美菜網(wǎng)五年：發(fā)起對傳統(tǒng)生鮮供應鏈的產(chǎn)業(yè)升級

          
隨著人們生活水平的不斷提高，生鮮這個高頻剛需的市場規(guī)模越發(fā)龐大。加之互聯(lián)網(wǎng)技術及移動智能終端的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者們紛紛入局生鮮市場，也帶來了這個生鮮業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。正如有人說，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)就是把之前的產(chǎn)業(yè)重做一遍。
通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術，生鮮這個萬億市場也就成了互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的必爭之地。在這股浪潮中，美菜通過五年的發(fā)展，成為了一股不可忽視的力量。談及互聯(lián)網(wǎng)生鮮B2B,繞不開的就是美菜。其重資產(chǎn)重運營的模式，也給生鮮業(yè)帶來了巨大革新。
C端：中小餐廳的食材變革
美菜網(wǎng)的目標客戶是中國千萬家的中小餐廳，這一客戶對于生鮮的需求是高頻次且剛需的。但與此同時也是最難服務的，餐廳的采購極其看重性價比，時效以及菜品質(zhì)量，此外生鮮市場還面臨著品類多而雜的問題，這就給生鮮的配送提出了極大挑戰(zhàn)。
傳統(tǒng)的餐廳采購是通過商品批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場來完成的，菜品從農(nóng)戶到達餐廳后廚需要供應傷批發(fā)商等多個環(huán)節(jié)，供應鏈層級長且低效，買賣雙方信息不對稱。
針對餐廳店主的痛點，美菜網(wǎng)進行了生鮮業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)革新。通過源頭直采自建物流體系來縮短了供應鏈的層級，減少了批發(fā)商的環(huán)節(jié)，提高了社會效率，從而也使農(nóng)產(chǎn)品價格變得規(guī)范透明。
而針對生鮮品類多而雜的問題，美菜網(wǎng)也通過數(shù)百萬下游餐飲店的影響力進而去影響上游供應商，逐漸建立了農(nóng)產(chǎn)品商品的標準化。通過源頭直采以及包裝前置，減少了運輸過程中的損耗，從源頭建立起了標準化。

自建倉儲配送，搭建農(nóng)產(chǎn)品滯銷聯(lián)盟
生鮮具有易腐性，對于分揀和配送都有著更高標準的要求。美菜網(wǎng)通過自建倉儲配送體系，來完成了生鮮市場對于配送時效性以及標準性的要求。19年以來，美菜網(wǎng)又針對冷鏈以及多溫層配送加大投入，進一步優(yōu)化供應鏈的成熟度，保證菜品質(zhì)量減少運輸過程中的損耗。
美菜網(wǎng)從中小餐廳店主的痛點出發(fā)，通過自建倉儲配送體系縮端了供應鏈層級，提高了社會效率。另一方面通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術進一步影響上游供應商。促進了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化和規(guī)?；?，整合上游分散的農(nóng)產(chǎn)品資源，形成規(guī)?；s化的生產(chǎn)。
同時也解決了我國因農(nóng)產(chǎn)地分散而導致的大量農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題。通過農(nóng)產(chǎn)品滯銷聯(lián)盟，開拓了農(nóng)產(chǎn)品銷售的渠道，進一步增強了農(nóng)產(chǎn)品供應商的信心。符合政策和社會發(fā)展的方向，對于縮小城鄉(xiāng)發(fā)展差距，通過建立成熟的生鮮供應鏈來幫扶農(nóng)村發(fā)展，對于經(jīng)濟扶貧，造血扶貧也有著深遠的社會價值。
中國的生鮮市場還處于早期的發(fā)展階段，一面是產(chǎn)地分散，種類繁多，發(fā)展不成熟不穩(wěn)定的上游供應鏈，一面是如毛細血管般紛繁復雜散布在大街小巷的中小餐廳。
整合上下游的資源，實現(xiàn)供給側(cè)的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)化，建立覆蓋城鄉(xiāng)的冷鏈配送設施，顯然是項任重道遠的事業(yè)，但與此同時也是個具有數(shù)萬億市場的廣闊產(chǎn)業(yè)。讓十三億中國人民吃上放心菜，這是美菜網(wǎng)的終極愿景，也是整個生鮮行業(yè)的立命之本。