武漢匯農(nóng)：食材配送中心也能“共享”？

          










日前，首屆武漢農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈大會在武漢市圓滿落幕，
武漢匯農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理余總作為主場嘉賓發(fā)表了精彩演講。
在詳實(shí)的區(qū)域調(diào)查基礎(chǔ)上，
深度剖析當(dāng)下生鮮配送行業(yè)的共同特點(diǎn)與面臨的痛點(diǎn)，
結(jié)合自身成功的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，
提出“共享配送平臺”的概念。
以下為演講部分內(nèi)容，分享給大家：



武漢匯農(nóng)
匯農(nóng)鮮送是一家全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新型的農(nóng)業(yè)公司，目前企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋了基地種植、食材配送、生鮮連鎖超市三大模塊。從創(chuàng)立之初，始終將食品安全視為企業(yè)的生命，建立了嚴(yán)格的食品安全管控體系，成為武漢市政府的菜籃子工程，年?duì)I業(yè)額可達(dá)上億元，目前匯農(nóng)在行業(yè)內(nèi)已成為影響一方的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)。

未來，武漢匯農(nóng)擬打造一個以武漢為中心，輻射華中甚至華東地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園區(qū)，構(gòu)建真正意義上的農(nóng)產(chǎn)品流通和溯源體系。
計劃引入一些配套產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)集中分揀加工，中央物流倉儲，中央廚房和食品安全追溯等多業(yè)態(tài)融合局面，并融合供應(yīng)鏈的金融，為整個供應(yīng)鏈體系服務(wù)，打造一個供應(yīng)鏈平臺。



農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)特點(diǎn)



數(shù)據(jù)來源：武漢匯農(nóng) 蔬東坡整理
在武漢從事食材配業(yè)務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)大大小小近230家，以年配送額1000萬為分界線的話，1000萬以下大約150家企業(yè)，1000萬以上約80家，其中超過5000萬的僅剩10家左右，而年配送額破億的企業(yè)更是鳳毛麟角。
在接觸的過程中，生鮮配送企業(yè)大多有以下特點(diǎn)：
第一: 小規(guī)模，小體量；一是配送體量小，對上游議價權(quán)式微，目前大部分行業(yè)內(nèi)公司年配送額都很低；二是，公司規(guī)模小，企業(yè)運(yùn)營方式比較松散。
第二: 分布散，沒有形成集合；生鮮配送行業(yè)入行門檻相對較低，幾個人、幾輛車就組建起了公司，以農(nóng)批市場為中心鱗次櫛比，尚沒有打造出集合品牌效應(yīng)。
第三：同質(zhì)化嚴(yán)重；大多數(shù)流通企業(yè)沒有找到自身具備，而競爭對手不具備的獨(dú)特競爭優(yōu)勢。
第四: 盈利模式尚不理想，只賺到“辛苦錢”；行業(yè)渠道窄；依然在通過傳統(tǒng)的批發(fā)市場的渠道，靠二次出售賺取毛利的差價，沒有能力和優(yōu)勢去真正走到源頭，走向產(chǎn)地，跟廠家資源進(jìn)行對接。
行業(yè)在這樣一個狀態(tài)下，未來的出路在哪里呢？食材配送行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)在于傳統(tǒng)的流通模式、分散的經(jīng)營狀態(tài)和不穩(wěn)定的渠道，如何改變這三點(diǎn)現(xiàn)狀將成為擺脫企業(yè)與行業(yè)發(fā)展困局關(guān)鍵因素。



共享平臺應(yīng)運(yùn)而生


會上，余總首次公開提出了打造共享分撥中心的概念，通過聯(lián)合和共享，把企業(yè)資源優(yōu)勢、平臺優(yōu)勢和集采集配集中管理的模式綜合到一個平臺上，實(shí)現(xiàn)融合，實(shí)現(xiàn)真正意義上的產(chǎn)銷對接，產(chǎn)需對接。讓食材配送企業(yè)真正的從產(chǎn)品的渠道走向源頭，能夠真正解決整個農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，成本高、風(fēng)險高、食品安全隱患等重點(diǎn)難題。

想要實(shí)現(xiàn)打造“大型城市共享配送中心”終極目標(biāo)，目前還要解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的問題，建立一套完整、標(biāo)準(zhǔn)的商品基礎(chǔ)信息，在菜品認(rèn)知、單品采購優(yōu)勢、企業(yè)服務(wù)品質(zhì)達(dá)成統(tǒng)一共識，“共享”協(xié)同才有了可執(zhí)行的可能性，相對來說，凈菜配送或?qū)⒊蔀樯r標(biāo)準(zhǔn)化的必經(jīng)之路。
為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，匯農(nóng)已經(jīng)開始了探索。積極響應(yīng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合及“一鄉(xiāng)一品”政策，對接合作社和生產(chǎn)基地，推動剛需大品類單品合作，推行產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化；探索區(qū)域內(nèi)的某個單品的發(fā)展方向，培育優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。關(guān)注名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與市場化，務(wù)實(shí)開展產(chǎn)業(yè)扶貧，引導(dǎo)農(nóng)戶增收。
同時，建立農(nóng)產(chǎn)品溯源管理體系，實(shí)現(xiàn)全程留痕，全部溯源可查，建設(shè)數(shù)字化信息化可追溯系統(tǒng)，構(gòu)建一套透明的食品安全追溯體系。利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)手段，面向食品生產(chǎn)企業(yè)，流通企業(yè)，客戶以及生產(chǎn)源頭，建立追溯鏈，提升政府、企業(yè)、行業(yè)的食品安全方面的監(jiān)管能力。
觀點(diǎn)結(jié)合現(xiàn)場演講整編
客戶的成功便是蔬東坡的成功，蔬東坡潛心4年，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全流程為行業(yè)客戶提供專業(yè)的信息化解決方案。支撐企業(yè)復(fù)雜的業(yè)務(wù)場景需求、龐雜的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)與龐大的業(yè)務(wù)承載量，為企業(yè)的高效管理額快速發(fā)展提供更好的信息化保證，客戶的信賴就是蔬東坡砥礪前行的動力。
往期精彩：22年生鮮老兵匯農(nóng)講述：做生鮮的變與不變