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新零售與傳統(tǒng)零售的區(qū)別是:大數(shù)據(jù)、人工智能等高新技術的使用,使消費者的需求能準確被感知,通過線上線下與物流融合形成的全渠道,最大限度提高消費者購物體驗感,實現(xiàn)場景式消費。生鮮配送是物流行業(yè)中的難點,生鮮是易逝品,對配送過程中的溫度、濕度、時間都有很嚴格的要求,雖然有企業(yè)嘗試對生鮮配送進行嘗試,但幾乎沒有成功者。在生活水平提高的背景下,消費者渴望更好的消費體驗,這對生鮮配送提出了更高的要求,同時也將促進生鮮配送的發(fā)展。
一、新零售是什么含義意思?
在大數(shù)據(jù)發(fā)展和人工智能興起的局勢下,傳統(tǒng)零售已不能滿足消費者不斷升級的消費體驗,中國零售業(yè)轉型升級為“新零售”,即“線上+線下+物流”深度融合?!靶铝闶邸备拍畹奶岢?,凸顯了物流行業(yè)中生鮮配送中存在的問題:服務同質化;線上線下沒有充分融合;冷鏈物流體系不完善。如果想要實現(xiàn)全渠道、無邊界的“新零售”模式,物流配送需從以下三個方面改進:整合消費者數(shù)據(jù),差異化服務;利用信息技術,實現(xiàn)線上線下充分融合;供應鏈一體化。
目前對新零售的理論研究較少,對新零售的內涵沒有一個統(tǒng)一的定義。根據(jù)對國家政策的理解和馬云演講及其公司行動的分析,可以看出新零售是利用大數(shù)據(jù)和人工智能等高新技術整合消費者信息和習慣,借助互聯(lián)網(wǎng)信息通訊技術,線上線下與物流行業(yè)充分融合,為消費者提供全渠道、無邊界、有針對性的異質服務,全面提升消費者消費體驗的新模式。線上銷售與線下銷售都存在優(yōu)勢和不足,線上消費方便快捷但消費者在購物過程中沒有良好的感官體驗,線下消費讓消費者能親自感受物品但需要消耗大量的時間。在傳統(tǒng)零售中,線上與線下商店無互動,彼此的優(yōu)勢不能結合。在消費升級情況下,如果線上與線下走向融合,必須借助物流行業(yè)的力量。
二、新零售產(chǎn)生的三大原因
一是傳統(tǒng)網(wǎng)絡零售在經(jīng)歷了大概十年快速增長之后,自2015年以來,增長率低于50%,并逐年降低。增長速度減緩的背后是傳統(tǒng)零售已不能滿足消費者對購物體驗的要求,需要尋求新的工具,擴大網(wǎng)絡零售的內涵,來解決目前傳統(tǒng)零售遭遇的瓶頸。
二是信息技術和通訊技術發(fā)展迅猛,大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)讓龐雜的消費者信息能夠被快速處理,且能精準定位消費者的消費習慣和消費偏好;智能終端以及Wi-Fi功能普及應用使消費隨時隨地能發(fā)生,打破了傳統(tǒng)購物時間、空間的限制和產(chǎn)品種類有限的桎梏,極大地擴大了消費能力。
三是隨著國民收入水平提高,國民已經(jīng)解決了溫飽問題,開始追求生活品質和豐富的精神生活,消費者的關注點已經(jīng)從產(chǎn)品或服務價格轉向品質、消費體驗、個性化。網(wǎng)絡零售雖然便捷,但是卻不能覆蓋娛樂休閑消費、教育醫(yī)療消費等方面附加型消費,存在產(chǎn)品服務同質化等弊端,已不能滿足消費的新階段的需求。