生鮮配送公司怎么做？生鮮配送核心問題是什么？

          
蔬東坡小編訊，生鮮配送是當(dāng)前創(chuàng)業(yè)門檻相對(duì)較低的項(xiàng)目，不少朋友想了解生鮮配送公司怎么做?生鮮配送核心問題是什么?，接下來(lái)小編為大家整理：

　　一、生鮮配送公司怎么做?
(1)生鮮加工配送中心是關(guān)鍵
1、位置：處于整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的后端，選位應(yīng)在網(wǎng)點(diǎn)軸心最佳。
2、規(guī)模：經(jīng)營(yíng)規(guī)模按銷售產(chǎn)值計(jì)劃來(lái)定如：(年產(chǎn)值1-2億，5千平方為宜)
3、類型：涵蓋所經(jīng)營(yíng)的生鮮品種、小批量、頻率高(小型超市連鎖每天配送一至二次;國(guó)外有些生鮮易腐商品配送3次/天)、相應(yīng)時(shí)間要求短;部分制成品屬于批量定制加工的，如中央大廚房;采購(gòu)——倉(cāng)儲(chǔ)——加工——配送——銷售一體化操作形式，需專業(yè)性比較強(qiáng)的配送系統(tǒng);
4、功能：比較復(fù)雜(一般配送功能和特殊功能)、生鮮商品靈活性較大、服務(wù)于系統(tǒng)內(nèi)各網(wǎng)點(diǎn)。
5、服務(wù)距離：生鮮加工配送中心的服務(wù)距離一般控制在2小時(shí)內(nèi)到達(dá)為宜。
(2)綜合規(guī)劃和分步實(shí)施問題
在生鮮加工配送中心的建設(shè)規(guī)劃，是根據(jù)企業(yè)對(duì)生鮮整體經(jīng)營(yíng)定位來(lái)確定加工配送的規(guī)模和設(shè)備配置，也可以在綜合規(guī)劃的前提下，考慮分步投資建設(shè)。
　(3)生鮮加工配送中心根據(jù)生鮮商品不同可分為;
1、自采商品的配送。
2、經(jīng)銷商品的代配送。
3、生鮮加工類商品的配送。
(4)自有品牌產(chǎn)品加工
生鮮產(chǎn)品除非加工技術(shù)特殊，采購(gòu)渠道特殊，一般生鮮商品制成品可仿制和復(fù)制性比較大，但由于加工配送中需要進(jìn)行定牌包裝，所以要把產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品特色和自有品牌結(jié)合起來(lái)。
(5) 電腦管理軟件的開發(fā)
生鮮加工配送中心的管理，會(huì)對(duì)管理軟件提出三個(gè)方面的要求：
一個(gè)是響應(yīng)速度，一般是要在24小時(shí)內(nèi)完成一個(gè)配送作業(yè)，有些小型連鎖店鋪由于存貨空間不足，或者出于保鮮銷售的考慮，每天兩次甚至三次的配送情況都可能出現(xiàn)，時(shí)間性強(qiáng)，這樣實(shí)際上對(duì)信息傳輸、匯集、反饋、分析、成本核算等的信息處理要求相對(duì)較高。
二是商品核算問題，通過毛利目標(biāo)確定、產(chǎn)品成本核算、單品管理和盤點(diǎn)管理等幾個(gè)部分來(lái)管理，如何使這種比較特殊的商品核算方式程序化。
三是在銷售中各種影響因素的詳細(xì)記錄方式。
(6)建立生鮮加工配送中心的必要性優(yōu)勢(shì)
1、統(tǒng)一性：生產(chǎn)上的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化和配方化的統(tǒng)一性;
2、科學(xué)性：工藝流程上符合國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性;
3、拓展性：面向社會(huì)承接各種訂單、定牌生產(chǎn)，滿足社會(huì)各類消費(fèi)需求的的拓展性;
4、先進(jìn)性：整個(gè)生產(chǎn)流程轉(zhuǎn)換為半自動(dòng)或自動(dòng)化的先進(jìn)設(shè)備。
5、加工配送中心定位：服務(wù)于系統(tǒng)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)的需求、拓展社會(huì)批發(fā)、客戶服務(wù)、專業(yè)管理與培訓(xùn)。
　　二、生鮮配送核心問題是什么?
1、供應(yīng)鏈?zhǔn)呛诵?/p>
做生鮮配送其實(shí)就是在做供應(yīng)鏈的生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購(gòu)工作，基本上所有的行業(yè)難點(diǎn)就被解決了，所以菜東家經(jīng)常強(qiáng)調(diào)要重線下弱線上，系統(tǒng)軟件只是一個(gè)工具而已，一定要避免“生于互聯(lián)網(wǎng)、死于供應(yīng)鏈”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)里，菜東家發(fā)展到今天，最主要的一點(diǎn)就是總結(jié)了一套完整的供應(yīng)鏈整合的方法。
一般來(lái)說，做生鮮配送配的一般都是做全品類，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果等廚房能用的全面涉及，這么多的品類，而且是天天配送，每個(gè)品類都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購(gòu)這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話，影響是非常大。
2、財(cái)務(wù)管控是關(guān)鍵
生鮮配送生意是天天都運(yùn)作的一種生意，上了規(guī)模以后，上游涉及到幾十個(gè)供應(yīng)商的對(duì)賬，下游涉及到上百個(gè)客戶的對(duì)賬等事宜。一旦上了規(guī)模之后，每天動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)的款項(xiàng)，容不得出半點(diǎn)亂。許多做生鮮配送的朋友，就是因?yàn)槟X海里面一本賬不清晰，一年到頭，最后賺的錢才發(fā)現(xiàn)，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，賺的錢也會(huì)被浪費(fèi)掉。所以說，專業(yè)的財(cái)務(wù)人員是尤為重要的。
　　三、哪家生鮮SaaS軟件做生鮮配送比較好?

生鮮食材沒有標(biāo)準(zhǔn)化的SKU，同一種食材可以按照品種、規(guī)格又被分成很多類，同時(shí)，在定價(jià)上，大部分快消品都是采用提前訂價(jià)的形式，用戶采購(gòu)已經(jīng)明確知道產(chǎn)品價(jià)格，而生鮮行業(yè)的定價(jià)模式則是采用基于信用事后結(jié)算，或者協(xié)議定價(jià)，也就是說，商家A的食材每個(gè)月或每半年確定一次價(jià)格，商家B的采購(gòu)則以確認(rèn) 的價(jià)格為主，還有一種定價(jià)方式是差異定價(jià)，即基于不同的客戶體量給到不同的折扣。
蔬東坡從SAAS切入生鮮市場(chǎng)，為倉(cāng)配企業(yè)從訂單、采購(gòu)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、再到配送和財(cái)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)提供解決方案?！艾F(xiàn)在智能下單訂貨50個(gè)菜品僅需2分鐘，比以往手抄訂單時(shí)間節(jié)約了90%。通過智能定價(jià)系統(tǒng)，流通配送商可以根據(jù)以往的價(jià)格行情計(jì)算價(jià)格，每天節(jié)約2小時(shí)調(diào)價(jià)時(shí)間。通過供應(yīng)商詢價(jià)報(bào)價(jià)系統(tǒng)，采購(gòu)成本降低10-20%;智能稱重分揀系統(tǒng)，實(shí)重出庫(kù)和客戶結(jié)算，利潤(rùn)提升了30%以上，這一增一減，直接拉升企業(yè)的凈利潤(rùn)增加幾十萬(wàn)甚至數(shù)百萬(wàn)?！痹诮邮軆|邦動(dòng)力的采訪中，“多睡2小時(shí)”是蔬東坡CMO付功衛(wèi)多次提到的一個(gè)數(shù)字。
蔬東坡通過在上游集成時(shí)間訂單式反向供應(yīng)鏈，以銷定產(chǎn)，打破產(chǎn)銷兩地信息不對(duì)稱的困局。在中游物流端的運(yùn)輸、加工、分揀的“通過SaaS技術(shù)來(lái)降本增效”，在下游消費(fèi)端，根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于食品溯源訴求，建立溯源系統(tǒng)。蔬東坡自2014年成立以來(lái)，累計(jì)服務(wù)客戶超6000家。