T11生鮮超市社區(qū)門店試運(yùn)營(yíng)，開啟小業(yè)態(tài)社區(qū)商業(yè)新零售？

          
蔬東坡整理，在未來，小業(yè)態(tài)和社區(qū)商業(yè)成為最具生命力的零售業(yè)態(tài)，特別是在電商迅猛發(fā)展的今天，社區(qū)店的地位與作用愈加凸顯。這一發(fā)展趨勢(shì)是由國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)形態(tài)決定的。
那么，T11生鮮超市社區(qū)門店試運(yùn)營(yíng)，開啟小業(yè)態(tài)社區(qū)商業(yè)新零售?
與歐美社區(qū)商業(yè)不同的是，美國(guó)人習(xí)慣開車，且很多人是周工資制度，更習(xí)慣周末去集中型社區(qū)商業(yè)或購(gòu)物中心;歐洲人大多居住在中小城鎮(zhèn)，人口密度與建筑密度不高，商業(yè)街區(qū)基本能夠滿足步行距離范圍內(nèi)的日常生活所需;而在中國(guó)的城市，特別是一、二線城市，人口密度與建筑密度高，消費(fèi)習(xí)慣更傾向于附近“1-3公里”的集中型社區(qū)商業(yè)和臨街店鋪，這些著力服務(wù)于本地居民的社區(qū)商業(yè)因此更受歡迎。
經(jīng)過零售行業(yè)多年的探索，電商的沖擊，以及疫情推動(dòng)零售行業(yè)的加速革新，曾經(jīng)一度越來越大的零售商業(yè)日趨理性，演變成多種不同的店型，但在店內(nèi)的品類及服務(wù)體驗(yàn)上則越做越精細(xì)，圍繞家庭消費(fèi)的多種生活場(chǎng)景，以高頻低價(jià)剛需的一日三餐為核心，線上線下結(jié)合服務(wù)，形成不同社區(qū)商業(yè)形態(tài)，不同人群消費(fèi)特征所需的個(gè)性化布局。
特別是今年7月，7部委聯(lián)合發(fā)布了《開展小店經(jīng)濟(jì)推進(jìn)行動(dòng)的通知》，提出至2025年，要賦能服務(wù)企業(yè)100家，形成人氣旺、“煙火氣”濃的小店集聚區(qū)1000個(gè)，達(dá)到“百城千區(qū)億店”目標(biāo)。在政府及市場(chǎng)的雙驅(qū)動(dòng)下，圍繞社區(qū)的小業(yè)態(tài)打造成為零售行業(yè)的兵家必爭(zhēng)之地，行業(yè)的主流觀點(diǎn)認(rèn)為，未來的零售業(yè)，60%將發(fā)生在社區(qū)周邊。

　　一、T11首個(gè)社區(qū)門店，簡(jiǎn)潔而不簡(jiǎn)單
自2019年6月份，T11生鮮超市的第一家門店面世以來，T11經(jīng)過了一年多的醞釀，今年8月提速，一口氣連開三家門店，且門店針對(duì)于所覆蓋商圈人群不同的消費(fèi)習(xí)慣，呈現(xiàn)出不同的業(yè)務(wù)形態(tài)。
與前三家面積在4000多平米左右，SKU達(dá)7000多，位于商場(chǎng)或社區(qū)內(nèi)的門店相比，23日試營(yíng)業(yè)的T11國(guó)奧中心店則是社區(qū)型的臨街門店。在不足1000平的門店里，圍繞當(dāng)?shù)厣倘ι鐓^(qū)居民一日三餐的家庭生活場(chǎng)景而打造的4000多SKU的T11國(guó)奧店，簡(jiǎn)潔而不簡(jiǎn)單。
雖然店面和商品數(shù)量更為精簡(jiǎn)，但T11國(guó)奧店依舊保持了T11強(qiáng)調(diào)購(gòu)物環(huán)境的舒適性，以及通過專業(yè)燈光以及結(jié)合商品區(qū)域特點(diǎn)，善用木結(jié)構(gòu)、網(wǎng)架的輕工業(yè)風(fēng)等設(shè)計(jì)風(fēng)格，營(yíng)造符合人體工學(xué)的五感體驗(yàn)。蔬果區(qū)、肉禽、水產(chǎn)、雜百、日料、烘焙、酒水、鮮花、即食等區(qū)域形成有效劃分，為商圈內(nèi)的社區(qū)居民帶來更為精選的全球好商品，且作為商圈內(nèi)為數(shù)不多能提供線上線下一體化服務(wù)的門店，勢(shì)必能給周邊3公里范圍內(nèi)的居民帶來全球化的品質(zhì)、便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。
走進(jìn)T11國(guó)奧店，發(fā)現(xiàn)商品會(huì)更具本地化特征，但與目前的大多數(shù)社區(qū)門店相比，又兼具了國(guó)際流行的美食元素和商品品類精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。
以本地居民最常購(gòu)買的熟食為例，這里不僅有老百姓日常購(gòu)買的饅頭、包子、面條等面點(diǎn)，還會(huì)有古法調(diào)制的熏百代雞等特別適合家庭健康飲食的商品。
肉禽則以黑豬肉、新西蘭和澳洲的安格斯牛肉為主，配以部分澳洲和牛等T11特色產(chǎn)品，更符合社區(qū)用戶對(duì)日常商品高性價(jià)比的要求。
而與很多生鮮mini型門店不同的是，T11國(guó)奧店的水產(chǎn)品類則更為齊全，帝王蟹、面包蟹、鮮活黃花魚等生鮮水產(chǎn)也依舊可見。
此外，日料區(qū)24小時(shí)空運(yùn)的新鮮三文魚、鯛魚等美味;全球甄選的休閑零食;圍繞24節(jié)氣挑選的應(yīng)季蔬果……在更小的店內(nèi)，以國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商品精準(zhǔn)匹配區(qū)域內(nèi)居民的個(gè)性化需求，且具有更高的靈活性。
　　二、大小店協(xié)同，社區(qū)店是洞察市場(chǎng)的排頭兵
社區(qū)生鮮店因?yàn)樽钯N近社區(qū)流量，因此，可謂是零售業(yè)態(tài)布局全渠道的最快路徑。而中小型的社區(qū)店體量更輕、更為靈活，也成為大店延伸服務(wù)最有效的補(bǔ)充，是形成分布式電商戰(zhàn)略布局的重要一環(huán)，相較于前置倉(cāng)，也更具戰(zhàn)略意義。
社區(qū)生鮮店在即時(shí)性、安全性、靈活性，乃至周邊局面情感連接上都具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，這就需要對(duì)周邊用戶的需求有更深入的洞察，才能做到精準(zhǔn)匹配。
與辦公寫字樓、連鎖百貨等綜合商業(yè)體下的生鮮門店不同，社區(qū)生鮮店更多是基于“熟人生意”，因此，與核心商圈內(nèi)的目標(biāo)客戶建立信任感變得尤為重要，對(duì)于市場(chǎng)的反饋速度也尤為敏感，因此，可以說，社區(qū)生鮮門店是企業(yè)洞察市場(chǎng)變化的排頭兵，也是品牌與消費(fèi)者建立更深入情感連接的社交化場(chǎng)所。
因此，T11國(guó)奧店自23日試營(yíng)業(yè)起，不僅從商品品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)、管理體系、安全衛(wèi)生上進(jìn)一步加強(qiáng)，還特別重視對(duì)社群的建設(shè)、維護(hù)及管理?！　〈送?，針對(duì)目前國(guó)奧店附近生鮮超市較少能夠提供線上配送的不足，T11強(qiáng)化3公里范圍內(nèi)的配送能力，持續(xù)提供半小時(shí)送達(dá)服務(wù)，即時(shí)保障了周邊居民的民生生活。
對(duì)于零售企業(yè)來說，做好中小型的社區(qū)生鮮店，已不再是大店變小這么簡(jiǎn)單，不同店型的協(xié)同運(yùn)營(yíng)，對(duì)零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、商品及門店運(yùn)營(yíng)能力、供應(yīng)鏈及配送能力、以及零售技術(shù)都提出了更高的要求。
　　三、門店小了，依舊堅(jiān)持“好零售”的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)
從T11今年打造的三家新社區(qū)門店看，無論是覆蓋幾十萬(wàn)社區(qū)用戶的shopping mall當(dāng)代商城店，還是圍繞大型高端社區(qū)內(nèi)建設(shè)的獨(dú)棟門店，又或是基于周邊社區(qū)建設(shè)的小型生鮮門店，圍繞“好零售”打造的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，都將成為T11堅(jiān)定不移的制勝法寶?！　〗?jīng)過持續(xù)不斷的打磨和快速迭代，T11的“好零售”也逐漸清晰起來，并應(yīng)用于在不同的門店中，發(fā)揮著越來越重要的作用。
T11廣華店開業(yè)當(dāng)?shù)昙次私?萬(wàn)的客流;當(dāng)代店試運(yùn)營(yíng)期間，也是人頭攢動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)十分火爆;國(guó)奧店在試營(yíng)業(yè)之前，線上配送服務(wù)就已開展，商品深受許多用戶的歡迎，這也為國(guó)奧店的開業(yè)，注入了信心。
而在這些市場(chǎng)現(xiàn)狀的背后，是T11品質(zhì)控制、標(biāo)準(zhǔn)體系、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)化管理、用戶運(yùn)營(yíng)能力和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)能力的集中體現(xiàn)。對(duì)于不同社區(qū)門店的駕馭，形成犄角互補(bǔ)之勢(shì)，供應(yīng)鏈的共通及人效復(fù)用，為T11深耕社區(qū)商業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
T11創(chuàng)始人兼CEO杜勇曾在2020年的CCFA社區(qū)商業(yè)對(duì)話中說，社區(qū)是社會(huì)有機(jī)體最基本像素單元，是宏觀社會(huì)的縮影，相對(duì)于商業(yè)體來說，因此，社區(qū)商業(yè)是較小的區(qū)域商業(yè)模式，最大的特點(diǎn)是有“圍墻”。而T11要做的是突破現(xiàn)有的圍墻，做超越“圍墻”的社區(qū)商業(yè)。　　優(yōu)質(zhì)的社區(qū)商業(yè)要優(yōu)于社區(qū)，更應(yīng)該接近行業(yè)的領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)，形成小社區(qū)精準(zhǔn)配套、大社區(qū)系統(tǒng)性配套的創(chuàng)新模式。在基于社區(qū)范圍內(nèi)核心用戶的需求上，把外部?jī)?yōu)質(zhì)的商品、服務(wù)、供應(yīng)鏈……鏈接到社區(qū)里面來，讓優(yōu)質(zhì)的商品以最短鏈路進(jìn)入到社區(qū)家庭。
基于這樣的市場(chǎng)洞察，依賴于天網(wǎng)+地網(wǎng)的業(yè)態(tài)組合，T11一方面通過天網(wǎng)有效構(gòu)建社區(qū)人群的購(gòu)買消費(fèi)模型并不斷的對(duì)比優(yōu)化，形成有效更針對(duì)消費(fèi)者洞的商業(yè)模式、商品組合、服務(wù)體驗(yàn);另一方面，則通過匹配社區(qū)location屬性的地網(wǎng)，打造分布式電商，強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系，提供更加安全健康、便捷高效的生活方式。
隨著T11國(guó)奧店的試運(yùn)營(yíng)，T11的社區(qū)商業(yè)模式也將接受市場(chǎng)更多的檢驗(yàn)，亦讓大家看到了T11的更多可能。據(jù)悉，T11國(guó)奧店將于9月30日正式開業(yè)。
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文章來源：部分內(nèi)容整理來源艾瑞網(wǎng)