張勾兌一張。這樣的分揀方式對倉庫空間要求很大，分揀工還得到處跑，不僅效率低下，還經(jīng)常出現(xiàn)抄錯、看漏等失誤。

現(xiàn)在借助電子秤、訂單分揀系統(tǒng)，不再需要對照訂單一個一個找食材，再找口袋盒子封裝，而是根據(jù)分揀標(biāo)簽上的信息將不同蔬菜袋裝，并貼上標(biāo)簽，將菜放入傳輸帶即可，人員固定，效率提高。
實(shí)際上，相較于其他配送行業(yè)而言，食材配送行業(yè)有其特殊性，蔬菜、水果、肉蛋品、水產(chǎn)等非標(biāo)品從田間地頭到餐桌要經(jīng)過下訂單、采購、分揀、配送等一系列工序，食材配送企業(yè)工作量龐大，且毛利低、損耗高。
近年來，隨著數(shù)字化信息技術(shù)的崛起，很多食材配送企業(yè)紛紛借助數(shù)字化工具，試圖找到解題方案。
食材配送企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化？
比如在客戶管理環(huán)節(jié)，過去，客戶地址和聯(lián)系方式等信息分散在不同的銷售手中，有了系統(tǒng)之后，大家能同時看到哪些客戶是重點(diǎn)關(guān)注客戶，如果客戶有特殊需求，還可隨時備注。
在倉庫管理環(huán)節(jié)，系統(tǒng)可以為產(chǎn)品入庫、分揀、加工等環(huán)節(jié)提供數(shù)據(jù)支撐，比如采購100斤土豆，根據(jù)客戶需求分揀出90斤，剩下10斤如何處理等信息，系統(tǒng)中一目了然。
從食材配送企業(yè)的維度看，擁抱數(shù)字化不僅能夠讓企業(yè)突破空間和時間的約束，為客戶提供更好的服務(wù)，還能為企業(yè)管理創(chuàng)造更多的價值。
需要注意的是，一些傳統(tǒng)企業(yè)受限于數(shù)字技能人才和現(xiàn)金流儲備不足等因素，擁抱數(shù)字化仿佛就像一場“重生”，是一個流血和痛苦的過程。
現(xiàn)在員工也能感受到數(shù)字化帶來的好處，比如實(shí)時價格分析系統(tǒng)，過去，像南江春這樣的企業(yè)對價格變動分析主要依賴于業(yè)務(wù)老道的專職采購員，用他們的個人經(jīng)驗分辨市場的起伏以及決定后期是否存貨，但現(xiàn)在通過系統(tǒng)，根據(jù)近一年來的采購情況就能分析市場走向。