生鮮供應(yīng)鏈為什么難做？縣城生鮮配送可以做嗎？

          


由于疫情出行限制，現(xiàn)在，家里的長(zhǎng)輩也開始線上買生鮮，每天甚至定好鬧鐘在線蹲守?fù)尣?，時(shí)間也越定越早。對(duì)于生鮮電商而言，訂單突增的同時(shí)生鮮供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)也逐漸凸顯，甚至有行業(yè)人士抱怨：生鮮供應(yīng)鏈難做。

生鮮供應(yīng)鏈為什么難做？
一：凌晨三點(diǎn)半的菜市場(chǎng)
說到生鮮配送，可能很多人覺得，不就是把貨物送到客戶手里就可以了嗎，也就和搬運(yùn)工一樣，把客戶需要的東西送到客戶的手上，很多事情都是只有自己去做才能親自感受的，當(dāng)你真正去做的時(shí)候，你才知道是多么苦。
二：假如你覺得采購(gòu)輕松，那就來嘗嘗分揀的苦
市場(chǎng)上有形形色色的人群，有菜農(nóng)，有餐館老板，有中間商，如果你是剛做生鮮市場(chǎng)的老板，那么恭喜你，你可以體驗(yàn)生鮮市場(chǎng)的苦。生鮮市場(chǎng)利潤(rùn)率很低，必須斤斤計(jì)較每一分錢，才能控制合理的利潤(rùn)和定價(jià)，我們?cè)賮碚f說分揀，分揀是在倉(cāng)庫(kù)里進(jìn)行，因此需要一個(gè)比較大的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)也需要比較大的資金輸出，對(duì)于生鮮來說，要做到快準(zhǔn)狠，要在配送時(shí)間內(nèi)送到客戶的手里，對(duì)于蔬菜來說，保質(zhì)期是非常短的，所以在配送時(shí)，要第一時(shí)間保證菜品的到達(dá)。
三：賬單容易產(chǎn)生壞帳
盡管你把貨第一時(shí)間送到了客戶的手里，你以為就等著收錢了，然而，并不是，生鮮配送都是周結(jié)或者是月結(jié)，現(xiàn)結(jié)的很少，由于時(shí)間原因，會(huì)導(dǎo)致很多壞賬的出現(xiàn)，可能你辛辛苦苦忙碌一個(gè)月，可能連本都拿不回來，正在準(zhǔn)備想要踏進(jìn)生鮮行業(yè)的，一定要做好準(zhǔn)備，比如有一定的客戶關(guān)系，價(jià)格便宜的進(jìn)貨渠道，專業(yè)的配送服務(wù)等
縣城生鮮配送可以做嗎？
在一二線城市，生鮮電商的普及率已經(jīng)較高，有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，想要闖入分走一部分蛋糕，實(shí)屬不易。但是，由于生鮮供應(yīng)鏈主要依靠本地資源構(gòu)建，哪怕是巨頭，也難以跨區(qū)域構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以，在三、四、五線城市，打開一片天地，并且固守自己的城池，相對(duì)來說容易得多。
如果不是新冠疫情，三、四、五線城市居民購(gòu)買生鮮食材，主要還是通過菜市場(chǎng)解決。疫情加速了三、四、五線城市的本地購(gòu)物電商化。如果說疫情初期，大家心里沒底，還在猶豫觀望，進(jìn)入三月下旬，本地生鮮電商的創(chuàng)業(yè)者，或者當(dāng)?shù)爻?、社區(qū)門店升級(jí)轉(zhuǎn)型本地電商服務(wù)的企業(yè)不計(jì)其數(shù)。
怎么做？
第一個(gè)建議，就是我們盡量要以最小的成本去嘗試。我們剛開始的時(shí)候，買了兩輛車，建了一個(gè)比較大的分揀倉(cāng)，建了一個(gè)100多平的冷庫(kù)，辦公室的裝修也比較浪費(fèi)。一開始的就花了不少錢在上面。現(xiàn)在回想起來，真的太浪費(fèi)了，前期投資算下來大概就花了有5、60萬。剛開始的時(shí)候車輛建議還是去租，冷庫(kù)開始肯定用不上，所以這個(gè)也可以先不建，像辦公室裝修完全沒有必要花大價(jià)錢了。
可以把資金留著，因?yàn)榛ㄥX的還在后頭。像我們剛開始的時(shí)候，采購(gòu)這塊，別人根本不會(huì)給我們賒賬，都是現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)，就必須要保證有足夠的流動(dòng)資金。
第二個(gè)建議，就得預(yù)估一下自己能做到什么樣的規(guī)模，給自己一個(gè)定位。因?yàn)樵谝粋€(gè)小縣城里，你可能找不到跟你匹配的人才，還有就是市場(chǎng)容量比較小，資金也有限，所以在縣城如何做到小而美是值得我們大家去摸索的。
第三個(gè)建議，就是要把信息化作為一個(gè)抓手。這個(gè)和我的職業(yè)有關(guān)，我之前就是做計(jì)算機(jī)搞程序的。我回去創(chuàng)業(yè)的時(shí)候從深圳這邊也帶了兩個(gè)開發(fā)回去，我們這邊所有的系統(tǒng)，都是我們自己開發(fā)的。