錢大媽：不賣隔夜肉，如何用品牌打造社區(qū)生鮮便利店？

          

生鮮是一個(gè)滿足消費(fèi)者從早到晚剛需，并且需要頻繁的行業(yè)，成為了零售商掙來搶去的一塊肥肉，在前幾年的時(shí)間里，有很多大企業(yè)涌入這個(gè)行業(yè)，還有很多小的商超也逐漸轉(zhuǎn)型進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。社區(qū)生鮮店到處都是，在這種激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，社區(qū)生鮮應(yīng)該怎么布局成了一個(gè)大問題。在這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，也出現(xiàn)了很多因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)而出現(xiàn)的企業(yè)，比如蔬東坡就是這樣。

一，錢大媽-不賣隔夜肉的由來
以不賣隔夜肉出名的錢大媽是怎么把社區(qū)團(tuán)購(gòu)做到這么好的，主要是錢大媽在商品品質(zhì)和價(jià)格上做的很好，錢大媽直接自己對(duì)接肉，菜等商品，并自己建立了配送系統(tǒng)，食材的各個(gè)環(huán)節(jié)不超過十二小時(shí)，在最大程度上保證了食材的新鮮程度，同時(shí)也做到了不賣隔夜肉的特點(diǎn)，所以門店新鮮的肉品菜類都是當(dāng)天賣完，每天晚上七點(diǎn)開始打折，期間每半個(gè)小時(shí)降一折，直到免費(fèi)派送，這種商品就是物美價(jià)廉，再加上這種服務(wù)，使得錢大媽這個(gè)生鮮品牌在社區(qū)中口碑很好。
二，怎么用品牌打造社區(qū)生鮮便利店
1.商品的物美價(jià)廉口碑
社區(qū)就是一個(gè)社群，一個(gè)店的商品品質(zhì)，服務(wù)的態(tài)度在一個(gè)社區(qū)很容易達(dá)到迅速傳播的作用，因?yàn)猷徖镏g相互交流的時(shí)候，容易提到自己受到過好的服務(wù)，或者用到過的好的商品，這種交流對(duì)于品牌的建立是很可觀的，前提是你得做到你的商品有口碑，所以社區(qū)生鮮店想要在社區(qū)做得好，就要抓住消費(fèi)者的心，就必須把商品質(zhì)量放在第一位，其次就是服務(wù)，以此來打造好的口碑。
2.和顧客有良性互動(dòng)
隨著人們生活品質(zhì)的不斷提升，很多人消費(fèi)需求也在提升，不再是只追求溫飽，很多時(shí)候消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生生鮮食品怎么做更好吃，怎么做更健康，怎么搭配講究等問題，而作為長(zhǎng)期和商品接觸的社區(qū)生鮮店店長(zhǎng)，在這方面應(yīng)該會(huì)更新想法，這個(gè)時(shí)候就可以把自己所知道的和顧客進(jìn)行交流，形成一個(gè)好的良性互動(dòng)，滿足消費(fèi)者在這個(gè)層次的需求。
三，社區(qū)生鮮和傳統(tǒng)生鮮的區(qū)別
傳統(tǒng)的生鮮行業(yè)，一般都是以平價(jià)銷售或者是低毛利的銷售來轉(zhuǎn)去低利潤(rùn)，而錢大媽是搞限時(shí)特價(jià)，營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上的九點(diǎn)到晚上十二點(diǎn)，并且每天晚上七點(diǎn)開始打折，每半個(gè)小時(shí)降一折，直到最后可以免費(fèi)送，這種銷售模式像一種排隊(duì)卡的模式，在一種程度上讓客戶有緊迫感，增大客戶的購(gòu)買欲望。所以說錢大媽發(fā)出的不賣隔夜肉的作用在引流方面有很大作用，還可以通過店面活動(dòng)進(jìn)行快速的傳播。
根據(jù)很多研究發(fā)現(xiàn)，在以后得商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)只是一方面，商業(yè)模式的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更有影響，客戶看不懂，不代表商家不盈利，所以錢大媽的生鮮超市僅僅用不賣隔夜肉就吸引了大量的客戶，這就是所謂的放長(zhǎng)線釣大魚，加上他的活動(dòng)，自然而然就吸引了更多的客戶。

以上是蔬東坡對(duì)于的一個(gè)簡(jiǎn)單分析說明，需要對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)了解的可以點(diǎn)擊蔬東坡社區(qū)團(tuán)購(gòu)進(jìn)行了解。
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