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不管行業(yè)有多小,只要抓住時代潮流,完善經(jīng)營,也可以擊敗巨頭,成為微型行業(yè)的霸主,百果園就是水果行業(yè)的小霸主。水果商店是水果流通的重要組成部分,也是水果吸引消費者實現(xiàn)價值的重要場所。接下來就讓我們看看百果園的現(xiàn)狀如何,百果園的經(jīng)營模式是怎樣的。
百果園于1997年成立,于2001年正式成立公司,于2002年建立了中國第一家水果專營連鎖店,在2007年果蔬展覽會上獲得了“中國最具市場價值獎”,并于2008年啟動了電子商務(wù)平臺“網(wǎng)上百果園”。到目前為止,已經(jīng)開設(shè)了1,700多家連鎖店,并且在世界范圍內(nèi)建立了100多個水果種植基地。
加盟政策
正是由于百果園獨特的加盟政策,才能快速部署線下商店。與傳統(tǒng)的特許經(jīng)營體系不同,百果園為加盟者提供兩種加盟類型:第一種是加盟者全部投資,并負(fù)責(zé)經(jīng)營; 第二種是由百果園提供,用于存儲設(shè)備和裝飾。加盟商只需部分投資并負(fù)責(zé)運營。
同時,百果園根據(jù)商店城市、員工工資和消費能力的商店租金來劃分A和B型商店。根據(jù)商店的分步銷售毛利收取特許經(jīng)營權(quán)的特許經(jīng)營資源使用費。針對加盟商更關(guān)心的租金問題,百果園制定了租金平衡政策。商店的每月租金支出比率超過了由公式計算得出的租金余額線,并且租金余額是根據(jù)政策給出的。此外,為了提高特許經(jīng)營服務(wù)的反饋速度,正規(guī)特許經(jīng)營服務(wù)行業(yè),例如定期員工回訪和定期訪問,并未減少。
2、綜合新零售
百果園的綜合新零售店已經(jīng)推出了三年。為百果園商店的運營和穩(wěn)定擴(kuò)展提供了內(nèi)容和渠道支持。考慮到消費者對優(yōu)質(zhì)食材需求的多樣性,今年四月,百果園宣布進(jìn)入新鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域,并建立了百果心享平臺。開始做雞蛋、大米和其他食材,以便為消費者提供從水果到生鮮的更多產(chǎn)品選擇。伴隨著線上線下渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的不斷深入,百果園已經(jīng)建立了系統(tǒng)的、多層消費者網(wǎng)絡(luò)。
三、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈
供應(yīng)鏈中的競爭就是新鮮零售業(yè)中的競爭。在過去的兩年中,百果園已經(jīng)為早期的供應(yīng)鏈建設(shè)打下了堅實的基礎(chǔ),其店鋪布局也越來越快。因為早在2005年,百果園就建立了水果供應(yīng)鏈管理公司。從種植到收獲,嚴(yán)格控制肥料的使用。隨著銷售的強(qiáng)勁增長,百果園還將利用強(qiáng)大的訂單鎖定農(nóng)民在上游的合作,使上游的農(nóng)民不必?fù)?dān)心銷售,因此他們可以專注于種植。百果園將利用自己的金融服務(wù)平臺為農(nóng)民等推出保險共同保險、小額貸款,為供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的合作伙伴提供更多保護(hù)。
為了使每個商店都能獲得最新鮮的水果,并為來自全球200多個特殊供應(yīng)基地的水果運輸提供全面的冷鏈保護(hù),百果園獨自建立了26個倉庫配送中心,減少了倉儲和運輸過程中的浪費。
百果園通過做渠道和內(nèi)容,逐漸形成了一個大型生態(tài)系統(tǒng)。目的是真正地將上游生產(chǎn)和種植端與下游渠道消費者聯(lián)系起來,實現(xiàn)水果的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化,并形成一個類別品牌。從而成為水果生鮮產(chǎn)業(yè)的生態(tài)鑄造者。