2020年生鮮門店運(yùn)營(yíng)管理方案：社區(qū)生鮮配送如何降低損耗成本？

          


今年疫情的出現(xiàn)，生鮮電商意外走紅，生鮮電商甚至走進(jìn)了千萬家，在社區(qū)落地生根。社區(qū)生鮮電商的存在，讓人們買菜方便，便利了人們的生活。今年，社區(qū)生鮮電商似乎成了“香餑餑”。
可是，事實(shí)上卻是如此嗎？真相如何，讓我們一起來探究一下。

社區(qū)生鮮電商困難重重，配送問題竟成“死胡同”
目前，一些社區(qū)生鮮電商運(yùn)營(yíng)上陷入了困境：原先不少的生鮮配送站，現(xiàn)在都已近不存在了。要么是被占用，要么就是被轉(zhuǎn)租給他人。
據(jù)了解，生鮮配送站的問題，只要是因?yàn)椋松暾?qǐng)生鮮電商用戶黏度差、物流成本高等，生鮮配送難題成為其致命痛點(diǎn)。
多數(shù)生鮮產(chǎn)品不同于普通商品，存儲(chǔ)環(huán)節(jié)都需要冷藏或冷凍條件，特別是對(duì)于新鮮蔬菜水果而言，配送過程也需專門的冷鏈物流。
究其原因還是因?yàn)?，目前?guó)內(nèi)冷鏈物流體系并不成熟，社區(qū)生鮮電商生鮮配送環(huán)節(jié)，借助第三方物流，必然影響用戶體驗(yàn)；
但是自建冷鏈物流，對(duì)于生鮮電商來說成本太高，可能是“拆東墻補(bǔ)西墻”，企業(yè)往往無法承受。
消費(fèi)需求問題多，生鮮運(yùn)營(yíng)上存漏洞
與此同時(shí)，社區(qū)生鮮電商運(yùn)營(yíng)上，不如傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)那樣生鮮產(chǎn)品品類多樣，這就導(dǎo)致了消費(fèi)者消費(fèi)選擇性低。
另外，社區(qū)生鮮電商生鮮產(chǎn)品品類上還存在標(biāo)準(zhǔn)化程度低的問題。
目前的消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)，不在拘泥于傳統(tǒng)的“吃飽就行”心態(tài)，更注重生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)；
社區(qū)生鮮電商生鮮品類上無法“優(yōu)質(zhì)化”，同時(shí)消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，也有較強(qiáng)的主觀性，導(dǎo)致社區(qū)生鮮電商普遍面臨訂單少、復(fù)購(gòu)率低的問題。
“錦囊妙計(jì)”來應(yīng)用
一、建立完善的配送鏈條，積累消費(fèi)人群
社區(qū)生鮮電商如何贏回消費(fèi)者的青睞，個(gè)人建議可以考慮與小區(qū)周邊商業(yè)超市合作，積累自己的消費(fèi)人群。
這樣做的好處是，可以降低自己在小區(qū)內(nèi)設(shè)點(diǎn)的成本，同時(shí)還可以減輕囤貨、備貨的壓力，以此積累消費(fèi)人群。
二、以“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”的形式，整個(gè)社區(qū)資源
“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”的形式，是一種社區(qū)新零售解決方案。
“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”是通過整合多個(gè)社區(qū)、社群資源，實(shí)現(xiàn)商家集中化管理運(yùn)營(yíng)。
這種形式，不需要傳統(tǒng)門店租金，從實(shí)際層面解決成本問題。
商家從供貨源頭直采，無過多中間環(huán)節(jié)損耗與抬價(jià)，通過社區(qū)店直供給社區(qū)居民，使社區(qū)生鮮配送利潤(rùn)更高。
總之，未來社區(qū)生鮮電商會(huì)向著無界化，服務(wù)化的方向進(jìn)行演變，在消費(fèi)需求不斷升級(jí)之下，我們更應(yīng)該做得是運(yùn)用科技的力量，結(jié)合自身的發(fā)展，去解決更多的問題。社區(qū)生鮮電商只要解決用戶黏度差、物流成本高等難題，未來社區(qū)生鮮電商必將的更好。