又一零售巨頭入局生鮮配送？物美百億收購(gòu)麥德龍另有所圖！

          
2019年10月11日，麥德龍中國(guó)以19億歐元的估值（約150億人民幣），將70%的股權(quán)出售給物美集團(tuán)（物美另從其他渠道收購(gòu)約10%股份，共持股80%）。同時(shí)麥德龍品牌依舊保留，而物美集團(tuán)通過多點(diǎn)Dmall，將麥德龍融入物美集團(tuán)的線上線下一體化全渠道零售平臺(tái)中。
2018年10月，物美集團(tuán)董事長(zhǎng)張文中提出，物美在2019年要進(jìn)行商業(yè)的全面數(shù)字化變革，覆蓋全商業(yè)零售場(chǎng)景，鏈通供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)線上線下全面一體化。多點(diǎn)應(yīng)運(yùn)而生。
多點(diǎn)通過鏈通商超+百貨+大賣場(chǎng)+便利店，已與物美、華潤(rùn)萬家、麥德龍等70多家“中國(guó)連鎖零售百?gòu)?qiáng)企業(yè)”達(dá)成合作，覆蓋26省、過百城市、近萬家門店。截至2019年9月底，多點(diǎn)APP線上商城注冊(cè)用戶已超7500萬，月活近1400萬。





1.物美收購(gòu)麥德龍的目的是什么？




核心有二：C端的倉儲(chǔ)會(huì)員制電商融合，B端的食材供應(yīng)市場(chǎng)。
其一，2019年8月，好市多開業(yè)，至今不過2月，會(huì)員人數(shù)突破30萬，會(huì)費(fèi)收入超過9000萬。而對(duì)于在中國(guó)耕耘多年的麥德龍，其優(yōu)享會(huì)員數(shù)早已突破1300萬。
對(duì)于在區(qū)域廣泛布局，力求打透商超、便利店、線上電商一體的物美及多點(diǎn)Dmall來說，會(huì)員制無疑是零售模式變革的下一個(gè)方向。
其二，也是最為核心的重點(diǎn)，物美可以利用C端巨大的商品需求，通過麥德龍?jiān)贐2B食材供應(yīng)鏈中的“品牌”及客群，再度賦能供應(yīng)鏈，以麥德龍的倉儲(chǔ)為B2B前置倉，開拓B端市場(chǎng)。
實(shí)際上，由于消費(fèi)者差異及市場(chǎng)環(huán)境，麥德龍?jiān)贑端市場(chǎng)的業(yè)務(wù)開展并不順利，而卻有足夠多的B端用戶，且粘性很高。
麥德龍?jiān)贐端市場(chǎng)的價(jià)值體現(xiàn)在福利禮品、食品配送。2018年，麥得龍收入27億歐元，而B端業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)近40%，即超10億歐元，約80億人民幣：
1.企業(yè)福利禮品業(yè)務(wù)
麥德龍B端業(yè)務(wù)的重點(diǎn)之一，即是中國(guó)企業(yè)逢年過節(jié)的福利禮品業(yè)務(wù)。這是一塊零散而體量巨大的市場(chǎng)，保守估計(jì)年體量超1000億。蔬東坡團(tuán)購(gòu)合作伙伴中，有基于社區(qū)團(tuán)購(gòu)，開展企業(yè)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，取得非常好的效益。
麥德龍福利禮品中國(guó)區(qū)總經(jīng)理魏曉梅曾透露，在16、17財(cái)年中，麥德龍企業(yè)福利營(yíng)收增長(zhǎng)達(dá)30%。
2.食品配送業(yè)務(wù)
食品配送服務(wù)作為麥德龍的重要業(yè)務(wù)模式之一，致力于為大中型餐飲客戶提供數(shù)千種高品質(zhì)、高性價(jià)比的安全食材商品，并以專業(yè)、周全的服務(wù)，一站式解決食堂、餐廳、酒店等餐飲類客戶對(duì)優(yōu)質(zhì)食材的需求。
財(cái)報(bào)顯示，麥德龍的食品配送業(yè)務(wù)，已經(jīng)連續(xù)3年保持10%以上增長(zhǎng)，2017年增長(zhǎng)10.5%，2018年增長(zhǎng)11.4%，2019年達(dá)到17%。
在高端私人會(huì)所、幼兒園、高端餐飲等，麥德龍的中標(biāo)率非常高。在長(zhǎng)沙某幼兒園，營(yíng)銷手段凸顯麥德龍的食材供應(yīng)。這背后是麥德龍?jiān)贐端的供應(yīng)鏈建設(shè)與投入：




2.麥德龍食材配送的啟示錄




1.麥咨達(dá)：商品可追溯體系??
2007年，麥德龍建立了麥咨達(dá)可追溯體系，專注食品安全咨詢服務(wù)。麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)采用食品安全的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)并記錄農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。麥咨達(dá)可追溯監(jiān)測(cè)完整的供應(yīng)鏈，保障食品安全，并且全程信息透明化。
麥德龍顧客只需掃一掃麥咨達(dá)商品外包裝上的追溯碼，就能清楚知道從產(chǎn)地到市場(chǎng)的全部信息，包括企業(yè)、產(chǎn)品、加工廠、原產(chǎn)地、檢測(cè)與物流等六大模塊信息。
迄今為止，麥咨達(dá)可追溯商品多達(dá)4000多種，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品的主要品類，包括水果、蔬菜、谷物、肉類、水產(chǎn)、禽類及蛋制品等。
而很多五星級(jí)酒店的部分食材，只有在麥德龍拿得到，更重要的是基于其麥咨達(dá)，保障視頻安全，增加信任認(rèn)可度。生鮮配送企業(yè)通過蔬東坡系統(tǒng)的溯源功能，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)商品的全流程追溯。

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2.自有品牌：多達(dá)3500個(gè)SKU




麥德龍一直致力于打造自有品牌。產(chǎn)品品類涵蓋食品米面糧油、香辛料、廚具、雜糧等。其核心自有品牌包括宜客（AKA）大豆油系列一年銷量高達(dá)6600萬升，宜客（AKA）進(jìn)口牛奶曾在天貓雙十一活動(dòng)中一天預(yù)售12萬箱。
“我們希望通過開發(fā)高性價(jià)比和高品質(zhì)的自有品牌產(chǎn)品，全面建立差異化競(jìng)爭(zhēng)體系，提升顧客忠誠(chéng)度?！丙湹慢堉袊?guó)總裁康德（Claude Sarrailh）曾表示。
因?yàn)槭∪チ藸I(yíng)銷和渠道費(fèi)用，麥德龍的自有品牌往往比非自有品牌成本低和價(jià)格更低，能吸引注重“性價(jià)比”的消費(fèi)者。發(fā)展自有品牌有利于麥德龍?zhí)岣呙屎屠麧?rùn)，和大型快消公司議價(jià)。
而中國(guó)的生鮮配送企業(yè)，可以通過與企業(yè)合作，基于核心品牌，打造自有品類，同樣可以與上游供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判。

3.建立企業(yè)品牌營(yíng)銷體系
在麥德龍的營(yíng)銷體系中，有針對(duì)餐飲市場(chǎng)客戶，建立專業(yè)的麥德龍餐飲學(xué)院。麥德龍表示，為了更好地服務(wù)餐飲專業(yè)顧客，幫助他們應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)并取得業(yè)務(wù)發(fā)展和成功，麥德龍中國(guó)決定開設(shè)餐飲學(xué)院。
該學(xué)院主要面向上海和周邊省份的麥德龍現(xiàn)有和潛在專業(yè)客戶，包括廚師、采購(gòu)人員、各級(jí)經(jīng)理及企業(yè)老板等，為其提供專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)與解決方案。培訓(xùn)學(xué)院占地1600平方米，涵蓋演示廚房、烹飪工坊、實(shí)習(xí)餐廳、茶飲天地、知識(shí)學(xué)堂及創(chuàng)意食堂六大功能區(qū)。
同時(shí)，基于B端客戶的采購(gòu)需求，制作中小餐飲解決方案、食堂核心商品手冊(cè)等。而此舉，更加利于市場(chǎng)人員進(jìn)行營(yíng)銷，提供標(biāo)準(zhǔn)化的商品服務(wù)。

??（可添加sdp0328獲取麥德龍方案）
生鮮配送企業(yè)也可根據(jù)對(duì)應(yīng)資料，制定對(duì)應(yīng)措施，賦能客戶，進(jìn)行產(chǎn)品宣傳包裝等。
而物美，通過收購(gòu)麥德龍，將打開BC端市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)全渠道、全鏈路、線上線下一體化的OMO模式的整合。物美在新零售大潮下，由被動(dòng)接受改造，變?yōu)橹鲃?dòng)出擊，成為改造零售存量市場(chǎng)的重要一員。
作為生鮮配送企業(yè)，毫無疑問，應(yīng)改變傳統(tǒng)配送思維，積極迎接互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)變，方有可能在日趨激烈的生鮮市場(chǎng)中贏得一席之地。
（本文部分圖片、內(nèi)容，來自對(duì)應(yīng)企業(yè)官網(wǎng)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。）



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