美菜盈利了嗎？揭秘獨角獸美菜巨頭夾擊下的成長之旅

          
最近因為麥德龍并購案，物美一時風頭無兩；而在兩者之前，生鮮配送界的新大哥美菜網(wǎng)一度被看做是收購麥德龍的最佳選擇，美菜作為新興的互聯(lián)網(wǎng)生鮮配送企業(yè)代表，與麥德龍的B2B業(yè)務(wù)有著很高相似性，無奈并購案失之交臂。很多人對于美菜自身的發(fā)展也非常好奇，今天小蔬就來解讀一下這位新大哥的崛起之路。

提起美菜，堪稱是中小餐廳生鮮供應(yīng)鏈中的個中翹楚。2014年初生時便受資本市場青睞，五年來大浪淘沙，一步一個腳步向全國蔓延，逐漸成長為估值近百億美元的獨角獸企業(yè)。槍打出頭鳥，當美菜在這個萬億市場越來越有影響力時，也引來了巨頭的競爭和夾擊。美團和餓了么的外賣競爭格局漸趨平衡，坐擁百萬餐廳資源的兩個巨頭重啟餐廳供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。一場餐廳后廚的戰(zhàn)爭不可避免的打響，面對巨頭的夾擊，美菜該如何應(yīng)對，這對于美菜的成長而言又是一大挑戰(zhàn)。
2015年7月餓了么推出有菜，次年3月美團也低調(diào)上線了快驢進貨。但是面臨先行者美菜，加上二者c端市場廝殺激烈，b2b業(yè)務(wù)皆被擱置。外賣市場塵埃落定后面臨盈利需求，二者先后重啟該項目。
18年12月，餓了么重啟有菜，企圖聯(lián)合有一定能力的農(nóng)貿(mào)市場進行標品化改造，進而去服務(wù)掌握的商戶資源。和阿里系一貫的邏輯相同，有菜也是堅持做平臺，通過前置倉把商品推送給用戶，孵化菜市場。通過下游的流量優(yōu)勢和平臺數(shù)據(jù)支撐來扶持生鮮配送企業(yè)的發(fā)展。有菜堅持做平臺不做倉，認為做供應(yīng)鏈是給商家爭利，堅持對平臺進行賦能，通過深耕供應(yīng)鏈末端，服務(wù)中小餐廳的需求，配合生鮮供應(yīng)鏈品牌共同開發(fā)這塊大蛋糕。
而美團的快驢進貨則是和美菜的邏輯相仿，通過深耕供應(yīng)鏈上游來進行對商家的服務(wù)。自18年末重啟露出后業(yè)績表現(xiàn)強勁，受到了廣泛的關(guān)注，也給美菜帶來了很大壓力。通過前期的補貼模式在全國已經(jīng)布局了22個省，39座城市，超過300個區(qū)縣，服務(wù)商家近50萬。短短數(shù)月，增長率近500%，被美團視為非常重要的板塊。
而美菜面對餓了么有菜和美團快驢的競爭，不得不加快自己的步伐。深耕供應(yīng)鏈是項重資本重運營的投入，只有盡快建立規(guī)模優(yōu)勢，才能在這場戰(zhàn)爭中立于不敗之地。面對這種境況，美菜為了加快速度，也開始進行升級轉(zhuǎn)變，在自營自建供應(yīng)鏈的同時，也開始開放品牌和技術(shù)優(yōu)勢。邀請有實力的供應(yīng)商進行共同開發(fā)，和中糧等實力較為雄厚的供應(yīng)鏈簽下合作協(xié)議，同時開放城市合伙人，在一些二三線城市開放美菜品牌，通過代理商加盟的方式迅速占領(lǐng)市場。與此同時進行生鮮供應(yīng)鏈的縣級下沉，通過縣域合作連接城市和鄉(xiāng)村，進一步構(gòu)建完善供應(yīng)鏈，建立供應(yīng)鏈壁壘，來應(yīng)對巨頭間的夾擊。
賣菜生意在電商領(lǐng)域一直被認為是一塊難啃的骨頭。美團和餓了么的優(yōu)勢在于c端大量的消費數(shù)據(jù)，更接近消費和商家。但二者的邏輯卻出現(xiàn)了分化，一個自營，一個做平臺，這給美菜也帶來了啟示，在自營的同時也開放品牌和技術(shù)優(yōu)勢來支撐自己的快速發(fā)展。市場空間近兩萬億，但與此同時生鮮電商的滲透率采不足3%，這顯然還是塊待開墾的市場，存在著較高的天花板。對于美菜而言，還沒到為生存焦慮的時刻。這顯然還是戰(zhàn)爭的前夜，走好自己的路，完善供應(yīng)鏈體系，深入供應(yīng)鏈上游，做好倉儲配送以及冷鏈技術(shù)，未來大有可為。