社區(qū)凈菜店經(jīng)營(yíng)策略，社區(qū)凈菜店怎么經(jīng)營(yíng)？

          

開(kāi)個(gè)凈菜店跟普通蔬菜店有什么區(qū)別嗎？開(kāi)凈菜店很難嗎？不少想要投身于凈菜行業(yè)的朋友在了解產(chǎn)業(yè)內(nèi)容后有了這樣的疑問(wèn)。凈菜店與普通蔬菜店看似相同，其實(shí)并不一樣。那么社區(qū)凈菜店有什么經(jīng)營(yíng)策略嗎？社區(qū)凈菜店怎么經(jīng)營(yíng)呢？很多人只了解表面就馬上去嘗試，結(jié)果走了很多彎路。今天小編就和大家談?wù)勯_(kāi)凈菜店容易被忽視的小細(xì)節(jié)。

店面
不要搞大店面。對(duì)于初創(chuàng)業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)，搞大店面無(wú)疑給原本就困難重重的事業(yè)徒增煩惱。很多人是一開(kāi)始就帶著很多資金投入，想著開(kāi)個(gè)大門(mén)市看著高級(jí)，心里幻想門(mén)庭若市的樣子，最后紛紛打臉。因?yàn)閮舨说昴芊耥樌\(yùn)作和選址有很大關(guān)系。選址決定了客源。沒(méi)有人在開(kāi)業(yè)之前就知道生意如何，先開(kāi)小門(mén)市試水是正確選擇。即便開(kāi)了一段時(shí)間之后沒(méi)有想象中效果好再轉(zhuǎn)讓也來(lái)得及。
本身凈菜就是一個(gè)成本比較高的行業(yè)，大店面只會(huì)增加成本。麻雀雖小五臟俱全。
服務(wù)
凈菜店的功能是比較單一的，消費(fèi)者到店消費(fèi)就是為了購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)處理好的菜品。想要拓展競(jìng)爭(zhēng)力，就在服務(wù)上做文章。可以開(kāi)發(fā)配送業(yè)務(wù)。用戶在線上下訂單，店面配貨配送，可以增加一部分不想出門(mén)的客戶，也是不錯(cuò)的選擇。

包裝
有朋友看到這肯定會(huì)產(chǎn)生疑惑，還有人在包裝上摔過(guò)跟頭嗎？您還別不信，真有。這與消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變息息相關(guān)。隨著物質(zhì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與豐富，單單只用商品吸引顧客已經(jīng)不是什么新鮮事了，更多的競(jìng)爭(zhēng)者選擇在包裝上做文章。包裝是否干凈整潔？是否過(guò)度包裝？明碼實(shí)價(jià)嗎？包裝容易拆開(kāi)嗎？會(huì)造成浪費(fèi)與污染嗎？等等一系列問(wèn)題都是店主需要考慮的。菜品再干凈，包裝不干凈，讓人失去購(gòu)買(mǎi)欲，那么之前的努力全都白費(fèi)。
種類
由于凈菜店功能單一，豐富菜品種類可以另辟蹊徑?，F(xiàn)在時(shí)下比較流行的是將凈菜全部切好，切一盤(pán)菜的量，根據(jù)菜單搭配，顧客買(mǎi)回家直接下鍋炒就可以了。比如炒木耳，炒冬瓜，酸辣土豆絲，尖椒牛柳等等，這些都可以做成半成菜。你甚至可以搭配調(diào)料包，更方便。市場(chǎng)上已經(jīng)有不少店面開(kāi)發(fā)這種新方式并獲得成功，一般早上與傍晚來(lái)買(mǎi)的人最多，甚至下午四點(diǎn)就賣光了。這種火爆的銷售辦法值得一試。

為了打消消費(fèi)者對(duì)菜品衛(wèi)生的顧慮，可以現(xiàn)場(chǎng)制作?，F(xiàn)場(chǎng)切，現(xiàn)場(chǎng)包裝，在他們眼皮子底下做事，更容易贏得信任感。干凈，方便，衛(wèi)生，性價(jià)比，這四個(gè)詞做到了，那么你的凈菜小店不久之后就能實(shí)現(xiàn)良性周轉(zhuǎn)。始終如一的質(zhì)量與服務(wù)是獲得良好口碑的前提，盈利不是夢(mèng)。
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