生鮮配送送的是什么，生鮮配送中心模式分析

          

想要建立好生鮮配送中心對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，不是一件簡(jiǎn)單的事情，首先就要做好配送中心調(diào)研以及論證工作，不然就會(huì)陷入沼澤，國(guó)內(nèi)的生鮮配送有很多，但是很多家都中途停業(yè)，夭折，有些直接讓企業(yè)背上了大包袱，今天主要說(shuō)的是生鮮配送送的是什么，生鮮配送企業(yè)幾大環(huán)節(jié)的模式。

生鮮配送送的是什么
所謂生鮮配送，主要就是對(duì)生鮮進(jìn)行配送，近幾年，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于生鮮的需求越來(lái)越大，對(duì)于生鮮的品質(zhì)要求越來(lái)越高，那么生鮮到底是什么呢，生鮮指的是沒有進(jìn)貨烹飪制作等加工過(guò)程，只做必要的保鮮和簡(jiǎn)單整理的初級(jí)產(chǎn)品，生鮮的特點(diǎn)就是保存條件基本相同，就是保鮮，冷藏，冷凍，目前生鮮商品主要有，水果，蔬菜，肉類，水產(chǎn)，干貨等等。
生鮮配送中心模式
在生鮮配送當(dāng)中，最重要的就是鮮和送，送也是為了保證產(chǎn)品的新鮮，生鮮配送的配送中心主要分為一下的模式。
配送中心，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部的配送中心按照權(quán)限的大小來(lái)分的情況，大概有三種模式，一種是物流模式，商品經(jīng)營(yíng)決策主要是由公司的總部商品部來(lái)負(fù)責(zé)，配送中心只需要根據(jù)總部的要求進(jìn)行物流的作業(yè)，但是這種模式比較適合小規(guī)模的連鎖企業(yè)。還有一種是授權(quán)模式，公司總部授權(quán)配送中心會(huì)自己設(shè)立采購(gòu)部門，代表總部行使接受連鎖門店的一個(gè)訂單信息，并和供應(yīng)商確定商品的價(jià)格，公司總部的商品部可以對(duì)商品組合，批發(fā)銷售，以及配送中心進(jìn)行一定的監(jiān)督，這種模式比較合適大規(guī)模的連鎖企業(yè)。
最后是一個(gè)配銷模式，這個(gè)模式比較特別，配送自己成為一個(gè)獨(dú)立的利潤(rùn)中心，也就是物流事業(yè)部，這個(gè)部門不只要采購(gòu)商品，對(duì)商品進(jìn)行配送，還需要向用戶直接批發(fā)銷售商品，不過(guò)這種模式不合適異地經(jīng)營(yíng)的連鎖公司。

除了配送公司以外，還有配送公司的商品，配送中心的商品有三種模式，一個(gè)是轉(zhuǎn)送模式，也就是供貨者根據(jù)店內(nèi)的訂單量，把商品根據(jù)門店類別或者商品類別送到配送中心，也可以稱為轉(zhuǎn)送中心，在由TC依門店分揀，然后組配，再進(jìn)行送貨。
還有一種是發(fā)貨模式，也可以叫做發(fā)貨中心，一般是根據(jù)總部的決策提前進(jìn)行大量的采購(gòu)，周轉(zhuǎn)速度快的一些生活用品，加工食品，并把這些商品進(jìn)行儲(chǔ)存，再根據(jù)訂單的信息把商品進(jìn)行配送，這種模式下，商品在配送中心的儲(chǔ)存時(shí)間比一般的轉(zhuǎn)送的時(shí)間更長(zhǎng)，配送中心就必須有儲(chǔ)存和配送兩大功能。
還有一種模式，就是加工模式，也可以說(shuō)是生鮮食品處理中心，這個(gè)模式事根據(jù)生鮮食品的訂貨信息，對(duì)生鮮的材料進(jìn)行一些列的加工包裝，再分配到各個(gè)門店，這種模式對(duì)商品儲(chǔ)存溫度要求比較高。
以上的三個(gè)模式是根據(jù)商品屬性來(lái)進(jìn)行選擇的，但是一個(gè)大型的連鎖公司可能會(huì)同時(shí)擁有這幾種模式。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，生鮮配送送的就是生鮮，但是生鮮包含的種類繁多，生鮮配送中心對(duì)于一些生鮮連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)還是比較重要的。