蔬東坡分析丨（一）大城市中的生鮮配送

          


近期蔬東坡被很多人詢問大城市之中生鮮配送業(yè)務(wù)容易開展嗎之類的問題。而要分析大城市之中開展生鮮配送業(yè)務(wù)是否可行，自然需要去分析，怎樣的城市算是大城市，大城市之中最主要的客戶群體是誰(shuí)，大城市之中的成本以及利潤(rùn)是否成正比。接下來我們就這幾個(gè)問題進(jìn)行一一解答。


怎樣的城市算是大城市


首先是各個(gè)省份的省會(huì)城市，省會(huì)城市作為每個(gè)省份的政治中心，自然會(huì)聚集大量的人口，而政治中心自然會(huì)為城市帶來一定的政策紅利，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，可以說，一個(gè)省會(huì)城市，一定是地緣上的中心點(diǎn)，是一個(gè)省份里最為發(fā)達(dá)的城市。
其次是一些耳熟能詳?shù)穆糜纬鞘小Ｂ糜纬鞘锌赡茉谡紊喜蝗缡?huì)城市來的那么便利，但是旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，一定能夠帶來非?？捎^的經(jīng)濟(jì)收入，經(jīng)濟(jì)情況相較其他城市來說，一般會(huì)比較好，而人口也會(huì)更多，不僅有本地的常住人口，更有外來的流動(dòng)人口，可以說市場(chǎng)巨大。而這些城市的代表也較為明顯，例如山東省青島市，遼寧省大連市，海南省的三亞市等，都是這一類旅游城市的典型，這類城市一半發(fā)展不會(huì)太差。
還有一部分的港口城市例如寧波等，發(fā)展都會(huì)比較好，在這里并不詳談，但是大城市的大在此處我們以人口數(shù)量以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來計(jì)，處于第一梯隊(duì)的城市我們將其算作為大城市。


大城市中的客戶群體


大城市中客戶群體較為復(fù)雜，主要看是開展B2B的生鮮配送業(yè)務(wù)還是B2C的生鮮配送業(yè)務(wù)，針對(duì)B2B的生鮮配送業(yè)務(wù)而言，大城市之中主要的客戶群體一般分為大型企業(yè)的食堂，餐廳餐館，學(xué)校食堂，大型商超等。
而B2C的客戶群體則一般為城市之中的市民，根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況又可以分為中產(chǎn)階級(jí)以及普通的小康階級(jí)，中產(chǎn)階級(jí)現(xiàn)階段一般較少選擇生鮮配送產(chǎn)品因?yàn)槠浔旧碜鲲埖膱?chǎng)景較少，購(gòu)買頻率較低，而一般的小康階級(jí)則對(duì)于價(jià)格敏感度較高。需要注意成本以及利潤(rùn)方面的控制問題。


成本以及利潤(rùn)的控制


大城市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，首當(dāng)其沖的就是生活成本較高，放到生鮮配送行業(yè)就是店鋪的租金成本，人工成本較高，至于批發(fā)價(jià)相較于其他城市較高的問題可以通過加盟大型的生鮮配送品牌來解決供應(yīng)鏈的問題。那么對(duì)于成本而言，店面租金就成了限制生鮮配送業(yè)務(wù)的很大一部分原因，店鋪需要離消費(fèi)者足夠近，但租金又不能太貴，把控二者之間的平衡有助于控制成本。
而大城市之所以稱為大城市，自然是因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，在這樣的情況下消費(fèi)者對(duì)于生鮮產(chǎn)品的價(jià)格敏感度一定比小城市的消費(fèi)者低，因此，可以適當(dāng)?shù)奶岣邌纹返膬r(jià)格以增加利潤(rùn)，加速生鮮配送的發(fā)展。
大城市之中，開展生鮮配送業(yè)務(wù)一定存在著大量的機(jī)會(huì)，這是毋庸置疑的，但是由于成本較為高昂，前期投入也較大，擁有著較高的利潤(rùn)壓力。
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