生鮮新零售要不要去做下沉市場(chǎng)？生鮮配送企業(yè)應(yīng)該怎么去做？

          


下沉市場(chǎng)的普遍定義是指三線以下的縣鎮(zhèn)、農(nóng)村區(qū)域的市場(chǎng)，范圍雖然大，但是人口分散，市場(chǎng)分散，并且服務(wù)成本相對(duì)較高。但是人口紅利銷售后，下沉市場(chǎng)重構(gòu)。在人口數(shù)量上，下沉市場(chǎng)是一二線城市的2倍；在GDP總量上，長(zhǎng)尾下沉市場(chǎng)也不遜色于一二線城市有次也可下沉市場(chǎng)是存量時(shí)代的新增量。既然如此生鮮新零售要不要去做下沉市場(chǎng)？生鮮配送企業(yè)應(yīng)該怎么去做？
生鮮新零售要不要去做下沉市場(chǎng)？
在說要不要去做生鮮新零售的下沉市場(chǎng)之前，我們先看一下一個(gè)案例
“拼多多”把下沉市場(chǎng)作為電商行業(yè)的主要戰(zhàn)場(chǎng)，被認(rèn)為是率先踏入下沉市場(chǎng)的電商平臺(tái)，以農(nóng)村包圍城市的理念。它的主要消費(fèi)助力也是二線城市一下的人群、45以上的中老年人，或是生活在一二線城市的外來務(wù)工人員。

而在《2019中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)秋季大報(bào)告》中顯示，農(nóng)村社會(huì)零售消費(fèi)總額同比增長(zhǎng)為8.9%，比城鎮(zhèn)地區(qū)高出7.4%。這個(gè)數(shù)據(jù)說明兩個(gè)情況，農(nóng)村社會(huì)零售業(yè)處于未飽和可發(fā)展的階段，而城鎮(zhèn)地區(qū)以處于飽和階段，不會(huì)有過多增長(zhǎng)空間。
再回來看看消費(fèi)分級(jí)，我們可以把消費(fèi)分為兩個(gè)級(jí)別，一個(gè)是升級(jí)消費(fèi)、一個(gè)是降級(jí)消費(fèi)。大多數(shù)對(duì)于升級(jí)消費(fèi)還是降級(jí)消費(fèi)的概念解釋都是針對(duì)商家。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，是一種對(duì)市場(chǎng)的劃分，以高端白領(lǐng)中產(chǎn)家庭還是以農(nóng)村城鎮(zhèn)消費(fèi)能力較低的普通家庭。

當(dāng)用戶選擇去嘗試購(gòu)買新的消費(fèi)品的時(shí)候，在一定程度上就是消費(fèi)升級(jí)，而在未來很長(zhǎng)的一段時(shí)間消費(fèi)都會(huì)處于升級(jí)階段。
生鮮配送企業(yè)應(yīng)該怎么去做？
在這之前，我們需要了解一下什么是新零售。新零售是打破原有的傳統(tǒng)零售的運(yùn)營(yíng)模式，把線上線下結(jié)合起來，在將線下物流與服務(wù)再進(jìn)行升級(jí)。
在這之后企業(yè)需要確定“目標(biāo)客戶群”了解目標(biāo)可以的特性。下沉市場(chǎng)主要是以中低收入人群為主，按年齡特性來分的話，青年人對(duì)互聯(lián)網(wǎng)比較了解，手機(jī)不離身，生活比較宅，購(gòu)物需求基本上通過電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)，品類挑選也是網(wǎng)紅帶貨。

而中老年人，自由時(shí)間的會(huì)比較多，大多數(shù)時(shí)間會(huì)花費(fèi)在于同齡人之間的交流之上還有小輩生活。所以他們有時(shí)間也有精力管理生鮮食材的新鮮度與安全性，也有時(shí)間與商戶交流。在生鮮食材上的消費(fèi)能力也比較強(qiáng)。
確定了目標(biāo)客戶以后，生鮮配送企業(yè)根據(jù)用戶畫像與企業(yè)原本的業(yè)務(wù)模式和立項(xiàng)宗旨是否吻合，如果是吻合的就是開始下沉市場(chǎng)試點(diǎn)。
生鮮市場(chǎng)因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)還處于發(fā)展階段，不管是業(yè)務(wù)模式，還是運(yùn)營(yíng)管理都是處于一個(gè)探索時(shí)期。生鮮配送企業(yè)想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要不斷改變和不斷嘗試探索，能被隨便復(fù)制的業(yè)務(wù)模式，是經(jīng)不起競(jìng)爭(zhēng)的。