美菜五年，百億獨(dú)角獸的生鮮路

          
提起生鮮B2B領(lǐng)域，美菜逐漸成為了一股不可忽視的力量。即使在美團(tuán)餓了么紛紛在18年年末開始發(fā)力這一領(lǐng)域，并依托自己近些年來耕耘的中小商戶資源，美菜在生鮮供應(yīng)鏈之路上依然走的平穩(wěn)而堅(jiān)實(shí)。
面對(duì)巨頭四面環(huán)伺，作為一家成立不過五年的公司卻依舊穩(wěn)如泰山，讓人不禁好奇，為什么會(huì)是美菜？五年時(shí)間，估值近百億美元，美菜在生鮮領(lǐng)域是如何一步步走到今天的成就呢？

定位中小餐飲：殺入生鮮行業(yè)
可以說美菜出生伊始就自帶明星光環(huán)，CEO劉傳軍是中科院物理學(xué)碩士，參與過神六神七等科研項(xiàng)目的研發(fā)工作。14年創(chuàng)立美菜網(wǎng)，從創(chuàng)立開始便備受資本市場青睞，兩年便完成了從零到一的突破，估值達(dá)20億美元，解鎖生鮮領(lǐng)域獨(dú)角獸成就。生鮮萬億市場，資本市場寵兒，但美菜的五年并不是一帆風(fēng)順的。
首先，美菜在起初瞄定的目標(biāo)客戶堪稱是大型商超以及許多服務(wù)商都不愿意要的客戶——中小型餐廳，致力于讓天下餐廳沒有難做的生意。
中小型餐廳相比政府機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂采購，顯然是個(gè)吃力且回報(bào)低的項(xiàng)目，餐廳更看重性價(jià)比，客單價(jià)低，訂單也不穩(wěn)定，顯然是個(gè)投入產(chǎn)出比相對(duì)較低的領(lǐng)域。但硬幣的反面是中國有上千萬家中小餐館，這是個(gè)萬億級(jí)的餐飲大采購市場。
鏈通商路，打通供應(yīng)鏈體系
創(chuàng)立起初，團(tuán)隊(duì)只有十個(gè)人，ceo都得去親自跑地推，從北京北苑的一家麻辣燙店，怕被人轟出來點(diǎn)了一份麻辣燙邊吃邊聊。說服商戶只需要晚上在手機(jī)上下單，就能坐等需要的食材送到店里，解決了店主大早上去批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場買菜的痛點(diǎn)，美菜獲取了第一批種子用戶。
但是買菜賣菜并不是想象中那么簡單的事。尤其是中小餐廳客戶，訂單小而雜，并且對(duì)配送時(shí)效有著很高的要求。農(nóng)業(yè)是一個(gè)非常古老的行業(yè)，這個(gè)行業(yè)有非常強(qiáng)的欺騙性，賣菜是一個(gè)世界性難題。餐廳食材配送其實(shí)搶的是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的生意，雖然省去了中間商的環(huán)節(jié)，但是相應(yīng)需要成熟的配送體系。
就如劉傳軍所說，美菜一直做的就是供應(yīng)鏈的生意，自建倉儲(chǔ)物流，是一個(gè)重運(yùn)營模式，所在在前期美菜也總是面臨著盈利模式的質(zhì)疑。
但困難和重投入的同時(shí)，美菜也建立了相應(yīng)的行業(yè)壁壘。同類生鮮企業(yè)逐漸陷入資金鏈斷裂等問題逐漸退出人們視野，只有美菜殺出了重圍，并于2016年4月完成D輪融資，估值達(dá)20億美元，成為生鮮領(lǐng)域獨(dú)角獸。
發(fā)展到2019年，美菜已估值近百億美元，五年年融資七輪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開賽道中的對(duì)手。覆蓋全國200余個(gè)城市，200萬余商家，日處理包裹185萬+，并逐漸開始布局海外，探索海外餐廳生鮮供應(yīng)之路。
近日里美菜又一次被廣泛討論是參與零售巨頭麥德龍中國的收購，與物美撕殺到最后遺憾落敗，但也逐漸折射出了這位生鮮新貴的野心，美菜已經(jīng)不安于只做一個(gè)生鮮領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)公司了。
生鮮市場的采倉配銷還有很長的路要走，得益于五年的耕耘，扎根于土地，美菜走的堅(jiān)實(shí)平穩(wěn)。但無法逃避的是美團(tuán)餓了么及其他新零售巨頭的夾擊，如何在嚴(yán)峻的環(huán)境下求發(fā)展，是美菜成長過程中無法回避的話題。