生鮮電商痛點(diǎn)，國(guó)內(nèi)生鮮電商發(fā)展的建議

          

近幾年，生鮮的發(fā)展十分火爆，但是生鮮電商依然有一些痛點(diǎn)還在解決當(dāng)中，那么生鮮電商的痛點(diǎn)是什么，生鮮電商的發(fā)展建議有哪些

一，生鮮電商的痛點(diǎn)
1.流通環(huán)節(jié)多
　　傳統(tǒng)的新鮮渠道流通渠道很多，價(jià)格不斷上漲，流通時(shí)間長(zhǎng)。由于中國(guó)新鮮農(nóng)產(chǎn)品的上游生產(chǎn)商和下游零售商高度分散，因此直接對(duì)接需要時(shí)間和精力。這種循環(huán)鏈結(jié)構(gòu)具有兩個(gè)后果：
　　（1）各環(huán)節(jié)價(jià)格上漲；
　　（2）總循環(huán)時(shí)間變長(zhǎng)，效率變低。
2.高損失
　　流通時(shí)間長(zhǎng)，冷鏈發(fā)展不成熟，中國(guó)新鮮產(chǎn)品的損耗率明顯高于發(fā)達(dá)國(guó)家。從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，中國(guó)超市渠道中的水果，蔬菜，肉類(lèi)和水產(chǎn)品的損耗率分別為15％，8％和10％，大大高于發(fā)達(dá)國(guó)家的平均水平。高損失的主要原因包括：
　?。?）流通環(huán)節(jié)多，流通時(shí)間長(zhǎng)；
　?。?）我國(guó)主要使用新鮮產(chǎn)品，歐美主要使用冷凍產(chǎn)品；
　　（3）中國(guó)的新鮮冷鏈運(yùn)輸比例較低。
3.嚴(yán)重的同質(zhì)化
　　生鮮產(chǎn)品缺乏品牌和嚴(yán)重的均質(zhì)化。生鮮作為農(nóng)產(chǎn)品，來(lái)自不同制造商的產(chǎn)品質(zhì)量差異非常有限。因此，很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，它一直被類(lèi)別和生產(chǎn)區(qū)域所控制。它缺乏品牌效應(yīng)并且具有嚴(yán)重的同質(zhì)化。
4.毛利率低
　　新鮮食品業(yè)務(wù)的毛利率一般較低，不利于渠道和品牌建設(shè)。以上市超市為例，生鮮食品業(yè)務(wù)的毛利率大多低于20％。主要原因是：
　?。?）作為農(nóng)產(chǎn)品的新鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲有限；
　?。?）生鮮產(chǎn)品高度同質(zhì)化，不同渠道主要依靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來(lái)維持較高的毛利潤(rùn)水平。 （3）超市將新鮮產(chǎn)品用作吸引顧客的入口，并將積極控制毛利率并保持價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

二，國(guó)內(nèi)生鮮電商發(fā)展的建議
　　1，冷鏈物流通常是指一項(xiàng)系統(tǒng)工程，其中在生產(chǎn)，儲(chǔ)存，運(yùn)輸和銷(xiāo)售期間以及消費(fèi)之前，冷藏和冷凍食品始終處于指定的低溫環(huán)境中，保證食品的質(zhì)量以及減少食品損耗。
　　2.生鮮電商的穩(wěn)步發(fā)展生鮮電商目前處于市場(chǎng)開(kāi)發(fā)階段。 AmazonFresh的緩慢擴(kuò)張為國(guó)內(nèi)新鮮食品電子商務(wù)的發(fā)展提供了案例研究。在生鮮食品電子商務(wù)特別是自營(yíng)物流電子商務(wù)企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，不要盲目地?cái)U(kuò)大流通和服務(wù)領(lǐng)域。
　　3.生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的交流電子商務(wù)平臺(tái)中信任的出現(xiàn)減少了中間鏈接的數(shù)量，因此消費(fèi)者的需求可以直接反饋給生產(chǎn)者，這不僅使消費(fèi)者受益，而且增強(qiáng)了消費(fèi)者之間的交流信任。食品安全問(wèn)題變得越來(lái)越嚴(yán)重。
　　4.政府促進(jìn)了生鮮食品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。它遠(yuǎn)沒(méi)有預(yù)期的美麗。沒(méi)有一定資源背景，很難成為一家生鮮食品電子商務(wù)公司。 順豐的首選資源是倉(cāng)庫(kù)物流，并擁有自己的冷鏈物流配送系統(tǒng)。一號(hào)生鮮食品商店具有多年的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，并在行業(yè)上游具有優(yōu)勢(shì)。一般的中小型電子商務(wù)公司已經(jīng)無(wú)法生存。此外，近年來(lái)，政府強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域必須以電子商務(wù)為導(dǎo)向。新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)將幫助生鮮食品電子商務(wù)公司走資源整合之路。越來(lái)越多的公司將被整合。整個(gè)行業(yè)將被改組，最終將有基于平臺(tái)和政府主導(dǎo)的新鮮食品電子商務(wù)公司。

生鮮配送發(fā)展迅猛，以上是生鮮電商的幾個(gè)痛點(diǎn)以及國(guó)內(nèi)生鮮電商發(fā)展的一個(gè)建議。